Яблочная начинка для пирожков из дрожжевого теста


Пирожки с яблоками - рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов пирожков с яблоками)

Пирожки классические 4.5

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Розы из яблок к чаю 4.6

Розы из яблок – идеальный десерт, который понравится всем, кто любит выпечку с яблоками. Розы просто и быстро готовятся из слоеного теста, выглядят очень празднично, а на вкус просто сногсшибательные. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.01.2017

Слойка классическая 5.0

Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Пирожки без дрожжей на сковороде 4.5

И для взрослых, и для самых маленьких домочадцев пирожки с яблочками будут в радость. С этим рецептом приготовления пирожков без дрожжей на сковороде они будет еще вкуснее! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 11.10.2014

Слоеные пирожки с яблоками 4.0

Выпечка из слоеного теста (если, конечно, покупать его в готовом виде в магазине) — это просто сказка. Никаких тебе "пыхтений" над тестом. Раскатал, порезал, начинка — и вуаля! Готовим пирожки. ...далее

Добавил: Катя Шульга 27.04.2017

Рецепт дрожжевых пирожков в духовке 3.7

Предлагаю вам простой рецепт дрожжевых пирожков в духовке, по которому выпечка получится даже у начинающего кулинара. Начинку для пирожков выбирайте сами по вашему вкусу. Советую взять сезонные фрукты ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017

Мини пирожки 5.0

Для всех, кто обожает простую и вкусную домашнюю выпечку, представляю очень классный и несложный вариант, как приготовить мини пирожки. Прекрасная идея для взрослых и детей. Стоит запомнить рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.10.2018

Мамины плюшки 5.0

С ароматом и вкусом домашней выпечки вряд ли что-то может сравниться. Хочу предложить нехитрый вариант, как приготовить мамины плюшки с аппетитной и ароматной яблочной начинкой. Чудесная идея к чаю! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2017

Пирожки с корицей 4.5

Хотите приготовить ароматную домашнюю выпечку без лишних хлопот? Тогда попробуйте этот простой рецепт пирожков с корицей, удивительно хрустящих, рассыпчатых и очень вкусных. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Слойки с яблоками из слоеного теста

В нашей семье очень любят выпечку с яблоками. В сезон и не только готовлю всевозможные булочки, пироги и пирожки с их использованием. Расскажу, как приготовить слойки с яблоками из слоеного теста. ...далее

Добавил: Антон Сорока 27.12.2016

Яблочные пирожки с бренди

Рецепт приготовления пирожков с начинкой из яблок, бренди, цедры лимона, корицы, мускатного ореха и душистого перца. ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Пирожки песочные с яблоками 4.0

Так как песочное тесто хорошо подходит для сладкой выпечки, посмотрите, как приготовить пирожки песочные с яблоками, с рассыпчатой золотистой корочкой и влажной фруктовой начинкой. ...далее

Добавил: Антонина Панина 22.09.2017

Пирожки с начинкой в духовке 3.6

Аромат домашней выпечки манит не только детей, но и взрослых. Позвольте себе насладиться этим удовольствием, взяв на заметку простой рецепт пирожков с начинкой в духовке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2015

Сладкие пирожки в духовке

Хотите знать, как приготовить сладкие пирожки в духовке? Рецепт очень простой, он под силу каждому. Можете использовать любую начинку: свежие или консервированные ягоды и фрукты, орехи, крем. ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста 3.3

Готовое слоеное тесто - отличный вариант для тех, кто не желает тратить много времени на выпечку. Вам не придется ждать, пока тесто поднимется. Всё, что потребуется - приготовить вкусную начинку. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 17.12.2015

Пирожки с яблоками и карамелью 2.7

Невероятно красивые пирожки с яблоками и карамелью станут настоящим украшением вашего стола. Более того, они поразят своим приятным ароматом и вкусом, а нежное тесто придется по душе каждому! ...далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Пирожки с яблоками из слоеного теста 4.3

Быстрый и простой рецепт пирожков с яблоками из слоеного теста - для вас! Вкусная и очень сочная выпечка, которая еще и готовится очень быстро - теперь это реальность! Хоть каждый день готовьте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 23.03.2016

Пирожки с яблоками и тыквой в духовке 3.0

Что может быть вкуснее домашней выпечки, сделанной с любовью? Порадуйте своих дорогих с помощью рецепта, как приготовить пирожки с яблоками и тыквой. Это вкусные, ароматные и полезные вкусняшки. ...далее

Добавил: Антонина Панина 15.04.2017

Постные пирожки с яблоками 4.6

Пост - это не повод отказаться от домашней вкусной выпечки. Предлагаю вам попробовать приготовить аппетитные, но легкие постные пирожки с яблоками. Смотрите и записывайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.03.2016

Творожные пирожки с яблоками и изюмом

Сегодня хочется с вами поделиться, как приготовить творожные пирожки с яблоками и изюмом. Рецепт идеальный, если у хозяйки нет времени для дрожжевого теста, из разряда "быстро и вкусно". ...далее

Добавил: Ира Cамохина 25.10.2017

Пирожки с яблоками и капустой 1.0

Пирожки с яблоками и капустой я пеку с белокочанной и квашеной капустой. Очень хорошее сочетание, плюс - яблоки. Обязательно попробуйте. ...далее

Добавил: Виталия 23.04.2014

Пирожки за 10 минут 4.4

Кто откажется от вкусных пирожков? Это блюдо понравится и взрослым, и маленьким. А с простым рецептом пирожков за 10 минут их можно еще и быстро приготовить! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2014

Пирожки на кефире в духовке 3.3

Простенькие и вкусные пирожки на кефире в духовке можно готовить с разной начинкой. Показываю свой рецепт их приготовления - записываем прямо сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.04.2015

Пирожки жареные дрожжевые 4.0

Сытные, сочные и вкусные пирожки хоть с картошкой, хоть с мясом. Хочу поделиться своим вариантом рецепта пирожков жареных дрожжевых. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2015

Пирожки с яблоками жареные 4.5

Пирожки не обязательно печь, их можно жарить на сковороде! Так можно сэкономить время, не включать духовку (особенно это хорошо в жару) и попробовать всем привычные пирожки с яблоками по-новому. ...далее

Добавил: Julechka 18.08.2013

Пирожки сладкие

Сочная яблочная начинка, корица и пышное тесто - отличные сладкие пирожки получаются. Рецепт для кулинаров уже перед вами! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2015

Пирожки с яблоком 4.6

Если у вас много яблок, попробуйте приготовить какую-то выпечку с ними. Отличным вариантом будут пирожки. Если вы не любите долго стоять у плиты, воспользуйтесь этим быстрым рецептом. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.01.2017

Пирожки с яблоками 3.7

От аромата этих великолепных пирожков можно сойти с ума, ну а про вкус и говорить нечего. Попробуйте сами отличнейшие пирожки с яблоками, ведь словами их вкус невозможно описать. ...далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Пирожки жареные (на кефире) 5.0

Такие пирожки можно приготовить со сладкой начинкой, с мясной, рыбной или овощной. Отличный рецепт быстрой и вкусной выпечки. Рассказываю, как приготовить пирожки жареные (на кефире) с яблоками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Пирожки с яблоками на сковороде 4.5

Невероятно вкусные пирожки с яблоками на сковороде, такие, которые в детстве готовила бабушка. Этот рецепт позволит вам снова оказаться в детстве и насладиться настоящей домашней выпечкой. ...далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Печеные пирожки с яблоками 4.1

Узнайте, как приготовить печеные пирожки с яблоками, и билет в детство вам обеспечен! Пирожки получаются в точности, "как у бабушки" - мягкие, пышные, сочные и нереально вкусные! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Рогалики с яблоками 5.0

Кто не любит аппетитную домашнюю выпечку? Если вам по душе несложные и аппетитные рецептики, тогда смело берите на заметку этот. Ароматная фруктовая начинка в сдобном тесте — чудесная идея для всех! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Пирожки с яблоками в духовке 4.5

Пирожки с яблоками в духовке получаются сочными, нежными, в меру сладкими - такими, какими должны быть по-настоящему вкусные пирожки. Рецепт приготовления пирожков с яблоками в духовке - для вас! ...далее

Добавил: Алиса 08.04.2014

Яблочные пирожки 4.8

Рецепт приготовления пирожков с начинкой из яблок, лимонной цедры, корицы и мускатного ореха. У вас получатся маленькие яблочные пирожки, приготовленные по аналогии с яблочным пирогом. ...далее

Добавил: Alteredego 04.10.2011

Пирожки в духовке сладкие 3.3

Предлагаю вашему вниманию рецепт для сладкоежек. Сладости любит вся наша семья, а эти пирожки особенно. Их загадка в начинке. Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: Elle 14.05.2015

Кокроки с яблоками

Кокроки - пирожки удмуртской кухни из пресного (бездрожжевого) теста. Готовят их с самыми разнообразными начинками, я предлагаю приготовить кокроки с яблоками. Будет вкусно! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 23.04.2019

Яблочный пирожок как в Макдональдсе 5.0

Если вы любите яблочные пироги, к тому же если вам нравятся яблочные пирожки из Макдональдса, то это рецепт определенно для вас. Расскажу как просто и быстро их приготовить! ...далее

Добавил: Galina.budanova 09.02.2020

Пирожки с яблочной начинкой в духовке 5.0

Вместо обычных яблочных пирогов предлагаю сделать их немного по-другому. Вы получите вкусные и румяные пирожочки с любимой начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с яблочной начинкой в духовке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Сдобные пирожки с начинкой из свежих яблок – пошаговый рецепт с фотографиями

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков из сдобного дрожжевого теста с яблочной начинкой.

В удобную емкость разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 30 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем венчиком.

В общую емкость добавляем 250 мл. простокваши, перемешиваем и просеиваем частями 500 гр. муки, затем добавляем 1/3 ч.л. (около двух с половиной граммов) соли и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем в общую емкость 2 ч.л. сухих дрожжей и замешиваем тесто руками.

Оставшуюся муку просеиваем в общую емкость и продолжаем вымешивать тесто.

Тесто выкладываем на стол присыпанный небольшим количеством муки, тщательно вымешиваем руками и выкладываем в емкость смазанную растительным маслом, чтобы не прилипало и хорошо поднималось, ставим в теплое место.

Очищенные яблоки нарезаем дольками 0,3-0,5 см. толщиной и посыпаем, чтобы в процессе приготовления не превратились в кашицу и не почернели, небольшим количеством лимонной кислоты.

Яблоки будем готовить в легком сиропе, для этого в сковороду нагретую на плите добавляем 10 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара и выкладываем нарезанные яблочные дольки.

Яблоки обжариваем перемешивая на высоком огне 3 минуты и когда они выделят сок добавляем 1 ч.л. корицы и размешиваем.

Выкладываем яблоки из сковороды в дуршлаг, чтобы в миску собрался лишний сироп.

Тёплое и нежное тесто, которое хорошо поднялось, через 1 час 15 минут выкладываем на стол присыпанный мукой, хорошо разминаем и вымешиваем, затем делим на 12 порционных кусочков, каждый из которых разминаем в лепешку 0,5 см. толщиной.

Каждую лепешку заполняем 1 ст.л. яблок и заворачиваем конвертиком, после чего выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и ставим расстаиваться на 20 минут.

После расстойки смазываем хорошо поднявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем на 20 минут в духовку разогретую до 175 градусов.

Горячие пирожки смазываем яблочным сиропом, даем им остыть и выкладываем на блюдо.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!

Пирожки с яблоками в духовке — быстрые и вкусные рецепты

Какие только пирожки мы с вами не готовили. Мы искали разные варианты приготовления и всевозможные начинки этого простого, но такого популярного блюда. У нас в меню были сочные и нежные беляши с мясом. Мы пробовали свои силы в экспериментах с дрожжевым тестом и готовили из него изделия с вишней. Но та выпечка, которую мы с вами будем готовить сегодня, – настоящий бестселлер в мире кулинарии. Это – пирожки с яблоками в духовке!

Когда я только продумывала эту тему, мне казалось, ну что здесь говорить? И так все понятно и просто. Однако, покопавшись в своих заметках, я нашла такие интересные, но, к сожалению, забытые рецепты. С огромным удовольствием возвращу их «к жизни», и опишу подробно. А еще я благодарна всем тем, кто, подобно мне, ищет разные способы не только приготовления, но и оформления блюда. Тут самое время вспомнить расстегаи с рыбой. Помните, как мило они выглядят? Один малюсенький штрих, и перед нами не тривиальные изделия, а новый вариант формовки. Идеи многих авторов меня вдохновляли, поэтому коллекция получилась немаленькой. Конечно, я жду и ваши предложения, варианты приготовления и формовки. Очень надеюсь, что я вас заразила, и вы опробуете один или несколько рецептов из сборки.

Сдобные пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Сейчас мы с вами опробуем одно тесто, венское. Приготовить его очень просто, а в итоге мы получим нежную, пушистую выпечку. Кстати, венское тесто подходит не только для сладкой выпечки. Я очень хорошо помню, как моя бабуля делала из него закусочные пироги. Но лучше всего у нее получалась выпечка, где начинка была из яблок с творогом.

Ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи (прессованные) – 18 гр.
  • Сахар – 120 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука – 600 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Можно еще добавить в тесто цедру лимона и ванильный сахар

Начинка:

  • Яблоки – 7 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Корица

Приготовление.

Крошим прессованные дрожжи.

Смешиваем их с сахаром. В миску с дрожжами вливаем половину теплого молока. Перемешиваем основу для опары. Добавляем 4ст.л. просеянной муки. Перемешиваем.

Миску с опарой накрываем пленкой и даем постоять в теплом месте около 1 часа.

В отдельной миске соединяем соль, оставшийся сахар и ванилин. Вбиваем яйца. Взбиваем смесь венчиком.

Перемешиваем опару.

Вводим в миску с опарой теплое молоко, что осталось, и яичную массу. Растапливаем масло и добавляем его в тесто. Перемешиваем.

Муку добавляем небольшими частями, после каждой порции перемешиваем.

Готовое мягкое тесто вымешиваем на поверхности 10-15 минут. Оно липнет к рукам и так и должно быть.

Миску смазываем маслом и кладем в нее вымешенное тесто. Миску накрываем и ставим в тепло еще на 2-2,5 часа.

Пока тесто выстаивается, его нужно будет через каждые 30-40 минут обминать. Открываем, обминаем и снова накрываем пленкой.

Готовим начинку. Очищаем яблоки, снимаем с них кожуру и удаляем серединку. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Растапливаем на сковороде масло.

Всыпаем сахар. Перемешиваем с сахаром.

Когда сахар начнет растапливаться, добавляем яблоки. Все хорошо перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Готовую начинку кладем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Начинку перед применением остужаем на тарелочке.

Подошедшее тесто делим на кусочки по 50гр (это около 20-25 кусочков).

Кусочки обминаем, округляем и даем им отдохнуть 10 минут.

Яблоки посыпаем корицей. Перемешиваем. Каждый кусочек поочередно растягиваем в лепешку. Выкладываем на серединку начинку.

Собираем и фиксируем края.

Пирожки (швом вниз) выкладываем на противень и даем отдохнуть на 10-20 минут, пока они не подрастут.

Смазываем их взбитым яйцом. Выпекаем при 180⁰ 30-35 минут.

Готовую выпечку остужаем. Несмотря на долгое приготовление теста, оно того стоит. Тесто очень пушистое получается!

Как приготовить пирожки с яблоками из дрожжевого теста https://youtu.be/gTRZoDiIy5c

Быстрый и вкусный рецепт пирожков с яблоками и корицей

Кто из нас не любит быстрые рецепты, когда от задуманного до готового результата проходит минимум времени? Вот эти изделия мы с вами сейчас приготовим за очень, просто рекордно малое время! Получаются маленькие хрустящие штрудели. Кстати, это молдавские пирожки. Чаще всего готовят их с вишней, черешней, сливами или яблоками.

Ингредиенты:

  • Мука – 350 гр.
  • Вода (теплая) – 125 гр.
  • Масло растительное – 120 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Яблоки (уже очищенные) – 1 кг.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахар (в идеале взять коричневый, он придаст начинке карамельный вкус) – 2 ст.л.
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Приготовление.

В миску просеиваем муку.

Смешиваем муку с солью, растительным маслом и теплой водой. Замешиваем тесто.

Тесту нужно дать отдохнуть 10-15 минут. Для этого скатываем из него шарик и накрываем пленкой.

Яблоки очищаем, удаляем сердцевинку. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Растапливаем в сковороде масло. Высыпаем в сковороду фрукты и изюм и тушим их минут 5 на небольшом огне..

Вводим в начинку ванилин и корицу. Перемешиваем.

Расстоенное тесто делим на кусочки примерно по 35гр (17 кусочков).

Каждый кусочек раскатываем в пласт менее 1мм толщиной. Тесто должно быть на столько тонким, чтобы через него просвечивался  рисунок на столе.

На край пласта выкладываем начинку. Подгибаем к серединке края и заворачиваем рулет.

Заготовки выкладываем на противень, смазываем их взбитым яйцом.

Выпекаем минут 20 при 180С.

Готовые мини-«штрудели» присыпаем сахарной пудрой, когда пирожки полностью остынут.

Быстрый и вкусный рецепт пирожков с яблоками и корицей https://youtu.be/gIOAk4MvgVw

Как сделать пирожки с яблоками из слоеного теста

Еще и еще раз признаюсь. Что из всех видов теста мой самый любимый – слоеный. Из него получаются легкие, просто пушистые пирожки. Тесто чудесно сочетается с яблоком и с теми специями, которые подходят к фруктам. Их можно запекать в духовке, а можно и поджарить.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 гр.
  • Вода – 125-150 мл.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Сахар – 90 гр.
  • Корица – 1-2 шт.
  • Молотая корица – 1 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.

Приготовление.

Муку просеиваем. Добавляем соль и перемешиваем.

Вливаем растительное масло.

Перетираем с мукой.

Вливаем порционно воду, чтобы тесто получилось плотным и упругим. Сначала вливаем половину имеющейся воды. Перемешиваем. При необходимости вливаем воду еще.

Вымешиваем тесто на поверхности минуты 3-4. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему расстояться в течении 20 минут.

Яблоки очищаем от семян, перепонок и кожуры и нарезаем на средние по величине кусочки.

Складываем яблоки в миску и заливаем их лимонным соком.

Готовим карамель. Растапливаем на сковороде сахар. Просто насыпаем на горячую сковороду и ждем пока он расплавится. Периодически крутим сковородку, чтобы он быстрее карамелизировался.

В карамель отправляем яблоки и специи (корицу двух видов и ванилин). Перемешиваем и тушим фрукты на большом огне, чтобы они карамелизовались.

Палочку корицы вынимаем. Готовую начинку остужаем.

Тесто делим на равные 12 частей.

Каждый кусочек подкатываем в шарик и слегка расплющиваем. Даем заготовкам расстояться минут 10.

Раскатываем один из кусочков теста в тонкий длинный прямоугольный пласт. Остальные держим под пленкой.

На один край, в уголок, выкладываем столовую ложку начинки.

Заворачиваем одну сторону теста треугольником, подтягивая край до серединки.

Скрепить можно при помощи воды. Нужно только слегка пальчиками смочить края теста.

И снова заворачиваем тесто в треугольник.

Продолжаем заворачивать.

А край защипываем, чтобы зафиксировать конструкцию.

В сковороде нагреваем масло. Масла должно быть много, чтобы пирожок жарился, как во фритюре. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим на среднем огне.

Прожаренные с двух сторон пирожки (с каждой стороны по 4 минуты прожариваем) выкладываем на бумажные полотенца.

Благодаря тому, что мы тесто заворачивали в несколько слоев, у нас получаются слоеная выпечка. Кстати, не только жарить, но и выпекать можно эти пирожки. Если готовите в духовке, то выпекаем при 180 град. примерно 20 минут.

Они очень хрустящие и вкусные, попробуйте!

Пирожки с яблоками из слоеного теста https://youtu.be/0LCvStBMokk

Легкие в приготовлении пирожки с яблочной начинкой

Если вам не нравится «заморачиваться» с начинкой. Вот вам отличный рецепт! Чем он еще хорош? Тем, что пирожки необычайным образом сформированы. Букет вкуса и аромата хрустящей румяной корочки и яблочного пюре не оставит Вас равнодушными к этому блюду.

Ингредиенты:

  • Просеянная мука – 250 гр.
  • Сметана (жирная) – 100 гр.
  • Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – неполная чайная ложка
  • Яблоки – 6 шт.
  • Яйцо и сахар для украшения

Приготовление.

Смешиваем масло, соль, сахар и сметану.

Еще раз просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Замешиваем мягкое нежное тесто.

Тесту даем расстояться минут 30-40 в холодильнике. Но сначала завернем его в пленку.

С яблок снимаем кожуру. Разрезаем их пополам и удаляем сердцевинку.

Делаем из готового теста колбаску. Делим колбаску на 12 частей.

Части скатываем в шарики и поочередно с каждым из них работаем.

Раскатываем из шарика пласт теста в 2-3мм высотой.

В серединку пласта теста ставим половинку теста.

Оборачиваем тесто вокруг яблока; края закрепляем.

Выпекать будем пирожки швом вниз.

Каждую заготовку смазываем взбитым яйцом и окунаем в сахар.

Выпекаем  40 минут при 200⁰.

Долгая выпечка оправдана, так как фрукты готовятся долго. Зато в итоге получается хрустящая корочка с мягкой сердцевинкой.

Легкие в приготовлении пирожки с яблочной начинкой https://youtu.be/uIVpsce3OWM

Творожные пирожки с яблоками из творожного теста

Идеальным сочетанием к яблоку считается творог. И поэтому в этом рецепте я решила показать, как приготовить творожное тесто для сладкой начинки. Кстати, советую «поиграть» с толщиной творожного теста. Тогда вы сами убедитесь, как по-разному может звучать блюдо из одинаковых ингредиентов!

Ингредиенты:

  • Творог – 140 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.

Начинка:

  • Яблоки – 600 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Сок лайма (или лимона) – 2 ч.л.

Приготовление.

Масло охлаждаем в морозилке около полчаса. Соединяем муку с солью и разрыхлителем.

В сухую смесь натираем масло.

Чтобы легче было натирать, периодически обмакиваем масло в муку.

Масло вмешиваем в муку до состояния крошки. В тесто кладем творог и замешиваем тесто.

Готовое тесто формируем в колбаску, оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник часа на 2.

Готовим начинку. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры. В мелко нарезанные кусочки вливаем сок лайма.

Растапливаем масло в сковороде. Всыпаем на сковороду сахар.

Когда сахар немного подтопится, всыпаем кусочки фруктов.

Яблоки тушим, пока не испарится лишняя влага. Нужно постоянно перемешивать их с карамелью, чтобы карамель не подгорела и фрукты равномерно закарамелизовались.

Тесто делим на 15 частей по 30гр. Кусочки раскатываем толщиной около 3мм.

Кладем начинку и лепим, как вареники.

Пирожки похожи на сочники. И в принципе, если вспомнить, что в тесте есть творог, то, наверное, так оно и есть! У нас получается один из вариантов сочники!

Выпекаем пирожки при 200⁰ 20-25 минут.

Посыпаем сахарной пудрой.

Кстати, я не знала, но автор рецепта утверждает, что это тесто может храниться до 2 (!) суток! Признаюсь, оно у меня не хранится, ведь из него такие вкусные печенюшки выходят!

Творожные пирожки с яблоками из творожного теста https://youtu.be/VXaJz4yE9Hk

Яблочные пирожки в духовке без дрожжей из песочного теста

Песочное тесто быстро готовится. Вот только, чтобы с ним было удобно работать, не забудьте его охладить! Преимущество этого теста является то, что можно корректировать толщину слоя в пирожках: тесто вкусное и пышное, и тонкое. Кстати, есть выпечки из одного и того же теста и с одной и той же начинки, вот только формовка изделий отличается. И эта выпечка имеет разные названия! Так что, экспериментируйте, ищите свой идеал!

Ингредиенты:

  • Мука – 350 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Масло сливочное (мягкое) – 140 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка

Начинка:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Корица

Приготовление.

В мягкое масло добавляем сметану, соль, желток и сахар. Перемешиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Добавляем с масленую массу муку. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем на рабочей поверхности 1-2 минуты.

Оборачиваем готовое тесто в пленку и остужаем в холодильнике 30 минут.

Яблоки очищаем и натираем на крупной терке.

В тертые яблоки добавляем сахар и корицу (по желанию). Перемешиваем.

Тесто, для удобства работы с ним, делим на несколько частей. Каждую часть в пласт 3-4мм толщиной.

Выдавливаем формочкой круглые заготовки.

В серединку заготовки кладем начинку.

Если появилась жидкость в начинке, нужно ее слить!

Края заготовки соединяем и зубьями вилочки фиксируем.

Смазываем заготовки взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки 25 минут. Температура в духовке — 190⁰.

Изумительно нежное тонкое песочное тесто и сочная начинка из яблок.

Яблочные пирожки в духовке без дрожжей из песочного теста https://youtu.be/VHvAjV0f5kc

Духовые булочки с яблочным повидлом (вареньем) в духовке

Приготовить с вареньем или с повидлом пирожки намного проще. Ведь начинка уже не уменьшится в размере, не потечет, так как в ней нет лишней жидкости. Да и на вкус мы точно знаем, какая она.

Ингредиенты:

  • Мука – 260 гр.
  • Дрожжи – 4 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 40 гр.
  • Масло сливочное (или растительное) – 35 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Молоко – 40 мл.
  • Ванильный сахар
  • Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Повидло – 250 гр.

Приготовление.

Нагреваем молоко. Оно должно быть теплым, не горячим.

Всыпаем в молоко 1ч.л. сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут до появления реакции.

Муку просеиваем.

Выливаем опару в миску, где будем замешивать тесто. Добавляем соль, остальной сахар, ванильный сахар. Перемешиваем.

Вливаем в опару теплый кефир.

Взбиваем яйцо. В тесто добавляем только половину яйца.

Всыпаем муку. Добавляем масло.

Вымешиваем тесто на рабочей поверхности минут 10.

Готовое тесто кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пленкой и даем тесту подрасти в 1,5-2 раза. На это уйдет час-полтора.

Подросшее тесто делим на 8 частей. Даем расстояться тесту 10 минут.

Раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной около 3мм. На одном крае делаем 7 надрезов.

Кладем повидло на второй край заготовки.

Тестом накрываем начинку.

Скатываем лепешку в трубочку. Край закрепляем.

Скручиваем трубочку улиточкой.

Даем пирожкам постоять 45 минут.

Заготовки смазываем половинкой взбитого яйца.

Выпекаем минут 13-15 при 170⁰.

Дрожжи и кефир дают отличный эффект! Пирожки очень пышные!

Пирожки с яблочным повидлом (вареньем) в духовке https://youtu.be/-bSppLnOQp8

Как сделать пирожки с яблочным пюре

Может ли нас остановить полужидкая начинка из яблочного пюре? Я покажу, как можно с такой начинкой приготовить бомбовые пирожки! Еще один момент! Если пюре слишком жидкое его можно выложить на сито, на котором застелена марля. Еще один способ – проварить пюре с картофельным крахмалом (2-3 ст.ложки на 10 средних плодов).

Ингредиенты:

  • Мука – 300-350 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Растительное масло – 50 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 120 мл.
  • Дрожжи – 6 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.

Начинка:

  • Яблоки – 5-6 шт.
  • Корица + кориандр
  • Сахар

Приготовление.

Нагреваем молоко (50⁰). Кладем в него масло и помешиваем, чтобы масло растаяло.

Когда масло почти растаяло засыпаем сахар. Помешиваем, чтобы сахар начал растворяться.

Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло.

Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем всю массу.

Просеиваем муку и сразу же вводим всю муку в основу.

Замешиваем тесто. При этом никакого вымешивания не нужно, просто смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

НА 4 ЧАСА тесто отправляем в холодильник!!!! Можно и на 6, и даже на 12. Но обязательно тесту нужно дать выстояться!!! В ХОЛОДЕ!!!

Яблоки очищаем и удаляем сердцевинки.

Нарезанные на произвольные кусочки яблоки посыпаем сахаром. Сахар добавляем по вкусу, от 2ст.л. до 1ст. Я взяла полстакана, меня вкус этого пюре вполне удовлетворяет!

Слегка проваренные (минут 10) кусочки яблок остужаем.

Зачем вообще варить фрукты? Чтобы они выделили лишнюю жидкость. Тогда начинка не потечет и не уменьшится в выпечке.

Пюрируем их в блендере. На этом этапе я уже слила жидкость и подержала кусочки в сите.

Я добавляю еще немного лимонного сока и ванильного сахара. Вы можете добавить другие специи для придания начинки вкуса.

В выпечке начинка должна быть яркой по вкусу!

В готовое пюре добавляем корицу и кориандр (по 0,5ч.л.). Перемешиваем.

Как видите пюре получилось достаточно плотным.

В холодильнике тесто немного подросло. Но больший эффект мы получим после первой же расстойки теста.

А пока вымешиваем тесто на рабочей поверхности. Тесто настолько мягкое и нежное, что его и отбивать об стол не надо, такое оно уже пушистое!

15)  Делим тесто на несколько частей, чтобы удобно было с ним работать.

Раскатываем тесто в тонюсенький, буквально прозрачный пласт.

Выравниваем края пласта.

К этому моменту включаем духовку на самый минимум. А еще нужно подготовить сахар, смешав его с корицей. Сахар и корицу берем произвольно.

Разрезаем пласт на прямоугольники. Я чуть позже покажу. Что размеры заготовок могут быть разными.

На край каждой заготовки помещаем пюре. И размазываем начинку. Сведя ее на нет к противоположному краю заготовки.

Закручиваем каждый прямоугольник в рулет.

Перед тем, как выложить рулеты на противень, смачиваем их в сахаре с корицей.

Раскладываем пирожки на расстоянии друг от друга. Ставим в духовку, не увеличивая температуру. И при этом не закрываем двери духовки. Оставляем заготовки так стоять минут 10-15.

Но можно сделать и обычные пирожки, только поменьше размером, чтобы симпатичными были))) Выдавливаем круглые заготовки.

На середину каждой заготовки кладем яблочное пюре.

Соединяем края заготовки и сверху слегка приплющиваем их.

И точно так же «смачиваем» изделия в сахаре. Раскладываем заготовки на противне.

Выпекаем минут 15-20 при 180⁰.

Готовые изделия минут на 10 оставляем в выключенной, но хранящей еще тепло духовке. Потом достаем и даем немного остыть.

Дрожжевое тесто, а вот такое тоненькое оно получается! Пирожки – просто бомба!

Заметили, дрожжевое тесто мы не в тепло поставили, а в холод? Так готовится дрожжевое французское тесто. Оно необычайно вкусное, намного вкуснее обычного. А приготовить его так просто, что справятся и дети!

Видео о том, как приготовить слоеные пирожки с яблоками из готового теста

Напоследок видео с интересными способами изготовленияслоек из готового теста. Ну очень красивые и я бы сказала праздничные варианты. Ингредиенты простые: яблоки, слоеное тесто бездрожжевое, сахар, корица, сахарная пудра.

Какие у вас есть варианты пирожков? Думаю, и у вас есть свои любимые рецепты, которыми можно делиться прямо здесь, в комментариях!

Расскажите в соцсетях друзьям об этой кулинарной сборке! Тогда коллекция рецептов пополнится и теми вариантами, которыми поделятся ваши знакомые!

Пирожки с яблоками. Рецепт пирожков с яблоками в духовке с фото

Пирожки с яблоками дарят настроение уюта и тепла и напоминают нам о ярком солнце. Это так важно зимой!

Кто не любит пирожки? Я люблю пирожки, вы любите пирожки, он-она-они любят. Все любят пирожки. Не верьте фанатичным последователям диет, когда они клянутся в своей нелюбви к пирожкам! Любят! Просто не всегда могут себе позволить. Но сегодня пост не для них.

Без ложной скромности: я предлагаю вам рецепт, который получается у меня очень хорошо. Рецепт не мой, но просто потрясающий, один из лучших пирожковых рецептов на дрожжевом тесте, которые я только знаю. А знаю я их немало. Этот — самый уютный, домашний, семейный, сочный, воздушный, быстрый и легкий. Необыкновенный. По нему мы приготовим пирожки с яблоками в духовке, которые мгновенно исчезнут в одном известном направлении. Вы даже не успеете ничего понять. А потому готовьте их побольше!

Время приготовления: 15 минут + 1 час + 30 минут
Выход: 9-10 порций

Ингредиенты

  • мука 3 стакана (1 стакан = 160 г муки)
  • свежие яблочки 400 г
  • масло сливочное 75 г
  • куриные яйца 2 штуки + 1 для смазки пирогов
  • сухие дрожжи 2 чайных ложки
  • сахар 6 столовых ложек (для теста и для начинки)
  • молоко 3/4 стакана
  • соль щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сначала замешиваем легкое, воздушное тесто. Для этого нужно чуть-чуть нагреть молоко и вылить его в кастрюлю или любую другую глубокую посуду. Затем добавляем к молоку дрожжи.

  2. Сюда же добавляем соль и 2 ложки сахара, размешиваем, пока дрожжи не растворятся в молоке вместе с сахаром.

  3. Теперь в эту смесь добавляем 2 сырых яйца.

    Чуть-чуть размешиваем.
    Также добавляем кусочек размягченного масла.

  4. Далее вводим постепенно в эту массу муку.

  5. Тесто мы будем замешивать руками. Оно должно получиться очень нежным и воздушным, не липнуть к рукам.

    Когда тесто уже как следует вымешано, его нужно скатать в большой шар, поместить в посуду и закрыть сверху плотной салфеткой или полотенцем.
    Теперь дадим тесту подойти. Оставим его примерно на час, в теплом, без сквозняков, месте.

  6. А пока сделаем начинку.
    Яблоки хорошо промываем и разрезаем, освобождаем от сердцевин и мелко режем.
    Добавляем к яблокам 4 ложки сахара и как следует перемешиваем. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
    Начинка готова!

    Подробнее о том, как сделать начинку из яблок для пирожков в духовке и на зиму смотрите здесь.

  7. Теперь, когда тесто настоялось и поднялось, начнем лепить пирожки.

  8. Отрываем от теста небольшие кусочки, желательно одинаковые.

  9. Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку.
    В центр каждой лепешечки кладем яблочную начинку,

  10. а потом формируем пирожки.

  11. Далее застилаем противень пергаментом и аккуратно выкладываем на него сформированные пирожки. Сейчас нам нужно дать им еще немного подойти. Накрываем их салфеткой и даем постоять примерно 20 минут, а затем
    смазываем взбитым яйцом.

  12. Теперь разогреваем духовку примерно до 200 градусов.
    Выпекаем пирожки с яблоками в духовке 25 – 30 минут. Все готово!

    P. S. Узнайте, как пожарить пирожки из яблок на сковороде во фритюре.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?


Смотрите также