Тот самый сацебели


Тот самый сацебели

Тот самый сацебели

думаю, что одно из ярчайших мемуаров, которое вы привезли с юга — это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с удивительным соусом.

И вот феномен: шашлыка почему-либо постоянно хватало, а соус почему-либо весьма стремительно заканчивался, и приходилось заказывать ещe.

И нередко, запамятывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку куском лаваша...

Было такое?

На веб-сайте">веб-сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe чуть-чуть не то, хотя не спорю — смачно.

Попытайтесь приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду.

Уверена, что позже вы скажете:

"Да, это тот... "

Ингредиенты для «Тот самый сацебели»:

  • Томатная паста(густая)

    200 г
  • Вода—
    200 г
  • Кинза—
    2 пуч.
  • Чеснок—
    4-5 зуб.
  • Аджика(не соус, а приправа в баночке)

    1 ч. л.
  • Уксус(столовый)

    1 ч. л.
  • Соль(по вкусу)

    1 ч. л.
  • Перец темный(молотый)

    0,25 ч. л.
  • Хмели-сунели—
    1 ст. л.

время изготовления: 15 минут

 

 

Рецепт «Тот самый сацебели»:

 

 

Ни один уважающий себя ресторан кавказской кухни не угощает собственных гостей покупным соусом.

Лишь своим, самодельным.

Я буду говорить весьма тщательно, ибо, при кажущейся простоте, весьма много аспектов.

Самое забавное, в первый раз считаю ложки: постоянно делала на глаз и вкус)

Вы никогда не сделаете неплохого соуса, если у вас нехорошая томат-паста.

Паста обязана быть смачной, густого красноватого цвета и не капать с ложки.

Это — обязательное условие.

Есть таковая?

Тогда вперёд!

Любопытно, что в переводе с грузинского «сацебели» — соус.

На теоретическом уровне, сиим словом ранее называли хоть какой соус.

Как заглавие это слово «наклеилось» конкретно к томатному соусу.

 

 

Режем кинзу мелко, но без фанатизма.

Не используем блендер, лишь руками.

Размером кусочков не заморачиваемся: у нас «жив» соус.

Для вас кажется, что зелени много?

Нет, нормально.

 

 

Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику.

Вот аджики сможете пока положить гораздо меньше.
Не все вы кавказцы либо мексиканцы.

Ещё учтите, что настоящая острота проявится чуток позднее, когда соус постоит с часок, а то и больше.

Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина.

Учтите это.

И лучше на 1-ый раз гораздо меньше аджики.

 

 

Пестиком перетираем всё это в благоуханную пасту.

Понятно сейчас для чего мы добавили уксус?

Он «будит», открывает и подчёркивает запахи.

Понюхайте!

Слышите?

 

 

Добавляем томат и перемешиваем.

 

 

Добавляем воду.

Я добавляю из-под крана.

Вы — как привыкли.

Воду сможете добавлять равномерно, не всю сходу.

Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания.

Ориентировочное соотношение 1:1. воды можно и чуток меньше.

Отлично перемешиваем.

И солим.

На собственный вкус

Попытайтесь, может ещё чего-нибудь не хватает?

Добавьте на данный момент.

Вообщем, впервой я для вас рекомендую приготовить буквально по рецепту.

Позже сможете поменять на своё усмотрение.

 

 

Всё, наш сацебели готов.

Сможете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой.

В холодильнике может стоять расслабленно в течение недельки и больше.

Каша, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с сиим соусом заиграют радугой вкуса!

Единственное, что не любит этот соус — разогрева. Не разогревайте его!

Употребляйте лишь в таком вот «живом» виде.

Приятного аппетита для вас и вашей семье!

 

 

Предвижу вопросцы.

А где орешки?

А нету!

И не нужно.

Вы это поймeте сами.

С орешками такой парадный, я бы произнесла «выходной» вариант.

Не подают у нас в ресторанах с орешками!
2-ой вопросец: а бульон?

Представьте, что для вас к шашлыку подали томатный соус, в каком плавают жиринки, что вы подумаете?

Верно, что плохо промыли соусник.

На бульоне — это «домашний» вариант, на любителя.

В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне.
Дальше.

Можно ли создать со свежайшими помидорами? естественно.

Но это будет уже совершенно иной соус.

Неплохой, но иной.

И крайний, самый наболевший вопросец.

Как же петрушка? Да никак.

Не кладётся.

С петрушкой это уже будет, как у нас молвят — «русский» вариант.

Вот, фактически и всё!

Всё максимально просто!

Нескучного для вас времяпрепровождения на кухне!
И — смачных для вас шашлыков!

 

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru

Источник

Тот самый сацебели - Четыре вкуса

Ни один уважающий себя ресторан кавказской кухни не угощает своих посетителей покупным соусом. Только своим, самодельным.
Я буду рассказывать очень подробно, ибо, при кажущейся простоте, очень много нюансов. Самое смешное, впервые считаю ложки: всегда делала на глаз и вкус)
Вы никогда не сделаете хорошего соуса, если у вас плохая томат-паста. Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. Это - непременное условие. Есть такая?
Тогда вперёд!
Интересно, что в переводе с грузинского "сацебели" - соус. Теоретически, этим словом раньше называли любой соус. А как название, это слово "приклеилось" именно к томатному соусу.

Режем кинзу мелко, но без фанатизма. Не используем блендер, только руками. Размером кусочков не заморачиваемся: у нас "живой" соус. Вам кажется, что зелени много? Нет, нормально.

Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики можете пока положить поменьше. 
Не все вы кавказцы или мексиканцы. 
Ещё учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина. Учтите это. И лучше на первый раз поменьше аджики. 

Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту.
Понятно теперь зачем мы добавили уксус? Он "будит", раскрывает и подчёркивает ароматы. Понюхайте! Слышите?

Добавляем томат и перемешиваем.

Добавляем воду. Я добавляю из-под крана. Вы - как привыкли. Воду можете добавлять постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше.
Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Приблизительное количество я написала.
Попробуйте, может ещё чего-нибудь не хватает? Добавьте сейчас.
Впрочем, в первый раз я вам рекомендую приготовить точно по рецепту. Потом можете менять на своё усмотрение.

Запах умопомрачительный, поверьте мне!
Всё, наш сацебели готов.
Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. 
Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! 
Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Предвижу вопросы. А где орехи? А нету! И не надо. Вы это поймeте сами. С орехами этакий парадный, я бы сказала "выходной" вариант. Не подают у нас в ресторанах с орехами!
Второй вопрос - а бульон? Представьте, что вам к шашлыку подали томатный соус, в котором плавают жиринки, что вы подумаете? Правильно, что плохо помыли соусник. На бульоне - это "домашний" вариант, на любителя. В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне.
Далее. Можно ли сделать со свежими помидорами? Конечно. Но это будет уже совсем другой соус. Хороший, но другой.
И последний, самый наболевший вопрос. А как же петрушка? Да никак. Не кладётся. С петрушкой это уже будет, как у нас говорят - "российский" вариант.
Вот, собственно и всё! Всё предельно просто!

Источник

Тот самый сацебели

Этот чудо соус я нашла на поваренке у Демоники ,огромное спасибо ей, так как наконец-то я нашла супер рецепт соуса "сацебели".

Вот как пишет Демоника:

"Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга- это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом.И , вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать еще и , часто забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша."

Ну и не только с юга Когда я приезжаю в Киев, мы всегда ходим в один и тот же ресторан на шашлыки и соус его подают в спец соуснике, ровно на 2ч.л. тут уж в пору вылизать тарелку от остатков Вот этот то соус я и искала, и нашла

Нам нужно:

Томатная ПАСТА -200гр.

Вода-200мл,приблизительно...

Кинза-2 пучка.

Чеснок-4-5зуб.

Аджика-1ч.л.(не соус, а приправа в баночке)

Уксус-1ч.л.

Соль-1ч.л.

Перец черный- 1/4ч.л.

Хмели-сунели- 1ст.л. с верхом.

Меня выворачивает только от одного слова" кинза" , но я так хотела сделать этот соус, что решила не отступать от рецепта , ох и умница я потому, что без кинзы я бы никогда, оказывается не сделала бы это чудо сацебели, в соусе этот жуткий запах кинзы превратился в умопомрачительный запах кавказской кухни особенно, переночевав в холодильнике

И второе условие для этого соуса: томатная паста должна быть вкусной, густой, и красивого густого красного цвета

Закрываем нос и режем кинзу, мелко. Добавляем чеснок, пропущеный через чеснокодавилку,хмели-сунели,уксус,перец и аджику(если вам повезло, и вы купили настоящую аджику, то положите 1/2 ч.л. для начала, вдруг для вас окажется слишком остро)

Толкушкой(у меня ее не оказалось ) перетираем все в ароматную пасту.

Добавляем томат и перемешиваем.

Добавляем воду питьевую, холодную, постепенно, и доводим до любимой густоты Запах умопомрачительный,а на другой день ващееее

Переливаем в банку с крышкой и отправляем в холодильник, хотя бы на пару часов. Не забываем отгонять от холодильника сбежавшихся на запах

Каша, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, даже хлеб с этим соусом, заиграют радугой вкуса

Подпишитесь на рассылку последних новостей
с этого сайта

Тот самый сацебели

Загрузка...

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга — это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша… Было такое? На сайте есть несколько вариантов сацебели, но… всe немножко не то, хотя не спорю — вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: «Да, это тот самый…»

Ингредиенты:

  • Томатная паста (густая) —200 г
  • Вода —200 г
  • Кинза —2 пуч.
  • Чеснок —4-5 зуб.
  • Аджика (не соус, а приправа в баночке) —1 ч. л.
  • Уксус (столовый) —1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) —1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) —0,25 ч. л.
  • Хмели-сунели —1 ст. л.

Приготовление:

Ни один уважающий себя ресторан кавказской кухни не угощает своих посетителей покупным соусом. Только своим, самодельным.

Я буду рассказывать очень подробно, ибо, при кажущейся простоте, очень много нюансов. Самое смешное, впервые считаю ложки: всегда делала на глаз и вкус)

Вы никогда не сделаете хорошего соуса, если у вас плохая томат-паста. Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. Это — непременное условие. Есть такая?

Тогда вперёд!

Интересно, что в переводе с грузинского «сацебели» — соус. Теоретически, этим словом раньше называли любой соус. А как название, это слово «приклеилось» именно к томатному соусу.

1. Режем кинзу мелко, но без фанатизма. Не используем блендер, только руками. Размером кусочков не заморачиваемся: у нас «живой» соус. Вам кажется, что зелени много? Нет, нормально.

2. Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики можете пока положить поменьше.

Ещё учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина. Учтите это. И лучше на первый раз поменьше аджики.

3. Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту.

Понятно теперь зачем мы добавили уксус? Он «будит», раскрывает и подчёркивает ароматы. Понюхайте! Слышите?

4. Добавляем томат и перемешиваем.

5. Добавляем воду. Я добавляю из-под крана. Вы — как привыкли. Воду можете добавлять постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше.

Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Приблизительное количество я написала.

Попробуйте, может ещё чего-нибудь не хватает? Добавьте сейчас.

Впрочем, в первый раз я вам рекомендую приготовить точно по рецепту. Потом можете менять на своё усмотрение.

Запах умопомрачительный, поверьте мне!

Всё, наш сацебели готов.

Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше.

Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса!

Единственное, что не любит этот соус — разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот «живом» виде.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Предвижу вопросы. А где орехи? А нету! И не надо. Вы это поймeте сами. С орехами этакий парадный, я бы сказала «выходной» вариант. Не подают у нас в ресторанах с орехами!

Второй вопрос — а бульон? Представьте, что вам к шашлыку подали томатный соус, в котором плавают жиринки, что вы подумаете? Правильно, что плохо помыли соусник. На бульоне — это «домашний» вариант, на любителя. В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне.

Далее. Можно ли сделать со свежими помидорами? Конечно. Но это будет уже совсем другой соус. Хороший, но другой.

И последний, самый наболевший вопрос. А как же петрушка? Да никак. Не кладётся. С петрушкой это уже будет, как у нас говорят — «российский» вариант.

Вот, собственно и всё! Всё предельно просто!

Источник

Загрузка...

1. Тот самый сацебели

23.02.2019 Всем на заметку

Томатная паста (густая) 200 г
Вода 200 г
Кинза 2 пуч.
Чеснок 4-5 зуб.
Аджика (не соус, а приправа в баночке) 1 ч. л.
Уксус (столовый) 1 ч. л.
Соль (по вкусу) 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) 0,25 ч. л.
Хмели-сунели 1 ст. л.

Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне!
Всё, наш сацебели готов.
Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше.
Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса!
Единственное, что не любит этот соус — разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот «живом» виде.

2. «Майонез «Домашний», который не может не получиться!!!»

Ингредиенты:
Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) 4 шт
Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) 1 ч. л.
Соль (морская, или обычную) 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) 400 мл
Сок лимона (свежевыжатый) 2 ст. л.
Вода (кипяченая холодная) 50 мл

Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Теперь влить лимонный сок и взбить!Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!!

3. «Салатная заправка»:

Мука 1 ст. л.
Порошок горчичный 2 ч. л.
Сахар 4 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Яйцо 2 шт
Уксус (из белого вина, 6%) 80 мл
Сливки 150 мл

Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания. В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

4. Соус «Бешамель» в микроволновке

Молоко 250 мл
Масло сливочное 20 г
Мука 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

В посуду, которая подходит для микроволновой печи, кладем сливочное масло. Ставим в микроволновку секунд на 30-40 на максимальной мощности, масло должно растопиться. Добавляем муку, тщательно размешиваем.
В это время наливаем молоко в пиалу и ставим на 2 минуты в микроволновку, доводим молоко до кипения.В смесь муки и масла добавляем по вкусу соль и перец, вливаем горячее молоко. Тщательно размешиваем. Теперь ставим соус в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вынимаем, перемешиваем. Если хотите, чтобы соус был погуще, можно поставить соус еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешать. Соус готов! Его можно подавать к рыбе, мясу, овощам, можно добавить в запеканки и супы-пюре. Очень быстро и вкусно!

5. Кетчуп домашний

Помидор 10 кг
Перец болгарский (красный) 0,5 кг
Яблоко (какие будут) 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец красный жгучий (наличие и количество по желанию)
Соль (по вкусу)
Сахар (обязательно 1 ст, далее по вкусу)
Уксус (у меня винный) 4 ст. л.
Аспирин (в таблетках) 20 шт

Яблоки и болгарский перец очищаем от семян, лук чистим, режем все на произвольные (не слишком мелкие) кусочки, кладем в большую кастрюлю. Стручок острого перца не очищаем, просто режем на 2-3 кусочка и тоже кладем в кастрюлю.Туда же режем помидоры, от кожицы не очищаем, вырезаем только место соединения с плодоножкой. Ставим на огонь и варим, пока все продукты не станут мягкими, дольше всего варится в этой смеси лук, так что ориентируемся на него. Можно варить все это вечером, за ночь масса остывает, и утром легко протирается. Дважды. Один раз через большой дуршлаг — чтобы избавиться от шкурок и получить пюре, второй — через мелкое сито, чтобы избавиться от помидорных косточек. Полученное пюре ставим на огонь (если масса очень жидкая, немного увариваем, но не слишком, кетчуп не должен быть густым, как томат-пюре), доводим до кипения и заправляем солью, сахаром, уксусом. В конце добавляем растолченные таблетки аспирина. Сладость и остроту можно изменять, исходя из вкусовых пристрастий членов семьи. В нашей семье популярен одновременно острый и сладкий кетчуп без дополнительных добавок (по желанию вы можете при кипячении добавить чеснок, какую-нибудь зелень или пряность) Разливаем в бутылки (банки) в горячем виде. Из 10 кг помидоров получилось 7 л кетчупа. Количество конечного продукта зависит от помидоров: мне в этом году попались мясистые, не слишком сочные. Теперь, предваряя могущие возникнуть вопросы, немного об аспирине. Дело в том, что готовый кетчуп в закрытом виде спокойно стоит всю зиму, но стоило открыть бутылку и пользоваться ею в течение нескольких дней, держа ее при этом в холодильнике, и кетчуп начинал «закипать», приходилось его выливать, но из за аспирина брожение прекратилось.

6. Домашний майонез «Провансаль»

Яйцо куриное 1 шт
Горчица 1 ч. л.
Сахар-песок 1 ч. л.
Масло подсолнечное 200 мл
Уксус 1 ч. л.
Специи (перец, базилик) 1 г
Соль 1 г

1 этап: кладем в чашу яйцо, соль, перец, сахар. Перемешиваем.
2 этап: медленно, очень тонкой струйкой вливаем в чашу охлажденное подсолнечное масло. В конце этой процедуры майонез должен загустеть. Если этого не произошло, то либо масло было слишком теплым, либо масла было мало — добавьте еще немного, граммов 30-50.
3 этап: выливаем уксус в полученную загустевшую смесь. Майонез должен приобрести более белый оттенок и на вкус не быть пресным, как масло, а немного кисловатым.
Вот и все! При желании, можно добавить еще соли или перца, по вашему вкусу.

7. Соус к мясным и рыбным блюдам

Сметана (домашняя, можно и йогурт) 200 г
Цедра лимона 1 шт
Сок лимонный 1 ч. л.
Чеснок 5 зуб.
Имбирь (Корень свежий) 0,5 ч. л.
Зелень (пучок петрушки + укроп)
Соль
Масло оливковое
Перец черный (молотый)

1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чeрным молотым перцем.
2. Натереть на мелкой тeрке цедру одного лимона и и имбирь
3. Мелко порубить чеснок , зелень укропа и петрушки.
4. Выжать сок лимона, 1 ч. л.
5. Всe смешать со сметаной , добавить пару капель оливкового масла и ещe раз тщательно перемешать.
6. Украсить веточкой петрушки
7. Очень освежающий , пикантный соус.

8. Заправка для борщей и холодников

Самое примитивное разнообразия сметаны в данных блюдах. Но так похрустывает… Ням!
Сметана 1 стак.
Хрен 2 ст. л.
Чипсы 3 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 ст. л.
Петрушка 1 ч. л.
Укроп 1 ч. л.

Соленую петрушку, укроп, лук (или свежие), в равных долях смешать с тертым хреном и чесноком. Размять ступкой до однородной массы. Добавить молотых чипсов (или крупной сухарной панировки). Под чипсами я подразумеваю конечно, чипсы домашнего приготовления. Но вполне возможно использовать и покупные . Ввести сметану и тщательно вымешать. Дать настояться минут пять-десять, это зависит от жирности сметаны, но не больше (чтобы чипсы не размякли, и остались хрустящими). Подавать к борщам или свекольным холодникам.

9. Соус к рыбе

Майонез 500 г
Опята (соленые) 300 г
Огурец (бочковые) 300 г

В майонез, на крупной терке натереть огурцы (предварительно очистить кожу с огурцов), мелко порезать опята. Все тщательно перемешать. По желанию можно поперчить. Очень вкусно к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Источник


Смотрите также