Слойки с бананом из слоеного


Слоеное тесто с банановой начинкой: 7 рецептов |


Как правило, выпечка с банановой начинкой нравится не только детям, но и взрослым гурманам тоже. Да, обратите внимание, что тесто в рецепте использовано готовое слоеное бездрожжевое.
Выпечка из него получается нежной, с «хрустинкой». А уж «работать» с таким тестом – одно удовольствие, ведь оно податливое и особых хлопот не доставляет.

Рецепт 1: бананы-пальчики в слоёном тесте

  • Банан2 шт.
  • Сахар3-4 ст.л.
  • Мука1 ст.л.
  • Сливочное масло100 г
  • Бездрожжевое слоеное тесто 400-500 г

Итак, подготавливаем все необходимые для рецепта ингредиенты. Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем. Как правило, времени данный процесс занимает не так много. Бананы не стоит брать слишком перезревшие, иначе их неудобно будет нарезать. Не забудьте приготовить также немного муки, чтобы присыпать ею рабочую поверхность стола, на котором мы и будет «творить».

Чтобы приготовить банановую начинку, фрукты очищаем от кожуры. Режем сначала пополам. А затем каждую половинку режем вдоль на четыре части.

Пласт слоеного бездрожжевого теста нарезаем на шесть одинаковых частей.

Каждую часть немного раскатываем так, чтобы получился прямоугольник.

На каждый тестяной кусочек выкладываем по одной вытянутой дольке банана.

Сверху присыпаем банан немного сахарным песком.

Накрываем банановый кусочек с двух сторон (это меньшие стороны).

И придавливаем вилкой.

Затем соединяем оставшиеся стороны и придавливаем их основательно вилкой так, чтобы в процессе обжаривания на сковороде шов у мини-пирожка не разошелся.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, в котором мы и будем обжаривать наши мини-пирожки со сладкой банановой начинкой. Кстати, обжаривать следует с трех сторон, а не с двух, как обычные пирожки.

Когда пирожки с бананами остынуть, можно подавать их к столу.

Рецепт 2: банановая начинка для слоеного теста (с фото)

  • Слоеное бездрожжевое тесто 1 уп.
  • Бананы 2 шт.
  • Сахар

Размораживаем готовое бездрожжевое тесто, слегка раскатываем, разрезаем на квадраты, выкладываем на середину тертые на крупной терке бананы .

Сверху бананы посыпаем немного сахаром.

Складываем тесто треугольником и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Делаем ножом на каждом треугольничке по три надреза.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Загрузка…

Рецепт 3: рулет из слоеного теста с шоколадно-банановой начинкой

Чтобы были они более вкусными, начинку сделаем из банана и какао. Делаются они очень быстро, совсем не понадобится много время на их приготовление.

слоеное тесто — 2 листа
бананы — 2 штуки
какао — 1 столовая ложки
сахар — 60 грамм
масло — 1 столовая ложка
крахмал — 1 столовая ложка
сахарная пудра — 1 столовая ложка

В первую очередь разморозим слоеное тесто. Пока размораживается тесто, приготовим начинку для слоеных рулетов-плетенок.

В чашку порезать банан , добавить какао, сахар и ложку растительного масла, с помощью блендера смешать в однородную массу.

В готовую начинку положить ложку крахмала. Пока размораживается тесто, включить духовку на 180ºС.
Тесто разложить на столе и сделать с двух сторон диагональные надрезы, оставив прямоугольную середину не тронутой.

В среднюю часть положить начинку.

С обоих сторон подогнуть края и затем сплести косичку загибая поочередно края в середину, накладывая одну полоску теста на другую .

Один слой теста я разрезала на четыре части

Из него получилось четыре маленькие плетенки.

Другой остался целым, из него вышла большая плетенка. Да, хочу предупредить, начинка осталась еще на одну большую плетенку.

Выложить плетенные рулеты из слоеного теста на противень застеленный бумагой.

Не забыв смазать их взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку духовку на 20-30 минут. Готовые слоеные плетенки посыпать сахарной пудрой.

Остудить и подать к чаю.

Рецепт 4: слоеное тесто с начинкой из банана

  • Слоеное тесто — 500 Грамм
  • Бананы — 2-3 Штук

Тесто продается замороженным, поэтому вскрываем упаковку и, если тесто у вас одним пластом, разворачиваем его по мере размораживания. Если же в упаковке несколько прямоугольных листов — просто разложите их по одному на столе.


Бананы очищаем и нарезаем кружочками. Можно нарезать и полосками. Форма нарезки зависит от того, какой формы вы хотите сделать слойки.

Нарезаем пласт теста на квадраты. У меня их обычно получается 12. Выкладываем нарезанные бананы на одну половинку квадрата.

Закрываем начинку второй половинкой теста и тщательно защипываем края слойки.

Выкладываем слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаются слойки при температуре 200 градусов минут 20 до вот такого красивого и румяного цвета.

Рецепт 5: пирожки с бананом из слоеного теста

Для слоеного теста лучше использовать начинку более «сухую», иначе влажность перейдет тесту, и оно на вкус будет как бы непропеченным.  Противень смазывать минимальным  количеством масла, а лучше вообще использовать пергаментную бумагу для выпечки.  Если обильно смазать маслом противень, то слойки впитают в себя много масла и вкус уже немного подпортиться.  . Сахара я добавила очень мало, примерно по 1/3 чайной ложки на каждую слойку. А можно вообще его исключить, получится не менее вкусно, зато от дополнительных калорий вы себя убережете.

  • Слоеное готовое тесто (без дрожжевое) – 400 гр
  • Банан — 4 шт
  • Сахар, сливочное или растительное мало для смазки противня

Для  начала нам необходимо достать тесто из морозилки и при комнатной температуре его разморозить.

У меня в упаковке было два пласта теста, каждый пласт я разрезала на 6 частей. Тонко его раскатала.

Бананы режем кружочками. И на каждый раскатанный пласт теста помещаем нашу начинку, присыпаем слегка сахаром.  Вверху слойки сразу сделайте небольшие надрезы, это даст выход пару и выпечка не потеряет форму.

Потом накрывает другой половинкой теста и вилкой придавливаем края слойки , это лучше скрепит их,  а также придаст красивый вид.

Выкладываем наши слойки на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200С духовку примерно минут на 30. Вы в первую очередь ориентируетесь  по своей. Каждая хозяйка знает свою духовку и у вас вполне возможно уйдет гораздо меньше времени на приготовление.

Выпекаем до золотистой корочки.

Рецепт 6: бананы в слоеном тесте на сковородке

  • Бананы  2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное  200 мл
  • Мука пшеничная  1.5 ст. л.
  • Сахар  1.5 ст. л.
  • Тесто слоёное  450 г

Бананы чистим, разрезаем поперёк на половинки, и затем ещё каждую половинку вдоль на четыре части. Всего из двух бананов получается 16 частей. Нам понадобится 15.

Готовое слоёное тесто разрезаем на 15 частей в виде прямоугольников. Слегка присыпаем мукой и раскатываем в одном направлении.

Выкладываем на прямоугольники теста кусочки бананов — на каждый кусочек теста по кусочку банана. Слегка посыпаем сахаром.

Закрываем сначала с меньших сторон, придавливая вилкой.

Затем соединяем большие стороны, также хорошенько придавливая вилкой края, чтобы швы не расходились в процессе обжаривания. Получаются такие палочки.

Обжариваем наши слоёные пирожки на среднем огне на рафинированном подсолнечном масле с трёх сторон — по бокам и «спинку».

Подаём к столу в остывшем виде.

Рецепт 7: слоёное тесто рулет с банановой начинкой

  • Тесто слоёное-500 г.
  • Бананы-5 шт.
  • Корица-2 ч.л.
  • Джем или мармелад-по вкусу.
  • Кокосовая стружка для верха.
  • Масло для смазывания формы.
  • Яйцо для верха.

  1. Размораживаем тесто и раскатываем в тонкий пласт.
  2. Очищаем бананы и целиком выкладываем на тесто.
  3. Бананы посыпаем корицей.
  4. Сверху я положила дольки мармелада вместо сахара, но можно посыпать просто сахаром.
  5. Сворачиваем рулетики и смазываем взбитым яйцо.
  6. Сверху можно присыпать стружкой кокоса или орехами.
  7. Выпекаем до нужной золотистости.
  8. Желательно дать остыть перед нарезанием.
  9. Бананы под мармеладом получились карамельного вкуса)))

(с) http://vkusnoblog.net, http://povar.ru, http://salaten.ru, http://webspoon.ru, http://www.jrati.ru, http://www.koolinar.ru, http://www.liveinternet.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Слойки с бананом, вкусная домашняя выпечка |

Рубрика: Сладкая выпечка

Слойки с бананом

Здравствуйте дорогие друзья, сегодня предлагаю вам приготовить  вкуснейшие слойки с бананом. Решила внести немного разнообразия в свой салатный мир и периодически буду публиковать и другие свои кулинарные творения, но больше конечно  будут салаты и различные мастер-классы.

Слойки с бананом я делаю  из готового слоеного теста. Вообще я большая поклонница такого вида теста и всегда в морозилке оно у меня присутствует.  Поэтому я иногда  готовлю с ним различные вкусности.  Начинку можно использовать любую,  у нас в почете еще яблочные слойки. Ну,  и, конечно же, мясные, без мяса мы никуда.

Для слоеного теста лучше использовать начинку более «сухую», иначе влажность перейдет тесту, и оно на вкус будет как бы непропеченным.  Противень смазывать минимальным  количеством масла, а лучше вообще использовать пергаментную бумагу для выпечки.  Если обильно смазать маслом противень, то слойки впитают в себя много масла и вкус уже немного подпортиться.  . Сахара я добавила очень мало, примерно по 1/3 чайной ложки на каждую слойку. А можно вообще его исключить, получится не менее вкусно, зато от дополнительных калорий вы себя убережете. Здесь вы конечно больше ориентируетесь на свой вкус. Я делала и с сахаром и без.

Слойки с бананом, необходимые продукты:

Слоеное готовое тесто (без дрожжевое) – 400 гр

Банан — 4 шт

Сахар, сливочное или растительное мало для смазки противня

Приготовление:

Здесь все очень просто и такие слойки делаются быстро. Для  начала, конечно, нам необходимо достать тесто из морозилки и при комнатной температуре его разморозить.

У меня в упаковке было два пласта теста, каждый пласт я разрезала на 6 частей. Тонко его раскатала.

Бананы режем кружочками. И на каждый раскатанный пласт теста помещаем нашу начинку, присыпаем слегка сахаром.  Вверху слойки сразу сделайте небольшие надрезы, это даст выход пару и выпечка не потеряет форму.

Потом накрывает другой половинкой теста и вилкой придавливаем края слойки , это лучше скрепит их,  а также придаст красивый вид.

Выкладываем наши слойки на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200С духовку примерно минут на 30. Вы в первую очередь ориентируетесь  по своей. Каждая хозяйка знает свою духовку и у вас вполне возможно уйдет гораздо меньше времени на приготовление.

Выпекаем до золотистой корочки.

Наши слойки с бананом  готовы. На вкус они получаются очень нежные и воздушные.  У меня получилось 14 слоек. Когда я придавала тесту более ровную форму, у меня оставались обрезки, из них вышло еще две слойки. Так что наливайте себе чайку и прошу к столу. Если хотите узнавать первыми о новых статьях на блоге, подпишитесь на обновления.

С уважением, Маргарита Сизонова.


Post Views:
1 748

Слойки с бананом / Булочки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление слоек с бананом:

Шаг 1: Подготовим ингредиенты.
Бананы очистите от кожуры и всех излишних шкурок, затем нарежьте их на тоненькие кружочки. Тесто слегка разморозьте при комнатной температуре. Затем выньте его из упаковки и разрежьте на 8 равных частей, каждую из которых слегка раскатайте в одном направлении, на поверхности рабочего стола, слегка присыпанного мукой. Кроме этого, при желании, Вы вполне можете приготовить слоенное дрожжевое тесто в домашних условиях. В этом случае, слоечки получатся в разы вкуснее и ароматнее. Рецепт приготовления этого теста, смотрите здесь.
Шаг 2: Укладываем начинку.
На край пласта теста аккуратно выложите измельченные бананы, примерно по 4-5 кружочков на каждую слоечку. Края плотно скрепите пальцами, чтобы в процессе выпекания не вывалилась начинка.
Шаг 3: Смазываем слойки желтком.
Теперь разбейте куриное яйцо и разделите желток от белка, белок отложите в сторону, тут он нам не пригодится, а вот желток, слегка взбейте с помощью вилки. Затем каждую скрепленную слоечку смажьте желтком.
Шаг 4: Запекаем слойки.
Духовку разогрейте до 180 градусов, слоечки выложите на противень, заранее смазанный маргарином. Слойки раскладывайте так, чтобы между ними было расстояние в 1-2 сантиметра, иначе при выпекании они слипнуться между собой. Выпекайте слойки, примерно 40 минут, пока они не покроются легким золотистым румянцем.
Шаг 5: Подаем слойки с бананом.
Когда слоечки будут готовы, выньте их из духовки, смажьте, пока они еще горячие сливочным маслом. После чего хорошо остудите, а затем выложите их на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Такие слойки хорошо потреблять вместе со сметаной, сливками или медом. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– По такому же принципу можно приготовить слойки с самой разнообразной начинкой, фруктами и ягодами в свежем или консервированном виде.

– В качестве украшения, Вы можете использовать сахарную пудру.

– В начинку можно использовать не только банан, а добавить к нему, измельченные орехи, размягченный мак или изюм. Для пикантности вкуса можете присыпать слойки небольшим количеством корицы.

рецепт с фото. Слойки с бананом из слоеного дрожжевого теста

Слойки с бананом из слоеного теста – это простая и вкусная выпечка, которую без труда может приготовить каждый. Сытные булочки можно приготовить на завтрак, к вечернему чаю и даже к праздничному столу. И сегодня мы хотим предложить вам несколько несложных рецептов оригинального угощения.

Слойки с бананом из слоеного теста. Рецепт с фото

Вкусные сытные булочки с бананами и шоколадом покорят сердца самых маленьких членов вашей семьи. Взрослые также не останутся к ним равнодушными и обязательно попросят себе дополнительную порцию. Из каких продуктов мы будем готовить слойки? Полный список вы можете прочесть ниже:

  • Одна упаковка слоеного бездрожжевого теста.
  • Одна плитка молочного шоколада.
  • Орехи любые.
  • Куриное яйцо.
  • Бананы.
  • Сахарная пудра – столовая ложка.

Как готовится слойка бананом из слоеного теста? Рецепт представляем ниже:

  • Подготовьте заранее все нужные продукты. Мы рекомендуем вам использовать мини-бананы, которые вы найдете в любом супермаркете. Шоколад растопите, а потом смешайте его с измельченными орехами.
  • Размороженное тесто раскатайте и нарежьте полосками шириной два сантиметра.
  • Очистите бананы, разрежьте каждый, а затем смажьте кусочки шоколадно-ореховой массой.
  • Соедините половинки и обмотайте заготовки полосками теста.

Выложите слойки на противень и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте пирожки 20 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Слоеное печенье «Ушки»

Вкусное банановое угощение готовится быстро и очень просто. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Растительное масло.
  • Сливочное масло – 25 граммов.
  • Молотая корица – половина чайной ложки.
  • Коричневый сахар – полторы столовые ложки.
  • Бананы – две штуки.
  • Слоеное тесто (бездрожжевое) – упаковка.

Слойки с бананом из слоеного теста, фото которых вы видите на этой странице, готовятся по такому рецепту:

  • Пласты раскатайте и посыпьте сахаром, смешанным с корицей.
  • Положите бананы на противоположные края заготовки и начните сворачивать тесто к середине.
  • Нарежьте заготовку на небольшие кусочки и выложите будущие слойки на пергамент.

Запекайте угощение до готовности в жарочном шкафу.

Слойки с бананом из слоеного теста «Конверты»

Приготовить вкусную выпечку можно даже из минимального набора продуктов. Если вы ждете гостей или хотите что-то быстро приготовить к чаю, то воспользуйтесь этим простым рецептом.

Продукты:

  • Слоеное тесто – 500 граммов.
  • Бананы – две или три штуки.

Как готовить слойки с бананом из слоеного теста? Подробное описание мы разместили ниже:

  • Бананы очистите, порежьте их кружочками.
  • Размороженное тесто нарежьте квадратами.
  • Выложите несколько кусочков фруктов в центр заготовок. Соедините края теста так, чтобы получился конверт.

Выложите слойки на пергамент и отправьте их запекаться в духовку.

Слойки с вишней и бананом

Оригинальный вкус легких пирожков понравится взрослым и детям. Как и вся подобная выпечка, эти слойки готовятся просто и очень быстро. Кроме того, для нее вам понадобятся только самые простые и доступные продукты:

  • Слоеное тесто – один пласт.
  • Крупный банан.
  • Вишни без косточек – 18 штук.
  • Коричневый сахар – 12 чайных ложек.

Слойки с бананом из слоеного дрожжевого теста мы будем готовить по такому рецепту:

  • Тесто раскатайте и разрежьте пласт на 36 небольших квадратов.
  • Бананы порежьте на 18 кружочков.
  • Разложите фрукты на заготовки из теста, а на них положите по трети ложки сахара и по одной вишне.
  • Закройте начинку оставшимися заготовками из теста.
  • Защипните края слоек с помощью вилки, а потом переложите будущее угощение на бумагу для выпечки.

Выпекайте сладкое угощение 20 минут в хорошо разогретой печи.

Слойки с карамелью и бананами

Очень вкусная выпечка готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Воплотите наш рецепт в жизнь и удивите друзей слойками с карамельно-банановой начинкой.

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое тесто – одна упаковка.
  • Бананы – две штуки.
  • Сливочное масло – 40 граммов.
  • Коричневый сахар – 20 граммов.
  • Сливки – две столовые ложки.
  • Ванильная эссенция – две капли.
  • Сахарная пудра.

Чтобы приготовить слойки с бананом из слоеного теста, внимательно прочтите следующий рецепт:

  • Нарежьте тесто квадратами (восемь или десять сантиметров одна сторона) и запеките заготовки в разогретой до самой высокой температуры духовке. Тесто должно пропечься и хорошо вздуться.
  • Достаньте «подушки» из духовки и охладите.
  • Очищенные фрукты порежьте кружочками.
  • Растопите в сотейнике масло, всыпьте к нему сахар и добавьте ванилин. Как только смесь начнет кипеть, влейте в нее сливки.
  • Подготовленные бананы опустите в карамель, перемешайте их с соусом, а потом снимите с огня.
  • Вам осталось оформить десерт. Для этого аккуратно срежьте ножом верхушку слойки (квадрат стороной в три или четыре сантиметра). Начините слойки бананами и влейте карамельный соус. Верните на место часть слойки и посыпьте поверхность сахарной пудрой.

Сладкое угощение можно подать с чаем или прохладительными напитками.

Слойки с киви и бананом в карамели

Вкусная выпечка со вкусом экзотических фруктов украсит ваш праздничный стол. Ее приготовление не отнимет у вас много времени, а простота рецепта наверняка приятно удивит.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 граммов.
  • Коричневый сахар – четыре столовые ложки.
  • Яичный желток.
  • Киви и банан – по одной штуке.

Рецепт:

  • Размороженное слоеное тесто, не раскатывая, разрежьте на четыре квадрата. С помощью миски или небольшой тарелки вырежьте из заготовок круги.
  • Остатки теста раскатайте. Вырежьте из пласта тонкие жгуты и сплетите из них косичку. Выложите украшение по краям круга (как бортик).
  • Фрукты очистите от кожуры, банан порежьте соломкой, а киви кружочками. В любом порядке выложите заготовки на тесто.
  • Запеките слойки до готовности в жарочном шкафу.
  • Приготовьте сироп из воды и сахара.

Готовые слойки залейте карамелью, пока они еще горячие. После этого угощение можно сразу подать к столу.

Слойки к завтраку «Доброе утро!»

Хотите начать свой день с вкусного и сытного угощения? Тогда обязательно воспользуйтесь нашим рецептом! Для него вам понадобятся такие продукты:

  • Слоеное тесто – 250 граммов.
  • Коричневый сахар – 100 граммов.
  • Бананы – три штуки.
  • Семечки подсолнуха очищенные – 50 граммов.

Слойки с бананом из слоеного теста мы будем готовить таким образом:

  • Фрукты очистите и разрежьте на две части.
  • Из сахара и пяти столовых ложек воды сварите глазурь. Через несколько минут добавьте в нее семечки.
  • Опустите бананы в сироп, а потом выложите их на разделочную доску. Дождитесь, когда глазурь застынет.
  • Тесто порежьте на квадраты и положите на каждый из них по банану. Соедините противоположные края заготовок и выложите будущие слойки на противень.

Запекайте свой завтрак в хорошо разогретой печи четверть часа. Перед подачей вы можете посыпать угощение какао, пудрой или молотой корицей.

Заключение

Мы надеемся, что вы найдете для себя в этой статье рецепт идеальных слоек с бананами. Попробуйте воплотить в жизнь наши рекомендации и порадуйте близких оригинальной выпечкой. Все эти слойки готовятся просто, не отнимают много времени или сил. Вы можете экспериментировать с формами. Например, придать слойке вид конверта, треугольника или сделать более сложную фигуру. В качестве украшения можно использовать растопленный шоколад, сахарную пудру, корицу или порошок какао.

👌 Слойки с бананом, рецепты с фото

Я — большая поклонница слоеного теста. Обычно я беру простое тесто, но в этот раз решила попробовать слоено-дрожжевое и испечь из него пирожки.
 
В качестве начинки я использовала бананы.
 
А теперь обо всем по порядку.
 
Ингредиенты
 
Если вы, как и я, решите взять покупное тесто, то много продуктов не понадобится!
 
Итак, для приготовления нужно взять:
 
  • слоено-дрожжевое тесто 500 г (мне хватило на 8 слоек)

  • бананы 2 шт. (достаточно крупные)
  • желток 1 шт.

  • масло сливочное (для смазки готовых изделий)
  • маргарин (для смазки противня)

 
Приготовление
 
Бананы почистить и порезать на тонкие кружочки.


Тесто порезать на 8 частей. В моем случае в упаковке находилось 4 пластинки. Я их даже не раскатывала, просто порезала каждую на 2 части.



С одной стороны положить 4-5 кружочков бананов.
 
Скрепить края.
 

Смазать каждое изделие желтком.

Запечь в духовке. У меня на это ушло минут 40.
 
Смазать слойки сливочным маслом.
 
Все — можно кушать! Желательно, конечно, подождать, пока слойки остынут.
 
Любительницам не сладких пирожков я могу посоветовать слоеные «мешочки» с сыром.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Слойки с бананом из слоеного теста +ещё несколько видов банановой начинки

Пирожки из слоеного теста часто делают с фруктовой начинкой. Они получаются нежными, сочными, ароматными, служат прекрасным дополнением к чаю, кофе, какао. Особенно ароматными и сладкими получаются слойки с бананом. Их можно готовить как из дрожжевого, так и бездрожжевого слоеного теста. Чаще используют второй вариант, так как пресное тесто лучше слоится, получается более нежным, не имеет специфического кисловатого привкуса. Но если вы хотите, чтобы десерт получился менее калорийным, можете выбрать дрожжевой вариант мучной основы, так как для такого теста требуется меньше масла, благодаря чему оно выходит чуть менее калорийным. Если вы хотите, чтобы ваша выпечка была безупречной, приготовьте домашнее тесто на основе сливочного масла. Желая сэкономить время и силы, отдайте предпочтение магазинному продукту. Общие принципы приготовления слоек с банановым наполнителем из покупного и домашнего теста будут идентичными.

Особенности приготовления

Приготовление слоек из готового теста не покажется сложной задачей даже неопытному кулинару. Сделать булочки из домашнего теста будет чуть сложнее, так как слоеное тесто замешивается в несколько этапов. Независимо от того, пользуетесь ли вы домашним тестом или покупным, для получения вкусных слоек с бананами вам потребуется знание нескольких моментов.

  • Мука вам потребуется независимо от того, делаете ли вы тесто сами или раскатываете уже готовое, иначе оно будет прилипать к скалке, доске и рукам. Этот продукт желательно выбирать высокого качества. Второсортная мука придает изделиям неаппетитный цвет и специфический вкус. Также муку обязательно нужно просеять. Это позволит не только избавить ее от мелкого сора и личинок насекомых, но и насытить кислородом, сделав более легкой.
  • Бананы для начинки нужно брать спелые, но не перезревшие. Такие фрукты наиболее вкусны и полезны.
  • Бананы содержат значительное количество сахаров и имеют сладкий вкус. В начинку, сделанную из этих фруктов, сахара можно не добавлять или использовать его в минимальном количестве.
  • Если вы решите сделать тесто для слоек сами, соблюдайте технологию его замешивания. Это касается температуры продуктов, количества раскаток теста и продолжительности перерыва между ними.
  • Чтобы слойки хорошо поднялись, их помещают в уже разогретую духовку и во время их выпекания дверцу духового шкафа стараются не открывать. Выпекают пирожки из слоеного теста 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.
  • Чтобы слойки получились румяными, перед помещением в духовку их смазывают взбитым яйцом или желтком.

Слоеные булочки получаются вкусными, если их даже наполнить просто кусочками бананов, однако еще более изысканный десерт выйдет, если основной ингредиент начинки дополнить шоколадом, ореховой пастой, творогом или другими вкусными продуктами.

Слойки с бананами из домашнего бездрожжевого слоеного теста

Состав:

  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • холодная вода – 100 мл;
  • соль – щепоть;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • сливочное масло – 170 г;
  • бананы – 0,4 кг.

Рецепт по случаю::

Способ приготовления:

  • Просейте муку. Пару столовых ложек отложите для раскатки теста. Оставшуюся муку смешайте с солью.
  • Холодную кипяченую воду смешайте с уксусом.
  • В центре мучной кучи сделайте углубление, влейте в него подготовленную жидкость. Замесите тесто. Положите его в пакет и временно уберите в сторону.
  • Постелите на стол пергамент. Натрите на него холодное масло. Накройте его вторым листом пергамента, раскатайте и уберите на полчаса в холодильник.
  • Раскатайте тесто в прямоугольник, на одну его сторону положите масло, накройте второй стороной.
  • Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, стараясь не давать маслу выступать за края. Сложите тесто в 3 слоя, уберите на полчаса в холодильник.
  • Спустя указанное время снова раскатайте тесто, сложите и уберите в холодильник. Через полчаса повторите процедуру. Раскатывать тесто нужно не менее 5 раз с интервалом в 30 минут. Чем больше вы повторите описанную манипуляцию, тем слоистее у вас будет тесто.
  • В последний раз раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и нарежьте его на прямоугольники размером примерно 7,5 на 15 см.
  • Очистите, нарежьте кружками бананы.
  • Яичный белок отделите от желтка, взбейте венчиком, кисточкой нанесите на контуры каждого пласта теста.
  • На одну половинку любого прямоугольника положите 2-3 кружка банана. С другой стороны сделайте 2-3 косых разреза. Поднимите свободный край, накиньте на бананы и скрепите края слойки вилкой. Смажьте ее желтком и переложите на застланный пергаментом противень.
  • Аналогичным образом сформируйте слойки из оставшегося теста и бананов.
  • Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, отправьте в него противень со слойками. Выпекайте их 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Если для приготовления слоек с простой начинкой из бананов использовать готовое тесто, процесс приготовления десерта займет не более 30-40 минут.

Слойки с шоколадом и бананом

Состав:

  • слоеное тесто – 0,5 кг;
  • мука пшеничная для работы с тестом – сколько уйдет;
  • бананы – 0,4 кг;
  • шоколад – 100 г;
  • сахар, молотая корица – по вкусу;
  • яичный желток – 1-2 шт.

Способ приготовления:

  • Разморозьте тесто. Посыпав стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
  • Разрежьте тесто на квадраты или прямоугольники близкой к квадрату формы размером около 15-16 см по длинной стороне.
  • Каждый квадрат теста мысленно разделите на две части. Одну часть, немного отступив от краев, посыпьте сахаром, корицей и поломанным на мелкие кусочки или натертым шоколадом. Сверху положите несколько кружочков банановой мякоти.
  • На другой стороне квадрата сделайте несколько небольших надрезов в центре, чтобы во время выпекания изделий через получившиеся отверстия мог выходить пар.
  • Сформируйте прямоугольную слойку, накинув свободный край теста на начинку и слепив тесто по контуру вокруг начинки.
  • Таким же образом сформируйте пирожки из оставшихся теста, бананов и шоколада.
  • Разложите слойки на застланном пергаменте противне, покройте их тонким слоем желтка.
  • Поставьте противень со слойками в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Когда слойки подрумянятся, их можно считать готовыми. Остается извлечь пирожки из духовки и подать к столу. В холодном виде они тоже будут вкусными.

Слойки с «Нутеллой» и бананами

Состав:

  • слоеное тесто – 0,4 кг;
  • паста «Нутелла» — 180 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная (для работы с тестом) – сколько уйдет;
  • бананы – 0,3 кг.

Способ приготовления:

  • Бананы очистите, нарежьте небольшими кубиками.
  • Шоколадно-ореховую пасту достаньте из холодильника заранее, чтобы она стала чуть более жидкой.
  • Тесту дайте оттаять.
  • Выложив тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность стола, раскатайте его и разрежьте на 8 квадратов.
  • В центр каждого квадрата положите по большой ложке «Нутеллы». Сверху выложите бананы.
  • Поднимите противоположные углы квадрата, скрепите над начинкой, затем слепите другие углы.
  • Получившиеся конверты переместите на застланный пергаментом противень, смажьте яйцом и отправьте на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Десерт, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже самому капризному сластене.

Слойки с творожно-банановой начинкой

Состав:

  • слоеное тесто – 0,5 кг;
  • банан – 150 г;
  • творог – 0,2 кг;
  • сахар – 80 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • изюм – 30 г;
  • мука – сколько уйдет на раскатку теста.

Способ приготовления:

  • Творог положите в емкость блендера, добавьте к нему сахар и одно сырое яйцо, порезанный кусочками банан.
  • Включите прибор и взбейте содержимое его чаши, превратив в однородную массу.
  • Переложите творожно-банановую смесь в миску, добавьте к ней запаренный изюм, перемешайте.
  • Раскатайте тесто, нарежьте его квадратами. Начините подготовленной сладкой массой.
  • Сформируйте конверты, положите на противень.
  • Взбейте второе яйцо, смажьте им булочки.
  • Отправьте противень в разогретую до 220 градусов духовку, выпекайте слойки 15 минут.

Этот десерт не только вкусен, но и полезен. Рецепт выручит, если нужно накормить детей творогом, но в чистом виде они его есть не хотят. Если вы соблюдаете диету, количество сахара в составе начинки можно уменьшить вдвое или заменить его низкокалорийным подсластителем. Однако нужно понимать, что снизив калорийность десерта, вы все же не сделаете его диетическим.

Слойки с банановой начинкой – десерт, который нравится и детям, и взрослым. Приготовить лакомство можно по разным рецептам, и у каждого варианта есть свои почитатели.


Матрица продуктов: Бананы 🥄 Дата: 17.04.2019.

Обновлено: 11.03.2020



Слойки с бананом, вишнями и шоколадом

Описание

Мы очень любим слойки с яблоками и другими фруктами-ягодками: вишнями, абрикосами! Но вот что бананы можно не только кушать просто так, а ещё и в слоёном тесте запечь, я не догадалась… пока не нашла этот чудесный рецепт! Приготовление занимает минут 10, это если не спеша, стараясь, чтоб красиво получилось. Запекание ещё чуть менее получаса. И у Вас к ужину, полднику, завтраку для семьи готова вкуснейшая выпечка – слоистая-золотистая, с нежной фруктовой начинкой!

Встретился мне рецепт этого быстрого, красивого и вкусного лакомства на сайте Танюши Finecooking.ru. Искренняя благодарность автору за шикарную идею!

Я, по своему обыкновению, добавила в рецепт кое-то своё, а именно замороженную вишню. Получились три вида: слоечки с бананами, парочка – ещё и с тёмным шоколадом, и бананово-вишнёвые. Каждый вид по-своему вкусен! Я делала на этот раз с готовым тестом. А как приготовить домашнее слоёное тесто, Вы также можете посмотреть на моём сайте.

Ингредиенты:

На 8 штук:

  • 500 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 2 банана;
  • 50 г тёмного шоколада;
  • 1 яйцо;
  • по желанию – пару десятков ягод вишни без косточек.

Ещё нам понадобится кондитерский пергамент, чуть растительного масла для его смазывания, нож обычный и для фигурной нарезки теста, вилка и силиконовая кисточка.

Как испечь:

Заранее достаём слоёное тесто из морозилки, пусть полежит при комнатной температуре полчаса. Размораживать его в микроволновке нельзя. Пусть потихоньку само оттает. А мы пока помоем бананы – ну и что, что они в шкурке, так гигиеничней. И яйцо тоже обязательно вымыть с мылом и обсушить скорлупу.

Когда слоёное тесто станет мягким, слегка раскатаем его на столе, присыпанном мукой. Раскатываем по ширине, в одном направлении.

Затем разрежем полосу теста на 4 равных части.

До половины этих прямоугольничков сделаем фигурные надрезы ножом. Можно в шахматном порядке, по диагонали или прямо – у Вас получатся разные, но все красивые слоечки!

Бананы режем кружочками 3-4 мм толщиной и кладём на целые стороны заготовок по 5-6 кружочков.

Теперь можно посыпать кусочками шоколада…

Или добавить несколько вишенок. Замороженные следует заранее разморозить, чтобы с них стёк сок.

Возьмём яйцо, отделяем желточек от белка. Макая в белок кисточку, легонько смазываем края заготовок и накрываем часть слойки с начинкой верхней стороной, фигурной. Благодаря белку края лучше слипаются между собой.

А затем ещё пройдёмся по краешкам вилкой, как в рецепте пирожков с клубникой: получится и прочнее (вишнёвый сок не сбежит), и красивее!

Пора включать духовку, пусть разогреется до 220С.

Сформованные слоечки выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом.

И с помощью кисточки смазываем взбитым желтком. Если желток густой и смазывать трудно, можно добавить в него чуть лека или молока, с полчайной ложечки.

Ставим противень со слойками в духовку и выпекаем при 220-230С на среднем уровне в течение 25-30 минут. Следует помнить, что время выпекания – величина индивидуальная для каждой духовке, поэтому посматривайте на внешний вид слоек. Не переживайте, что в духовке так жарко, слоёному тесту как раз и нужна высокая температура выпекания, чтобы оно хорошо расслоилось и получилось золотистым. Если у Вас, как и у меня, в духовке нижний нагрев, можно ближе к готовности поднять противень повыше, а на дно духовки поставить термостойкую посуду с водой. Тогда нижняя корочка не подгорает, а верхняя румянится, и выпечка получается красивой и мягкой.

Готовые слойки перекладываем на блюдо и ждём, пока немного остынут.

Угощаемся вкусными, ароматными, нежными банановыми слойками!

Заварите чашечку чая и наслаждайтесь!

Хорошего утра или приятного вечера:)


Смотрите также