Салат из свеклы джейми оливер

Свекольный салат от Джейми Оливера

Свекольный салат! «…как много в этом слове» для сердца русского и для Джейми слилось! Игорь, наш друг и колегга, расскажет, сколько же…

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Webrestoran.ru!
Сегодня я расскажу Вам, как готовил хрустящий свекольный салат по рецепту удивительно талантливого повара Джейми Оливера.
Вас встречает в очередной раз моя «цитрусовая» кухонная клеенка, а также набор ингредиентов, лежащий на ней. Что же нам понадобится?

Необходимые ингредиенты для приготовления салата

Свекла – 250 г
Лимон – ½ шт.
Кинза – ½ пучка
Сыр фета – 50 г
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Грецкие орехи – 2 ст. ложки
Чеснок (по желанию) – 1 зубчик

Свекольный салат готовил я так

1. Первым делом следует помыть свеклу и почистить ее.
Далее можно пойти двумя путями:
— нарезать ее крупной соломкой либо протереть на терке. От способа нарезки зависит насколько хрустящим будет салат.
*** Я нарезал ножом крупной соломкой, зато салат получился очень хрустящим.

2. После надобно переложить порезанную свеклу в салатницу. Полить подсолнечным маслом и сбрызнуть соком половинки лимона.
Перемешать салат.

3. Помытую кинзу нужно порезать или порвать руками.
Я всегда рву, мне так больше нравится. Кинзу добавить к свекле.

4. Свекольный салат почти готов. Осталось разложить по тарелкам.
Уже там поверх положить 7-10 кубиков сыра феты на каждую порцию.
Можно еще посыпать грецким орехом, что, конечно, добавит хруста.

5. Я провел небольшой эксперимент. У меня получилось две порции. Одну съел сразу.
Во вторую положил порезанный зубчик чеснока и поставил в холодильник – настояться в течение 1 часа.

Результат моего эксперимента меня крайне порадовал. Получилось то, что я люблю, – чеснок придал той пикантности, что я ждал от этого салата.
Свекла неразрывно связана с чесноком, так уж у нас повелось.

Мои первоначальные представления о салате были далеко от идеальных. Со свеклой я как-то не знаком так уже близко. Для меня свекла – овощ-загадка. Также были у меня вопросы насчет ее вкуса.

Вот Вы сейчас можете четко описать вкус свеклы, уважаемые читатели?

В любом случае после первой ложки салата я понял, что не зря потратил свое время.
Конечно, в этом большая заслуга лимонного сока, он придает необходимую кислоту салату.
А вот оттеняет все и придает питательности салату сыр фета. Даже не стал солить салат, так сыр довольно таки солен.

Решил побеспокоиться о тех, кто сейчас сидит на диете, и рассчитал питательную ценность салата.
Получился довольно сбалансированный салат как по сочетанию компонентов, так и по калорийности.
Спасибо Джейми Оливеру за прекрасный рецепт салата!
Кстати, я взял этот рецепт из книги Джейми «Обеды за 30 минут от Джейми». Там много чего еще интересного есть, советую полистать.

Вот такой простой свекольный салат, что каждый, даже не искушенный в кулинарии, сможет приготовить его!
Главное, быстро, вкусно, питательно и полезно… а еще и «диетично», как оказалось!

P.S. Надеюсь, что Вас не поверг в ужас способ нарезки салата?! Зато как хрустит этот свекольный салат!!!

Салат из свеклы с фетой от Дж. Оливера - Пошаговый рецепт с фото

Если вы хоть иногда смотрите кулинарные программы, то имя Джейми Оливер вам точно знакомо. У этого повара есть много вкусных и простых рецептов. Вот только зачастую ингредиенты, которые он использует в своих рецептах, в ближайшем магазине найти невозможно. Но иногда у него попадаются такие блюда, ингредиенты для которого можно найти в собственном холодильнике. Предлагаем вам приготовить такое блюдо, а именно очень простой свекольный салат с фетой.

Ингредиенты для приготовления салата из свеклы с фетой (1-2 порции):

свекла (среднего размера) – 1 шт.

фета – 20-30 г
петрушка свежая – 3-4 веточки
лимонный сок – 1 ч.л. или по вкусу
бальзамический уксус – 1-2 ч.л. или по вкусу
оливковое масло – 1-2 ст.л. или по вкусу
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления салата из свеклы с фетой:

Сперва приготовим свеклу. По желанию её можно отварить или запечь. Предлагаю второй вариант, так как при запекании лучше сохраняется вкус и польза. Итак, свеклу тщательно моем, обсушиваем и заворачиваем в двойной слой фольги. Отправляем в горячую духовку (190С) и запекаем её в течение 1-2 часов в зависимости от размера. Готовность проверяем шпажкой.

Готовой свекле даем остыть и очищаем от кожуры.

Натираем её на крупной терке. Если хотите, чтобы салат имел более нарядный вид, используйте терку для корейской моркови.

Добавляем к свекле мелкорубленую петрушку.

Сверху поливаем салат из свеклы бальзамическим уксусом, оливковым маслом и соком лимона, приправляем солью и перцем, перемешиваем. В зависимости от вашего вкуса, количество уксуса, масла и сока лимона увеличьте или уменьшите.

Фету нарезаем маленьким кубиком или разминаем руками.

Свеклу выкладываем на тарелку, сверху выкладываем кусочки феты и подаем – салат готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Все дома без ума от свекольного салата по рецепту Джейми Оливера

Этот вкусный рецепт салата из свеклы от английского шеф-повара маэстро Джейми Оливера. Каждый, кто любит готовить, наверняка хоть раз слышал его имя. Профессиональные повара часто любят делиться рецептами, но в большинстве случаев приготовить такие блюда дома невозможно. Однако это не относится к этому салату.

Минимум продуктов для его приготовления, особый способ термической обработки свеклы, интересная простая заправка и немного магии. Все это необходимо для того, чтобы наша обычная свекла сияла в новых цветах!

Ингредиенты

Вот список продуктов, которые вам нужны, чтобы сделать этот шедевр от Джейми Оливера:

1-2 шт. средней свеклы;

40 г сыра фета;

1,5 чайной ложки лимонного сока;

1,5 чайной ложки бальзамического уксуса;

1,5 чайной ложки оливкового масла;

2-3 палочки свежей петрушки;

соль или же перец по вашему вкусу.

Способ приготовления

Вместо того, чтобы сварить долго свеклу, лучше запечь ее в духовке. Таким образом, она сохранит свой вкус и полезные свойства и не будет водянистой. А вот если варить свеклу, то она теряет часть своих вкусовых качеств, а угадать с ее готовностью крайне сложно, запросто ее переварив.

Промытую и высушенную свеклу оборачивают в несколько слоев фольги и помещают в печь, предварительно нагретую до 190 градусов, примерно на 1-2 часа, с учетом ее размера. Вы можете проверить его готовность с помощью зубочистки или деревянной бутылки.

Как только свекла остынет, ее нужно натереть на крупной терке. Добавьте нарезанную петрушку, лимонный сок, уксус и оливковое масло. Хорошо перемешайте, затем добавьте соль и по вашему вкусу перец. Сыр нужно будет нарезать небольшими кубиками.

Разложите готовый салат по тарелкам, сверху положите сыр и украсьте зеленью петрушки. Как вы можете видеть, приготовление этого салата не занимает много времени, а с такой работой справится каждая домохозяйка. Хорошего аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Свекольный салат | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 1 час 30 минут

Если свекольный салат для нас привычное блюдо, но этот рецепт не совсем обычный — в его состав входит гречка и сыр.

Для нас как гречка, так и свекла не только привычные, но и любимые продукты, а вот другие народы не совсем знакомы с этим «северным оленем», то есть гречневой крупой. Энтузиасты вегетарианского питания пропагандируют многие ингредиенты, которые не совсем привычны для поколения «фаст фуд».

Итак, гречка (как ни странно, родственница ревеня и щавеля!)

содержит белок (больше, чем в рисе!), что важно для вегетарианцев.
В ней много клетчатки, больше (чем в овсе!),
не содержит клейковины…
Зато имеет низкий гликемический индекс.

Продукт, который популярен на Балканах и в восточно-европейской кухне, начинает интересовать и другие кухни. Рецепт салат с гречкой от Ren Behan напечатан в журнале Джейми Оливера.

Салат с гречкой — прекрасное блюдо для обеда или ужина.

Продукты

3-4 свежих свеклы
100 г гречки
50 г сыра фета
маленький пучок свежего укропа

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
морская соль и молотый черный перец

Мастер класс Свекольный салат

Свеклу отварить, положив ее в кипящую воду.

Варить под крышкой около 1 часа, затем охладить и очистить.

В отдельной кастрюле приготовить гречку:

промыть,
положить в кастрюлю с водой,
довести воду до кипения и отварить в течение пятнадцати минут до готовности,
воду слить и промыть холодной водой.

Для заправки

2 столовые ложки оливкового масла смешать
с 2 столовыми ложками лимонного сока,
а также щепоткой морской соли и черного перца.

Вылить на гречку и перемешать.

Выложить гречку на большую тарелку.

Нарезать приготовленную свеклу и положить сверху.

Раскрошить сыр фета пальцами и разбросать по гречке и свекле.

Украсьте несколькими веточками свежего укропа.

Подавать сразу.

Гречка будет вкуснее, если ее предварительно перед варкой обжарить на сухой сковородке.

Свекольный салат с гречкой и сыром — простой, вкусный и полезный салат.

Салат с сыром и свеклой «Три сыра»

2 Пищевая ценность:

Калории: в 100 г отварной свеклы 39 ккал
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 7.2 г

Приятного аппетита!

Рецепты со свеклой — Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Рецепты со свеклой любимы во многих кухнях. Они настолько многочисленны, что часто бывают трудно, выбрать рецепт… Познакомьтесь сегодня еще с парой рецептов.

Посмотрите, как готовят другие а/. суп со свеклой, б/. салат со свеклой, в/. пюре детское со свеклой.

Рецепты со свеклой

— суп и салат от REN BEHAN

Красивый охлажденный свекольный суп как раз к летней поре!

Кому-то нравится Гаспачо, рецепт знаменитого охлажденного томатного супа, широко употребляемого в Испании и Португалии. Но многие предпочтут тарелку с польским охлажденным свекольным супом.

Сочетание свежей свеклы и укропа может быть не всем по вкусу, но в случае этого яркого пурпурно-розового чуда возникает какая-то алхимия, когда суп охлажден, а пахта и натуральный йогурт добавлены. Где-то между сладостью свеклы и кислинкой пахты и йогурта можно найти волшебный баланс.

Не бойтесь измельчать и добавлять в суп стебли и листья свеклы, так как они, содержат больше витаминов и минералов, чем сам корень.
Чтобы охладить суп, вы можете поместить его в холодильник. Вы также можете добавить кубик льда или два перед подачей на стол.

Красивый охлажденный свекольный суп

Ингредиенты 4 порции

600 г / 5-6 свежей свеклы среднего размера, со стеблями
750 мл холодной воды (или достаточно, чтобы покрыть свеклу)
500 мл куриного или овощного бульона
1 ст.л. сахара
300 мл пахты
150 мл жирного натурального йогурта
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
морская соль и черный перец

Подача

свежий укроп или зеленый лук, мелко нарезанный
½ огурца, очищенного, очень мелко нарезанного
4 редиски, очень мелко нарезанные
2 яйца вкрутую, охлажденные, очищенные

Мастер класс Свекольный холодный суп

Вымыть свеклу (включая стебли и листья) очень тщательно.
Порезать стебли на мелкие кусочки и очистить свеклу. Натереть свеклу (вы можете надеть перчатки!)
И положить свеклу и стебли в большую кастрюлю.
Влить 750 мл холодной воды. Довести до кипения медленно, затем убавить огонь и очень варить в течение 20 минут. Важно, чтобы суп не кипел слишком бурно.
Как только свекла размягчится, влить куриный или овощной бульон, добавить сахар, хорошо перемешать и оставить остывать до полного охлаждения.

Вы можете, если хотите, слегка смешать суп на этой стадии блендером. Вы получите более богатый цвет, если вы это сделаете.

К холодному супу добавить пахту и йогурт и перемешать. Вкус попробуйте и поправьте при необходимости; если суп имеет довольно сладкий вкус, добавьте лимонный сок.

Приправить морской солью и небольшим количеством черного перца.
Чтобы подать суп, добавить мелко нарезанный свежий укроп и украсить суп огурцом и редькой.

Традиционно этот холодный борщ также подается с охлажденными, вареными яйцами.

Красный борщ

Салат с гречкой и свеклой

Гречка не содержит глютена и содержит больше белка, чем рис.

Гречневый салат, салат из свеклы и фета — отличное блюдо для здорового обеда или легкого ужина. Если вы не любите свеклу, попробуйте немного спаржи в сезон, или, может быть, запеченные или жареные на сковороде разноцветные перцы, кабачки и красный лук.

Сыр фета также легко взаимозаменяем. Вместо этого вы можете попробовать использовать мягкий, рассыпчатый козий сыр или вкусные кусочки жареного халуми.

Ингредиенты

3-4 свежих свеклы (или небольшой пакет салатной свеклы готовой в вакууме)
100 г готовой гречки
50 г сыра фета
небольшой пучок свежего укропа

Для заправки

2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
морская соль и свежемолотый черный перец

Мастер класс Рецепт салата из гречки, свеклы и сыра фета

Если вы используете свежие корнеплоды, положите в кастрюлю с кипящей водой.

Накрыть крышкой и варить в течение часа до готовности, затем охладить и аккуратно очистить кожу. Используйте перчатки, если вы не хотите испачкать пальцы.

В отдельной кастрюле сварить гречку в соответствии с инструкциями на упаковке.
Слить воду и промыть холодной водой.
Для приготовления заправки смешать две столовые ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками лимонного сока, щепоткой морской соли и свежемолотого черного перца: вылить на гречку и перемешать.
Далее разложить гречневую крупу на большую тарелку.
Порезать приготовленную свеклу и выложить сверху.
Раскрошить сыр фета пальцами над гречкой и свеклой. Украсить несколькими веточками свежего укропа и подавать.

Рен Бехан — известный писатель и мама двоих детей из Хартфордшира в Великобритании. Она выросла в польском доме, любящем еду, и теперь ведет популярный семейный блог. Рен любит готовить вместе с двумя детьми в возрасте 6 и 4 лет.

Салат с сыром и свеклой «Три сыра»

Ваши дети тоже получат свое блюдо со свеклой. А приготовит пюре Michela Chiappa.

Этот красочный и сладкий рецепт детского питания был любимым в нашем доме. Положите все ингредиенты в блендер, и все готово! Свежая свекла, сладкий, сочный персик и кокосовое молоко. Так просто, как 1,2,3!

Свекла, персик и кокос — пюре (без готовки)

Ингредиенты 250 г

1 целый спелый персик
1 х вареной свеклы в вакуумной упаковке (примерно 65 г — не маринованной)
100 мл кокосового молока

Как приготовить

Вынуть косточку из персика, затем нарезать его и поместите в блендер (если хотите, используйте ручной блендер) или миску.
Разрезать пополам и добавить свеклу.
Влить кокосовое молоко, затем смешать в пюре / или мелко нарезать в зависимости от стадии развития, на которой находится ваш малыш. Если пюре слишком густое, добавить немного воды.

Видео Как приготовить пюре для детей

Пищевая ценность:

Калории: 159 ккал
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 18.4 г; 8.2 г белков

Приятного аппетита!

published on za100le-online.ru/ according to the materials web-restoran.ru

http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/recepty-so-svekloi-recepty-djeimi-olivera.html2019-06-05T12:00:05+00:00adminкулинарная энциклопедиясекреты от шеф-повара

После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 30 минут Рецепты со свеклой любимы во многих кухнях. Они настолько многочисленны, что часто бывают трудно, выбрать рецепт… Познакомьтесь сегодня еще с парой рецептов. Посмотрите, как готовят другие а/. суп со свеклой, б/. салат со свеклой, в/. пюре детское со свеклой. Рецепты со свеклой — суп...

[email protected]Застолье-онлайн

Поделиться ссылкой:

Салат из запеченной свеклы от Джейми Оливера

Опубликовано 22.03.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Такая великолепная закуска очень точно отражает мастерство известного кулинара Джейми Оливера. Его идея о том, что самые вкусные блюда готовятся из минимального набора самых простых продуктов, в последнее время набирает популярности как в среде рестораторов, так и простых домохозяек.
Сложно представить, что салат, в состав которого входит всего лишь несколько ингредиентов, может получиться таким изысканным и очень вкусным. Но эта рецептура как раз показывает, как из обыкновенных продуктов, которые вполне доступны каждому, можно приготовить вкуснейшую закуску, как для домашнего обеда, так и для праздничного застолья.
Основной ингредиент блюда – столовая свёкла. Её можно просто отварить, но лучше запечь в духовом шкафу – в этом случае свёкла сохраняет свой насыщенный яркий цвет, аромат и все полезные вещества.
Чтобы украсить вкус, готовую свёклу хорошо полить вкуссным соусом, имеющем в своём составе бальзамический уксус, сок лимона и оливковое масло.
Второй ингредиент блюда – мягкий сыр "Фета", который нужно просто порезать и выложить поверх ароматной свёклы. Всё просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

- свёкла (столовая) – 1 шт.,
- зелень (петрушка, свежая) – 2-3 ветки,
- сыр (мягкий "Фета&quot – 20-30 г,
- уксус (бальзамический) – 1-2 ч.л.,
- сок лимона – 1 ч.л.,
- масло (оливковое) – 1-2 ст.л.,
- соль, специи – по вкусу.

Самый длительный процесс – это готовка свёклы. Её можно приготовить по-разному, но лучше, конечно, запечь. Для этого вымываем корнеплод от загрязнений и заворачиваем в фольгу, кладём на решётку духового шкафа и запекаем в течение 1-1,5 часов (в зависимости от размера плода).
Остывшую свёклу чистим от кожицы и измельчаем на тёрке или шинковке для корейской моркови.

Добавляем к ней промытую мелкорубленую зелень петрушки.

Смешиваем масло и свежевыжатый сок лимона, а также бальзамический уксус и этим соусом поливаем свёклу с зеленью. Перемешиваем.

Мягкий сыр режем на небольшие кубики.

Выкладываем свёклу на порционную тарелку, поверху раскладываем сыр и подаём к столу.

Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравился этот салат из запеченной свеклы от Джейми Оливера. Попробуйте еще пастуший пирог этого известного кулинара.

Рецепты со свеклой | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 30 минут