Рецепт салата березка


Как приготовить салат Березка: 4 пошаговых рецепта

По внешнему виду салат Березка напоминает одноименное дерево. Существует много рецептов его оформления. Если подключить свое воображение и художественный вкус, каждый раз блюдо будет уникальным. Есть несколько особенностей приготовления. Это многослойная закуска, выкладка должна быть плоской и широкой. Последний слой всегда должен быть белым или желтым — от белков, желтков, или сыра.

Чтобы сделать блюдо питательным, можно добавить картофель или морковь. Куриное филе можно заменить на печень или другое мясо. Из овощей часто добавляют болгарский перец, специи. В любой форме и составе салат «Берёзка» прекрасно подойдет для подачи к праздничному столу на любой праздник. Предлагаю 3 простых рецепта на любой вкус и цвет.

Салат Березка: рецепт праздничного салата

Отличная альтернатива скучным классическим блюдам на любой праздник. Подготовка не займет много времени и денег. Все продукты, из которых состоит салат, доступны каждой семье. Блюдо легко по силам легко и несложно исполнить даже новичку. Главное заранее подготовить продукты, и следовать инструкции. Понравится салат  творческим людям, которые желают делать другие закуски, кроме традиционных Оливье или «Под шубой».

Ингредиенты:

  • грибы (шампиньоны сырые) – 300 гр.;
  • курица (грудка отварная) – 300 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сыр твердый – 200 гр.;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • оливки;
  • петрушка;
  • майонез;
  • лук зеленый.

Этапы приготовления:

1. Отварила куриную грудку и яйца заранее. Дала им остыть. Яйца почистила. Оливки взяла двухцветные, так красивее смотрятся.

2. Грибы промыла, и нарезала их на пластинки. Желательно взять шампиньоны побольше, после жарки они уменьшатся. Налив масло на обычную сковородку, выложила пластинки грибов, когда разогрелась. Обжарила партиями, добавив немного соли. Хватит пяти минут, достаточно, чтобы они обрели золотистый оттенок. Отложила 5 самых красивых шампиньона.

3. Нарезала грудку кубиками и уложила ее первым слоем на овальной тарелке. Добавила сетку майонеза, поперчила.

4. Грибы остыли, выложила их вторым слоем поверх курицы, посолила.

5. Оливки нарезала полосками, а огурцы – кубиками, перемешала и выложила третьим слоем. Зеленый лук шинкую мелко, кружочками, закончив, выложила его 4 слоем.

7. Натерла яйца, взяв мелкую терку и уложила 5 слоем, добавила сетку майонеза.

8. Натерла кусок твердого сыра мелко, уложила его последним слоем.

Березу рисую майонезом, для нее нужен зеленый лук, петрушка, черный оливки и 5 грибов, отложенных ранее. Лук нарезала мелко, оливки разрезала на тонкие полоски. Поместив майонез в обычный пакет, срезала кончик и выдавливая его помаленьку, нарисовала на сырном слое дерево. Главный ствол и ветки. На стволе поместила полоски оливок. Лук будет листвой, а петрушка – травой под деревом. Чтобы зелень прилипла, сделала майонезную сетку под березой. Между листиками петрушки расположила грибы.

Источник: https://youtu.be/eaxddSiGFbU

Важно! Березу рисовать перед подачей, не раньше. Иначе под пленкой контуры дерева размажутся.

Салат Береза с курицей, грибами, огурцом и черносливом

Рецепт является одним из самых популярных и любимых. Нежный и легкий, обладает великолепным вкусом, красиво смотрится, подходит для любого праздничного стола, отвечает всем потребностям. Его можно подавать на обед и ужин, или готовить на праздничные мероприятия.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 гр.;
  • яйца отварные – 3 шт.;
  • куриная грудка (отварная) – 450 гр.;
  • майонез;
  • чернослив – 70 гр.;
  • соль, перец;
  • листья петрушки;
  • луковица – 1 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Грудку запекла, добавив соли как обычно. Запекала до готовности в духовке. Яйца отварила заранее и как остыли, почистила. Чернослив как промыла, залила его кипятком. Надо подержать несколько минут, пока не размякнет.

2. Лук нарезала тонкими полукольцами, а шампиньоны – пластинками. Налив масло в сковороду, обжарила там грибы. Когда они практически приготовились, добавила лук. Жарили ингредиенты вместе до готовности. Посолила, поперчила.

3. Огурец тем-временем нарезала мелкими кубиками, чернослив небольшими кусочками, 2 чернослива отложила для украшения.

4. Курицу нарезала аналогичным образом, кубиками.

5. Первым слоем уложила обжаренные с луком грибы. Распределила равномерно. Добавила сетку майонеза. Вторым слоем будет нарезанное филе + майонез.

6. Третьим – порезанный чернослив + майонез. Четвертым слоем – огурец + майонезная сетка. Вилкой подправила салат, придавая ему нужную форму.

7. Яйца разделила, убирая желтки. По отдельности натерла их, взяв мелкую терку. Белком украсила бока салата, а верх – желтком. Майонезом нарисовала ствол березы и несколько веток. Чернослив, оставшийся нарезала тонкими полосками и выложила на майонез, делая кору березы. Из петрушки будут листья дерева и трава внизу.


Лучше подавать сразу после приготовления, чтобы пленкой не испортить декор.

Летом для салата используются свежие огурцы, зимой проще взять соленые. Разницы большой нет, нужно смотреть по своим предпочтениям и общему вкусу блюда.

Как приготовить салат Березка с яблоком и курицей

В чем преимущество слоеных салатов, набор ингредиентов всегда можно изменить или дополнить. Если общая композиция не устраивает. Например, убрать чернослив, он на любителя. Главное, чтобы результат всем понравился и выглядел гармонично.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 гр.;
  • яблоки (кисло-сладкие) – 3 шт.;
  • сыр (твердый сорт) – 200 гр.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана — 100 гр;
  • масло сливочное;
  • луковица – 1 шт.;
  • майонез;
  • маслины, опята, петрушка, зелень — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Курицу промыла, почистила, убрав пленку и ненужный жир. Отварила в подсоленной заранее воде с одним лавровым листом. Яйца отваривала отдельно. По готовности дала остыть, затем почистила их. Каждое разделила надвое, отделяя желтки.

2. Натерла отдельно желтки, потом белки, используя мелкую терку.

3. Яблоки почистила, убрала ядрышки и тоже натерла, используя мелкую терку.

4. Сыр натерла, взяв среднюю терку.

5. Нагрев сковороду, поместила туда кусочек масла, растопила его, затем высыпала предварительно нашинкованный мелкими кубиками лук. Обжарила, пока не приобрел красивый золотистый оттенок.

6. Курицу как остыла, нарезала полосками. Смешала майонез со 100 граммами сметаны отдельно. Сделала заправку.

7. Взяла неглубокую большую тарелку – салатник. Первым слоем выложила  нарезанную курицу.

8. Вторым выложила жареный лук и слой желтков.

9. После слой натертых яблок, заправкой не обмазываю.

10. Следующий—натертый сыр с заправкой.

11. Завершающим слоем идет натертый куриный белок.

Остается украсить салат, чтобы он напоминал березу. Идеи для украшения можно взять мои, а можете придумать что-то свое оригинальное. Не сомневаюсь, у Вас получится также эффектно и впечатляюще!

Готовое блюдо убираю на несколько часов в холодильник, через пару часов его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат Березка: с куриным филе, черносливом и огурцами

Данный список продуктов отлично сочетается между собой. Стоит попробовать приготовить блюдо, оно обретет популярность на любом праздничном застолье, имеет привлекательный внешний вид, необычайный вкус, обязательно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • курица копченая (филе) – 300 гр.;
  • огурец свежий – 130 гр.;
  • чернослив (без костей) – 100 гр.;
  • орехи грецкие – 40 гр.;
  • шампиньоны (жареные с луком) – 200 гр.;
  • яйца (отварить заранее) – 6 шт.;
  • майонез (на заправку) – 120 гр.
  • на украшение – 50 гр.;
  •  соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Подготовила предварительно продукты. Чернослив как промыла, залила его кипятком. Надо дать постоять несколько минут, чтобы размягчился. Орехи почистила, вытащила ядрышки. Порубила их мелко. Яйца сварила заранее, когда остыли почистила их. Шампиньоны нарезала средними кусочками, потом обжарила их с мелко нашинкованным луком до готовности. Курицу нарезала соломкой и отложила. Огурец тоже. Чернослив промокнула, используя бумажные полотенца и нарезала его соломкой. Отложила 3 часть – на украшение.

2. Яйца натерла, взяв мелкую терку, поместила в отдельную миску. Добавила туда майонез и немного соли, перца. Тщательно перемешала.

3. Взяла форму прямоугольную, положила пленку на дно, затем начала собирать салат. Последовательность слоев:

  • куриное филе (1/2 часть) + яичная смесь;
  • чернослив, рубленые грецкие орехи + яичная смесь;
  • огурцы + яичная смесь;
  • куриное филе (2/2 часть) + яичная смесь;
  • обжаренные шампиньоны.

8. Придавила слои лопаткой. Накрыв пленкой, поместила на сутки в холодильник.

9. Подложив тарелку, аккуратно перевернула на нее салат. Обмазала его майонезом и украсила нарезанным полосками черносливом (оставшейся частью).

Чернослив легко заменить черными оливками.

В настоящее время аппетитный салат Березка обретает все большую популярность на праздничных столах. Людям нравится блюдо за красивый внешний вид, необычайное сочетание вкусов, интересные ингредиенты. Закуска получается нежной, легкой и изысканной, ее обожают женщины. Обязательно попробуйте приготовить этот салатик, уверена, что он Вас не разочарует своим великолепием и красотой.

Салат Березка - необычное меню: рецепт с фото и видео

Салат Березка может стать именно тем дополнением в меню праздничного стола, оригинальность которого, по достоинству оценят все гости. Название салата говорит само за себя – салат в виде березы. Существует много рецептов этого салата, начиная от классики с черносливом и заканчивая добавлением тропических фруктов. Да и с оформлением можно пофантазировать. Классический вариант салата даже считается диетическим и, как утверждают диетологи, употребление 150 гр салата, никак не навредят вашей фигуре.

Салат Березка относится к виду многослойных салатов, т.е. все составляющие выкладываются слоями. Для его приготовления особых кулинарных навыков не потребуется. Салат достаточно прост, но в тоже время берет своей оригинальностью и нежным сочетанием ингредиентов.

По скольку в его состав входит лук, то для удаления горечи, лук необходимо порезать, затем поместить в дуршлаг и обдать кипятком. После, лук станет более нежным и без горького вкуса.

Для подачи салата Березка лучше использовать глубокую салатницу или же плоское блюдо. Первый вариант подачи лучше использовать если салат будет сделан в форме березы, второй – в форме березового поленца. Оба варианта интересны и дают возможность пофантазировать с украшениями, например, маринованные грибочки под березой или шляпки помидоров с майонезными вкраплениями, луковые перья, как берёзовые ветви… Фантазия будет вам главным помощником.

Не стоит останавливаться на одном варианте салата Березка. Заменив один, два ингредиента возможно кардинально поменять вкус салата. Все зависит от предпочтений. Кому-то по вкусу соленый огурец, а кто-то любит только свежие, некоторые любят отварное мясо, а кто-то предпочитает копченое. Вариантов салата Березка много и попробовать их стоит все.

Салат Березка классический с курицей

Салат Березка имеет много вариантов приготовления, но всегда стоит начать с классического варианта. Он имеет нежную текстуру за счет жаренных грибов и чернослива, немного присутствует сладость.

Для того, чтобы салат хорошо пропитался его необходимо приготовить заранее и поставить в холодильник на 3 - 4 часа.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 300 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Яйца 5 шт
  • Свежие огурцы 5 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Чернослив 100 гр
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Зелень
  • Гранат (на украшение)
  • Перья зеленого лука (на украшение)

Приготовление:

Нарезаем крупными кубиками шампиньоны, а мелкими головку репчатого лука. Обжариваем на растительном масле до готовности. Отвариваем куриную грудку, даем остыть и нарезаем тонкими брусочками. Чернослив необходимо залить кипятком на 10-15 минут. Затем дать ему подсохнуть и нарезать так же длинными полосками. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке, желтки и белки отдельно. Свежие огурцы нарезаем соломкой. Затем выкладываем все ингредиенты слоями промазывая майонезом и присаливая:

  1. Первым слоем будет чернослив.
  2. Вторыми пойдут жаренные шампиньоны с луком.
  3. Затем репчатый лук. Сверху майонез.
  4. Далее куриная грудка. Сверху свежие огурцы и майонез.
  5. Верхний слой будет протертый желток. Майонезом делаем березовый ствол, на нем полосками из чернослива имитируем кору. Зелень может заменить листья дерева. Из гранатовый зернышек и перьев зеленого лука можно сделать цветы.

Салат Березка с крабовыми палочками

Этот вариант салата Березка появился не так давно. По всей видимости, ажиотаж обусловленный появлением на рынках нового продукта – крабовых палочек и сподверг автора на добавление столь популярного ингредиента.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 250-300 г
  • Маринованные грибы 200-250 г
  • Сыр твердый 250 г
  • Репчатый лук 2 шт
  • Майонез
  • Чернослив 5-6 шт
  • Листья зеленого салата
  • Растительное масло

Приготовление:

Репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Маринованные грибы достать из маринада, промыть и выложить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Крабовые палочки нарезаем кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Листья салата вымыть, промокнуть полотенцем и выложить на плоское блюдо. Салат получится двухслойный, поэтому все ингредиенты мы делим на две части и выкладываем в такой очередности:

  1. На уже выстеленые листья салата вылаживаем крабовые палочки, смазываем майонезом.
  2. Следующими идут маринованные грибы с обжаренным луком.
  3. Грибы покрывает тертый сыр. Затем снова майонез.
  4. И сначала: крабовые палочки, майонез, грибы, сыр, майонез.
  5. В качестве декорации используем чернослив.

Салат Березка с печенью

В этом рецепте салата Березка вместо куриного филе используется говяжья печень. Это достаточно смелое сочетание ингредиентов, но вкус получается достаточно насыщенным и этот вариант обязательно найдет своего почитателя.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень 500 г
  • Картофель 2 шт
  • Яйца 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Репчатый лук 1 шт
  • Зелень
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Маслины

Приготовление:

Говяжью печень отварить, затем перекрутить через мясорубку.

Чтобы говяжья печень имела более нежную текстуру, ее необходимо вымачивать в молоке около 3 часов. Если же на печени присутствует пленка, опустите на минуту в кипяток, затем под холодную воду и пленку можно легко, вручную удалить.

Нарезаем морковку соломкой, лук шинкуем и на растительном масле обжариваем. Отвариваем картофель. По приготовлению натираем на крупной тёрке. То же проделываем и с яйцами, но желтки и белки отдельно. Теперь выкладываем слоями, каждый из которых промазываем майонезом и солим по вкусу:

  1. Отварная печень.
  2. Жаренные морковь с луком.
  3. Картофель.
  4. Последними будут создавать фоновую композицию желтки.

Для украшения используем порезанные маслины.

Салат Березка без чернослива с маринованными огурцами

Салат Березка с маринованными огурцами воплощает в себя тот же классический вариант, только свежие огурцы заменены на маринованные.

Лучше использовать огурцы твердые и с достаточно выраженным пикантным вкусом – это придаст некую остринку в салат. Если же огурец будет мягким, есть вероятность, что огурец пустит сок и вид салата будет испорчен.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 г
  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Лук зеленый
  • Огурец маринованный 5-6 шт
  • Маслины
  • Яйцо 5 шт
  • Майонез

Приготовление:

Предварительно обжариваем шампиньоны на небольшом количестве растительного масла. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Маринованные огурчики мелко нарезаем. Варим яйца. Выкладываем ингредиенты слоями:

  1. Первым слоем ложатся жаренные шампиньоны с луком.
  2. Второй: куриная грудка порезанная кубиком. Смазываем майонезом.
  3. Следующими идут белки протертые на крупной тёрке.
  4. Затем укладываем мелко порезанные маринованные огурцы. Майонез.
  5. Завершающий слой - тертый желток. Он создаст фон для будущей березы.
  6. Майонезом прорисовываем контуры ствола, порезанными маслинами создаем черные полоски. Резанный зеленый лук заменит листву березы.

Салат Березка с грецкими орехами

Изюминкой салата Березка становится его завершающий аккорд – грецкие орешки. Хрустящие орешки оригинально дополняют вкусовую гамму этого салата. Причем можно немного поиграть со вкусом и добавить вместо отварного куриного филе – копченое.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (копченое) 300 г
  • Свежий огурец 1-2 шт
  • Чернослив без косточки 100 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Яйца 6 шт
  • Майонез

Приготовление:

Замачиваем в кипятке на 15 минут чернослив. Затем обсушиваем и нарезаем соломкой. Обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле. Отварное (копченое) куриное филе и свежие огурцы нарезаем соломкой. Делаем заправку для салата. Для этого яйца перетертые на терку солим, перчим и смешиваем с майонезом. Выстилаем форму для салата пищевой пленкой и выкладываем слоями:

  1. Первый слой куриное филе. Сверху приготовленный соус.
  2. Второй - чернослив с орехами. Заливаем соусом.
  3. Третий слой свежие огурцы и к ним тоже добавляем соус.
  4. Четвертый слой жаренные грибы.
  5. Пятый куриное филе. И в заключении соус.

Закрываем салат пленкой и ставим на 3 часа в холодильник. По истечению времени достаем салат, аккуратно берем края пищевой пленки и переворачиваем, удаляя пленку. В результате получается форма полена. Украшаем черносливом в виде черных резцов березы.

Салат Березка с рыбой

Салат Березка с рыбой идеально украсит любой праздничный стол. Пользуясь большой популярностью, салаты с соленой красной рыбой хорошо сочетают в себе изысканность и утонченность вкусов. Салат Березка с рыбой не исключение. Обязательно стоит побаловать себя таким исполнением салата.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая красная рыба 80 г
  • Слабосоленая белая рыба 80 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Маринованные огурцы 100 г
  • Картофель 3 шт
  • Винный уксус Бальзамико или соевый соус 1 ст. ложка
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Маслины 100 г
  • Перья зеленого лука

Приготовление:

Нарезаем два вида рыбы тонкими кусочками. Маринованные огурцы и лук тоненькими полукольцами. Натираем на крупной терке картофель и яйца. Чередуем ингредиенты в таком порядке:

Первым идет картофель, затем оба вида рыбы. Сбрызгиваем Бальзамико и рисуем майонезную сетку.

Следующим ложится тертый сыр и яйца. Смазываем майонезом и посыпаем нарезанными перьями зеленого лука. Украшаем маслинами и зеленью.

Салат Березка с мясным фаршем

Салат Березка с мясным фаршем – это можно сказать мужской салат. Он очень сытный, имеет много ингредиентов и достаточно трудоемкий. Но все усилия не будут напрасными, когда слова похвалы зазвучат в адрес хозяйки.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (смешанный: свинина и говядина) 200 г
  • Картофель 2 шт.
  • Маринованные огурцы 2-3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Укроп 2 веточки
  • Лук зеленый 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Помидоры черри 1 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Маринованные грибы 50 г
  • Маслины

Приготовление:

Делаем зажарку из лука и моркови. Затем обжариваем мясной фарш с луком, солим, перчим, добавляем по вкусу специи. Необходимо отварить картофель в мундирах, по готовности очистить и натереть на крупную терку. То же проделываем и с маринованными огурцами. В этом рецепте мы используем только белки яиц. Поэтому яйца нужно отварить, а белки натереть. Небольшую часть белков нужно оставить на украшение салата. На плоское блюдо выкладываем слоями:

  1. Первым слоем будет картофель.
  2. Вторым – зажарка из моркови и лука.
  3. Третий слой фарш со специями, покрываем этот слой тертыми маринованными огурцами. Затем чательно промазываем майонезом.
  4. Тертые белки станут завершением салата.

Теперь можно приступить к украшению. Можно смешать небольшое количество белков с майонезом и выложить из этой смеси ствол березы. Маслинами выкладываем черные полоски на стволе. Из маринованных грибов делаем грибную опушку. А помидоры черри помогут создать божьих коровок, точечками из майонеза и кусочков маслин, на жучках делаем черные капельки. Кучерявая петрушка заменит листву дерева.

Салат Березка с яблоком и сыром

В составе салата интересно соседствуют вкусы кисло-сладких яблок и сыра с горчинкой. Стоит обязательно попробовать такое сочетание. Такой вариант подойдет как на будний ужин, так и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 200-300 г
  • Твердый сыр 150 г
  • Яйца 3 шт
  • Яблоко 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • зелень
  • Маслины
  • Листья салата

Приготовление:

Нарезаем репчатый лук полукольцами и припускаем на растительном масле. Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками. Сыр трем на мелкой тёрке. Яйца варим вкрутую и натираем на крупной тёрке (белки и желтки отдельно). Очищаем яблоко от кожуры, извлекаем сердцевину и тоже натираем. На плоское блюдо выкладываем листья салата, затем поочередно:

  1. Жареный лук
  2. Куриное филе
  3. Белки
  4. Майонез
  5. Яблоко
  6. Сыр
  7. Майонез

Теперь из получившегося салата формируем березку. Прорисовываем майонезом ветви, посыпав мелкорубленной зеленью ,,листву,,. Маслинами украшаем ствол.

Салат Березка с копченостями

Стоит отметить, что салат Березка с копченостями обладает прекрасными вкусовыми качествами, имеет пикантный копченый привкус и отлично подойдет для любого повода, как для праздника, так и для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Копченый окорок 100 г
  • Ветчина 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сыр сулугуни (прикапченный) 100 г
  • Маслины 50 г
  • Репчатый лук 1 шт
  • Уксус яблочный ч.л.
  • Майонез
  • Листья салата

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца. Репчатый лук нарезать мелким кубиком и маринуем в воде с добавлением яблочного уксуса. Все копчености режим небольшими брусочками. Слоями выкладываем:

Необходимо нарвать вручную листья салата – это будет первый слой.

Листья салата не стоит резать, так как место соприкосновения с железом, теряет все полезные витамины.

Затем идут копчености. Чтобы салат имел насыщенный вкус, необходимо полностью покрыть листья салата. Рисуем сетку из майонеза.

Следующими идут маринованные лук и тертый яйца.

Посыпаем тертым прикапченным сулугуни. Затем снова майонез.

Из маслин и зелени делаем украшения для салата.

Салат Березка с плавленым сыром

Салат Березка всегда актуален, а ингредиенты доступны для каждого. Оригинальная подача салата гарантирует его успех среди гостей, а вкус играет нежными нотками сыра в сочетании с ароматными грибами.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 гр
  • Шампиньоны сырые 200 - 250 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофель отварной 2 шт
  • Яйца 3 шт
  • Сырок плавленый 150 гр
  • Чернослив
  • Майонез

Приготовление:

Филе куриное отвариваем.

Чтобы придать салату оригинального вкуса, куриную грудку лучше запечь, так в салате будет присутствовать копченая нотка.

Режим крупными дольками шампиньоны ( можно использовать любые грибы, но очень вкусно получается с лисичками).

Каждый слой салата промазывается майонезом.

Отварной картофель натираем на крупной тёрке – это будет первый слой салата.

Мясо разделяем на волокна или режим соломкой – второй слой.

Затем на крупной тёрке натираем яйца.

Следующими ложатся жаренные грибы.

И последний слой - плавленый сырок. Натираем его на мелкой тёрке. Сырок создаст белый фон, имитирующий ствол березы.

Нарезаем тонкими полосками чернослив и выкладываем в хаотичном порядке на плавленый сырок.

Салат Березка диетический с березовыми листьями

Салат Березка диетический и очень полезный. Стоит отметить, что это сезонный салат – весенний.

Берёзовые листья подойдут только молодые и клейкие – в весенний период они максимально насыщены витаминами (витамины Е и РР) и имеют нежный вкус.

Ингредиенты:

  • Листья березы 100 г
  • Петрушка 50 г
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Базилик 3-4 листочка
  • Яблочный уксус – 1 ч. ложка
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сметана 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Яйца варим, затем остужаем в холодной воде. Трем их на тёрке и добавляем давленный чеснок. Тщательно моем все зеленые ингредиенты, затем мелко нарезаем.

Выкладываем всю резанную зелень, сбрызгиваем ее уксусом и присаливаем.

Далее яйца с чесноком и сметана.

Украшаем листьями базилика и кучерявой петрушкой.

Салат Березка с пекинской капустой

Салат Березка с пекинской капустой – это еще один вариант диетического салата. Можно сказать, что это весенняя витаминная бомба. Все ингредиенты легкоусвояемые. Такой быстрый в приготовлении салатик подойдет как для легкого перекуса, так и в дополнение к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста 200-300 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Листья березы 50 г
  • Укроп и петрушка 50 г
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Яблочный уксус 1 ч. ложка
  • Сметана 2 ст. ложки
  • Маслины без косточки 5 шт.

Приготовление:

Мелко шинкуем пекинскую капусту, листья березы и зелень. Огурец режим произвольно, добавляем к зелени. Все перемешиваем. Добавляем соль и сахар, взбрызгиваем яблочным уксусом и заправляем. С помощью ложки выравниваем салат и декорируем резанными маслинами.

Салат Березка с маринованными грибами

Салат Березка с маринованными грибами не менее интересный вариант, чем классический. Получается нежным и вкусным, а оформление не составит трудностей даже для кулинара новичка. Ингредиенты просты и всегда найдутся под рукой у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Небольшая морковь 1 шт
  • Яйца 2 шт
  • Сыр твердый 20 г
  • Огурцы маринованные 2 шт.
  • Грибы маринованные 200-250 г
  • Картофель 2 шт
  • Небольшая луковица 1 шт
  • Маслины б/к 10 шт
  • Лук зеленый
  • Майонез

Приготовление:

Необходимо отварить и натереть на мелкую терку морковь, картофель, яйца ( желтки и белки отдельно). Не крупными кубиками нарезаем маринованные огурцы. Огурцы обязательно твердые и хрустящие. Маринованные грибочки нарезаем тонкими пластинками. Несколько грибочков стоит оставить целыми для украшения. Берем плоское блюдо и выкладываем слои салата:

Первым слоем идет лук.

Чтобы убрать горечь лука, для этого не обязательно его мариновать – достаточно сверху выложить маринованные огурцы, которые так сказать подмаринуют лук.

Вторым слоем идут маринованные огурцы.

Третий – тертая морковь. Смазываем майонезом.

Затем равномерно распределяет маринованные грибы.

На грибочки ложим картофель и смазываем майонезом.

Далее идут белки и тертый твердый сыр. Майонез.

Верхним будет тертый желток.

Придав салату овальную форму, выкладываем по краям оливки, нарезанные колечками, получится интересное обрамление. Рисуем майонезом ствол березы, а оливками на нем делаем черные штрихи. У основы дерева можно сделать грибную полянку из целых маринованных грибочков. Посыпаем мелко рубленной зеленью.

Салат Березка с колбасой

Салат Березка с колбасой очень простой в приготовлении. Ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Приготовление не займет много времени. Идеальный вариант, когда нежданные гости уже на пороге.

Ингредиенты:

  • Колбаса 150 г
  • Яйца 3 шт
  • Картофель 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Горошек 100г
  • Маслины 5-6 шт

Приготовление:

Необходимо отварить картофель, яйца и морковь.

Если времени мало, морковь можно натереть на крупную терку и обжарить на растительном масле.

Картофель и яйца (желтки и белки отдельно) натираем на терку. Колбасу нарезаем тонкими пластинками. На плоское блюдо вылаживаем все слоями:

Первой идет колбаса, промазываем майонезом.

Затем картофель и горошек. Майонез.

Третим слоем выкладываем морковь и тертый белок. Майонез.

Завершением станет тертый желток.

Украсить можно нарезанными половинками маслин, а зеленью имитировать крону березы.

Салат Березка с жаренными грибами

Салат Березка с жаренными грибами интересно сочетает в себе ингредиенты классического варианта с добавлением копченого окорока. Этот вариант чаще называют Березовая роща,,. Порция выходит объемная, поэтому на праздник подойдет идеально.

Ингредиенты:

  • Окорок копченый 500 г
  • Огурец свежий 2 шт
  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Чернослив 150 г
  • Зеленый лук
  • Петрушка
  • Гранат
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Отвариваем картофель в мундирах и яйца. Шинкуем лук и грибы, обжариваем до готовности на растительном масле. Чернослив замачиваем на 15 минут в кипятке, по истечению времени даем уйти лишней влаги. Нарезаем брусочками копченый окорок и свежие огурцы. Яйца и картофель натираем на тёрке. Обязательно отдельно белки и желтки. Возьмем глубокую салатницу и выкладываем слоями наш салат.

Первым выкладываем картофель, присаливаем и смазываем майонезом.

Далее выкладываем жаренные грибы, копченый окорок и свежие огурцы. Все покрываем майонезом.

Посыпаем яичным белком.

Последними идут чернослив, майонез и желток.

Займёмся украшением салата. Рисуем стволы березовых деревьев. Полосками из чернослива делаем черные полоски. Мелко нарезанный зеленый лук послужит листвой. Из перьев лука можно сделать лепестки цветов, а сами цветочки из гранатовый зернышек.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат белая береза * Я любима

Классический рецепт салата с фото

Автор Анура Сарафанова На чтение 2 мин. Просмотров 12k.

Салат этот достаточно известный, но его рецепты имеют разные вариации. Самый популярный рецепт с курицей, грибами и черносливом. Оформление тоже может быть разным, но всегда очень эффектное.

Ингредиенты салата белая береза:

  • 150 г чернослива;
  • 200 г шампиньонов;
  • по луковице репчатого и крымского лука;
  • 300 г отварного или запеченного куриного филе;
  • 3 огурца;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 300 г майонеза;
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса;
  • 2 ч. ложки сахара-песка;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • укроп и петрушка для украшения.

Этот необычный и вкусный салат без сомнений станет украшением праздничного стола, а гости будут приятно удивлены.

Подготовка

Грибы хорошо промыть, нарезать пластинами и обжарить до готовности с мелко нарезанным репчатым луком. Крымский лук измельчить и замариновать в уксусе с сахаром. Яйца сварить вкрутую. Чернослив заливается горячей водой на 15 минут, затем режется небольшими кусочками.

Формируем салат

Выкладываем салат березка согласно рецепту послойно в продолговатом блюде, каждый слой промазываем сеточкой майонеза:1 слой – чернослив кусочками;2 слой – охлажденные жареные грибы;3 слой – нарезанное кубиками куриное филе с маринованным луком;4 слой – нарезанные брусочками огурцы;5 слой – перетертые вареные яйца;6 слой – сыр, натертый на мелкой терке.
Украшаем салат белая береза по классическому рецепту примерно таким образом: ствол березы делаем из майонеза, полоски на коре — из чернослива, листья – из петрушки, а траву – из укропа. Приятного аппетита!

Салат Береза - на любой вкус: рецепт с фото и видео

Березка относится к разновидности многослойных салатов, а для его приготовления не требуется наличие особых кулинарных навыков. Березка достаточно проста, но при этом оригинальна внешне и обладает нежным вкусом.

Подавать салат лучше всего в глубокой салатнице или плоском блюде. Каждый из вариантов предоставляет широкий простор для воображения – можно всячески экспериментировать с укладкой ингредиентов.

Салатница будет уместна, если салат делается в форме березы, а блюдо, если в форме полена.

Не стоит ограничивать себя лишь одним рецептом. Заменив несколько ингредиентов можно кардинальным образом изменить вкус, отталкиваясь от своих предпочтений.

Традиционная «Береза»

Классический вариант, местами обладающий сладким привкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 2 шт.
  • Лук– 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чернослив – 100 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Соленые огурцы– 3 шт.
  • Петрушка – от 3 до 5 веток
  • Подсолнечное масло– 50 мл
  • Майонез – 100 мл

Приготовление:

Подготавливаем все компоненты: отвариваем яйца и курицу, чернослив заливаем кипятком, лук измельчаем кубиками и нарезаем огурцы. Обжариваем грибы и лук, сливаем остатки жира. Нижним слоем идет лук с грибами, затем смазанное майонезом и нарезанное соломкой мясо.

Для данного слоеного салата подойдет плоское блюдо овальной формы.

Финальный слой включает тертые куриные яйца, обильно смазанные майонезом. Третьим слоем идет нарезанный чернослив, украшающий блюдо. Петрушку используем в оформлении в качестве веток и травы.

С крабовыми палочками

Такой вариант появился относительно недавно и является ярким примером экспериментов с компонентами.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – до 300 г
  • Грибы (консервированные) – 200 г
  • Салатные листья – 50 г
  • Зеленый лук – 100 г
  • Плавленый сыр – 100 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Чернослив – 100 г

Приготовление:

Первым делом укладываем листья салата на плоском блюде. Следом добавляем измельченные крабовые палочки, натертый сыр с майонезом и грибы. Сыпем больше порезанного зеленого лука. Все это промазывается майонезом. Под конец добавляем чернослив, чтобы было похоже на древесную кору.

Салат «Березовая роща»

Характерной особенностью такого салата является присутствие копченого окорока в списке ингредиентов и необычный рисунок.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы– 2 шт.
  • Курица копченая– 500 г
  • Свежие грибы – 200 г
  • Луковицы – 2 шт.
  • Ветки петрушки – 50 г
  • Яйца– 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Зеленый лук – 50 г
  • Зерна граната – до 15 шт.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
  • Чернослив – 150 г
  • Майонез – 8 ст. ложек
  • Соль – 2 г

Приготовление:

Зажариваем нарезанный лук с грибами на масле. Огурцы и мясо нарезаем тонкими кусочками. Отвариваем и натираем яйца, не соединяя белок с желтком. Неочищенный картофель также натираем на терке.

На прозрачном и не очень глубоком салатнике первым делом выкладываем смазанный майонезом и приправленный солью картофель. Следом посыпанные яичным белком грибы, куриное мясо и огурцы. После этого наносят посыпанный яичным желтком и сдобренный майонезом чернослив.

Далее рисуем майонезом древесный ствол и укладываем полоски чернослива. Измельченный зеленый лук послужит в качестве листвы. Из петрушки выкладываем траву. Для создания цветов комбинируем ветки зеленого лука с гранатовыми зернами.

С яблоками

Необычная фруктовая вариация, которая наверняка найдет своих почитателей.

Ингредиенты:

  • Мясо (куриное) – 300 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Оливки – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Петрушка и зеленый лук – 1 пучок
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка
  • Салатные листья – 1 пучок

Приготовление:

Натираем кислые яблоки и добавляем лимонный сок. Отвариваем и нарезаем мясо, обжариваем его на масле, добавив репчатый лук. Натираем сыр и смешиваем его с порезанной зеленью и чесноком.

На плоском блюде размещаем салатные листья и послойно выкладываем ингредиенты – смазанную майонезом курицу, яйца, яблоки, а затем и сыр. Все это обильно промазывается майонезом, а потом украшается оливковыми дольками.

С мясным фаршем

Очень трудоемкий в приготовлении, но весьма сытный салат.

Ингредиенты:

  • Фаршированное мясо – 200 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Соленые огурцы – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Оливки – 2 шт.
  • Ветки петрушки –3 шт.
  • Укроп – 2 ветки
  • Лук – 1 шт.
  • Яичный белок – 3-4 шт.
  • Уксус – 2 ст. ложки
  • Сахар – чайная ложка
  • Томат черри – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Масло (подсолнечное) – 1 ст. ложка
  • Шампиньоны (маринованные) – до 7 шт.

Приготовление:

Салат по такому рецепту размещают в плоском и прямоугольном блюде. Первым слоем идет натертый картофель. Вторым слоем наносят жареный лук и морковку. Третьим слоем добавляют жареное и приправленное специями фаршированное мясо.

Мясо смазывается майонезом и покрывается тертыми солеными огурцами. Намазываем тонкую майонезную сетку и посыпаем тертый яичный белок. Из укропа и шампиньонов делаем поляну

Делаем ствол березы из тонких полосок оливок, из петрушки деревья, а из помидора двух божьих коровок.

Усики и черные точки насекомых можно сделать из оливок.

С говяжьей печенью

Насыщенная по вкусу вариация, в которой вместо куриного мяса используется печень говядины.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – до 500 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Пучок зелени – лук и петрушка
  • Оливки –6 шт.
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

Отвариваем печень и измельчаем её посредством мясорубки или блендера. Натираем морковку, нарезаем лук и обжариваем до нужной кондиции. Трем отваренные яйца и картофель. Выкладываем салат послойно: картофель, майонез, говяжья печень, морковь с луком, а затем яйца. На поверхность намазываем майонез, украшаем зеленью и нарезанными маслинами.

Грибы станут неплохим дополнением к такому салату

С рыбой

Изысканная и вкусная вариация, которая станет главным украшением на столе.

Ингредиенты:

  • Красная и белая рыба – по 100 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соленые огурцы – 100 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Оливки – 100 г
  • Зелень – 100 г

Приготовление:

Тонко нарезаем рыбу, натираем сыр, отвариваем картофель, нарезаем огурцы полукольцами, а лук колечками.

Нижним слоем идет картофель, на который выкладывают рыбу, а затем сбрызгивают соевым соусом и укладывают сетку из майонеза. После укладывают огурцы, сыр и зелень лука. Верхушку накрываем майонезом, на которой затем раскладываем порезанные оливки. Оставшийся зеленый лук используем в качестве окантовки.

С грибами

Блюдо можно готовить и с грибами, причем их можно использовать в оформлении салата

Ингредиенты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Твердый сыр – 20 г.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Грибы – до 250 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Оливки - 10 шт.

Приготовление:

Первым слоем идет лук, вторым -  соленые огурцы, а третьим – тертая морковка. Наносим майонез, а затем равномерно распределяем тонко нарезанные грибы. Далее укладываем картофель, майонез, белок и натертый сыр. Потом вновь майонез и желток.

Майонезом рисуем ствол, а с помощью оливок характерные штрихи на коре. Под конец посыпаем мелко порубленной зеленью.

С копченостями

Салат обладает пикантным привкусом и отличными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • Копчености– 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Салат – 200 г листьев
  • Маслины – 50 г
  • Рассольный сыр – 100 г
  • Лук (маринованный) – 3 ст. ложки
  • Майонез – 3 ст. ложки

Приготовление:

Разрываем салат на крупные куски, сверху укладываем нарезанные и смазанные майонезом копчености. Следующий слой - лук и яйца. Затем добавляем натертый копченый сыр и майонез. Из оливок делаем полоски, которые размещаем поверх вышеуказанных слоев.

С грецкими орехами

Салат с орехами будет особенно вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • Копченое филе курицы - 300 г
  • Огурец – 2 шт.
  • Чернослив - 100 г
  • Грибы - 200 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Орехи - 50 г
  • Яйца - 6 шт.

Приготовление:

Замачиваем 15 минут, сушим и соломкой нарезаем чернослив. Жарим шампиньоны и лук. Нарезаем филе и огурцы. Перетираем яйца и делаем из них заправку, посыпав перцем и добавив майонез.

Первым слоем идёт филе, затем залитые соусом чернослив с орехами, огурцы, шампиньоны и вновь копченое филе. Все это заливается соусом, накрывается пищевой пленкой и на три часа помещается в холодильник. После украшаем блюдо черносливом.

Диетическая береза

Такая береза очень полезна для организма, поскольку содержит множество полезных витаминов, а также обладает нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Петрушка – 50 г
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубца
  • Базилик – 3 листка
  • Яблочный уксус – 1 ч. ложка
  • Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Тщательно вымываем, а затем нарезаем имеющуюся зелень. Поливаем её уксусом и сыпем чайную ложку соли. Затем добавляем нарезанные яйца, смешанные с давлеными зубчиками чеснока и добавляем сметану. Листки базилика нарезаем мелкими полосками и добавляем в салат.

С пекинской капустой

Любопытной особенностью данной вариации является наличие сметана вместо майонеза и пекинская капуста.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Березовые листья – 50 г
  • Зелень – 50 г
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Уксус (яблочный) – 1 ст. ложка
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Оливки – до 5 шт.

Приготовление:

Нарезаем капусту, огурец, березовые листья, укроп и петрушку. Заливаем ингредиенты уксусом и тщательным образом перемешиваем. Выравниваем салат и добавляем две ложки сметаны. Оливки разрезаем мелкими полосками, чтобы в итоге получился ствол березы.

С колбасой

Березу с колбасой приготовить проще всего, так как её компоненты для её приготовления всегда есть на кухне.

нп

Ингредиенты:

  • Колбаса - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Чернослив – 100 г
  • Петрушка – несколько веток

Приготовление:

Необходимо отварить морковку, яйца (важно отделить желток от белка) и картофель, а затем натереть. В качестве альтернативы морковь можно обжарить. Тонко нарезаем колбасу. Первым слоем будет идти промазываемая майонезом колбаса, а затем картошка. Вторым слоем укладываем майонез. Финальным слоем по рецепту идет морковка и тертый яичный белок, на которые наносим майонез. Под конец сыпется желток.

В качестве украшения можно прибегнуть к черносливу, а с помощью зелени можно сымитировать дерево.

С огурцами

Салат представляет собой классическую Березу, но без чернослива, а свежие шампиньоны заменены маринованными.

Ингредиенты:

  • Филе - 300 г
  • Грибы - 200 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Соленые огурцы 5-6 шт.
  • Оливки – на выбор
  • Яйца - 5 шт.
  • Майонез – 100 мл

Приготовление:

Нижним слоем укладываются жареные грибы и лук. Затем порезанное кубиками куриное филе и майонез. После идет огурцы и вновь майонезом. В завершение добавляется желток. Майонезом прорисовываются очертания ствола, а оливками полоски. Зеленый лук послужит в качестве листвы.

С плавленым сыром

Присутствие плавленного сыра и грибов сделает салат нежным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 г.
  • Шампиньоны - до 250 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сыр - 150 г.
  • Чернослив – 100 г.
  • Майонез – 100 мл

Приготовление:

Отвариваем курицу и режим крупными дольками грибы. Нижним слоем укладываем тертую картошку, потом резанное соломкой мясо, тертые яйца и жареные грибы. Каждый из слоев промазывают майонезом. Под конец добавляют порезанный сыр и чернослив.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Как приготовить салат Березка по пошаговому рецепту с фото

Если вы любите сытно покушать, при этом получая не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение, приготовьте салат Березка. Вы можете поэкспериментировать как с составляющими этого блюда, так и с его оформлением. Чаще всего я готовлю салат Березка с курицей и грибами, а также с куриным филе и черносливом. Благодаря сочетанию этих продуктов салат имеет пикантный вкус. Он украсит любое застолье, при этом исчезнет с тарелок самым первым, благодаря нежному вкусу и яркому, красивому внешнему виду. Предлагаю вам его приготовить.

Салат Березка с куриным филе и маринованными огурцами

Кухонная техника и инвентарь: 2 кастрюли, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо (овальное или круглое), кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Петрушка (листики)10-12 шт.
Майонез150-200 г
Яйца (крупные)5 шт.
Оливки (без косточек) зеленые и черные100 г
Шампиньоны (крупные)300 г
Сыр200 г
Филе куриное300 г
Вода1 л
Соль0,5 ч. л.
Огурцы (маринованные)2 шт.
Лук зеленыйнебольшой пучок
Масло для жарки2-3 ст. л.
Перец молотыйпо вкусу

Как правильно выбрать продукты

Шампиньоны берите самые крупные, какие только найдете. При жарке они значительно уменьшатся в размере. Качественные грибы – белого цвета, без повреждений и пятен.

При покупке зеленого лука обращайте внимание на его свежесть. Не стоит заменять его репчатым – у салата будет совсем другой вкус.

Вы можете заранее прорастить зеленый лук у себя дома, поставив луковицу в банку с водой.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 300 грамм филе в литре воды с добавлением соли. Можно в воду добавить для вкуса лук, морковку и немного молотого перца. Не забудьте снять пену сразу после закипания. Варим при небольшом нагреве 25-30 минут. Если есть время, охлаждаем мясо в бульоне. Так оно будет сочнее.
  2. Варим вкрутую (10-12 минут) 5 яиц, заливаем их холодной водой, затем чистим.
  3. Нарезаем пластинками 300 грамм шампиньонов.
  4. Обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета. 8-10 пластинок откладываем для украшения салата.
  5. Остывшее филе нарезаем некрупными кубиками.
  6. Выкладываем его по всей поверхности блюда, кроме бортиков.
  7. Майонез перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет, срезаем уголок и рисуем по филе полоски или сеточку.
  8. Сверху слегка посыпаем молотым перцем.
  9. Наверх выкладываем слой жареных грибочков. Можно немного их посолить.
  10. Оливки (100 г) нарезаем не очень мелко, дольками. Откладываем немного черных оливок для декора.
  11. Нарезаем 2 огурца кубиками и перемешиваем их вместе с оливками.
  12. Выкладываем на слой грибов.
  13. Пучок зеленого лука режем как можно мельче. Часть лука откладываем для украшения.
  14. Щедро посыпаем им салат.
  15. Натираем на терке 5 яиц. По желанию можно отделить белки и желтки и натереть их отдельно, но это не обязательно.
  16. Выкладываем слой яиц и поливаем сеточкой из майонеза.
  17. Трем на терке мелко 200 грамм сыра, делаем из него следующий слой салата.
  18. Приступаем к украшению салата. С помощью кондитерского мешка рисуем березу – ствол и ветки.
  19. Ложкой разравниваем ствол.
  20. Выкладываем на него кусочки черных оливок, имитируя полоски.
  21. Делаем зеленым луком крону дерева.
  22. Внизу тарелки делаем из листиков петрушки травку. Прикрепляем на майонез, чередуя с грибочками. Салат Березка готов!

Видео рецепта

Советую перед приготовлением салата Березка посмотреть это видео. После просмотра вы сможете его с легкостью приготовить и украсить.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если вы не любите зеленый лук, замените его укропом.
  • В салат дополнительно можно добавить нарезанный свежий огурец. Его нужно смешать вместе с солеными огурцами и оливками и выложить на слой грибов.
  • Если вы делаете салат заранее и хотите дать ему пропитаться, не украшайте его, а заверните тарелку в пленку и поставьте на ночь в холодильник. Украсьте салат непосредственно перед подачей.
  • В майонез можно добавить чеснок или пару ложек горчицы.

Другие возможные варианты приготовления

Рецепт салата Березка с черносливом и курицей

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 257 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо, кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Петрушка (листики)20 г
Майонез200 г
Яйца (отваренные вкрутую)3 шт.
Чернослив70 г
Шампиньоны (крупные)200 г
Филе курицы (запеченное в духовке)450-500 г
Соль1 ч. л.
Соленый огурец1 шт.
Луковица1 шт.
Масло подсолнечное2-3 ст. л.
Перец молотыйпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Луковицу нарезаем полукольцами.
  2. Промытые грибы (200 г) нарезаем пластинками.
  3. Обжариваем их при сильном нагреве: сначала кладем грибы, а когда они зарумянятся, добавляем лук. Жарим до готовности, солим и перчим по вкусу.
  4. Огурец нарезаем кубиками.
  5. Чернослив без косточек (70 г) замачиваем на 10 минут в кипятке и нарезаем небольшими кусочками. 2 чернослива оставляем для украшения салата.
  6. Филе куриное (450-500 г), предварительно запеченное в духовке или отваренное, нарезаем небольшими кусочками.
  7. Приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку выкладываем слой грибов, жареных с луком.
  8. На них – майонез и слой куриного филе.
  9. Наносим сеточку из майонеза и выкладываем слой нарезанного чернослива.
  10. Кладем огурец и поливаем майонезом.
  11. Подправляем салат вилкой, стараясь придать ему более округлую форму.
  12. Вареные яйца делим на желтки и белки. По отдельности трем их на мелкой терке.
  13. Натертым белком украшаем бока салата.
  14. Верх салата украшаем желтком.
  15. Рисуем майонезом из кондитерского мешка ствол березы и ветки.
  16. Оставшийся чернослив нарезаем тоненькими полосочками и выкладываем его на майонез, имитируя кору березы.
  17. Из петрушки делаем листья дерева и траву.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете все секреты приготовления и оформления красивого и вкусного салата Березка.

Если вы приготовили Березку по моему рецепту, напишите об этом в комментариях. Возможно, у вас есть свои варианты этого салата – поделитесь ими со мной. Я с удовольствием приготовлю по вашему рецепту. Вдохновения вам и успехов в кулинарии!

Салат "Белая береза" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы делаете салат заранее, то, закончив на сырном слое, обязательно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Оборачивать плёнкой обязательно, в противном случае сыр попросту подсохнет, чем испортит итоговый вкус всего блюда. Украшение салата (саму березу) советую делать непосредственно в день подачи блюда к столу. Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить салат "Белая береза", вам понравится!

Грибы выбираем покрупнее, так как при обжарке они уменьшатся, да и в салате такие "ощущаются", на мой взгляд, лучше. Нарежьте их вот такими пластинами.

Разогрейте сковородку с маслом. Не вбрасывайте в неё сразу все грибы, иначе они пустят сок и будут вариться. Поэтому я выкладываю их таким образом, как на фото (в один слой) и обжариваю до золотистости. Потом выкладываю из сковороды и вместо них отправляю обжариваться другую "партию". В процессе обжарки грибы немного подсаливаю. Важно: не пересушите грибы, они должны оставаться сочными.

Вот такими должны стать грибочки после обжарки. Отдельно я отложила 12 штучек (пластинок) самых красивых. Горячие грибы в салат нельзя, поэтому оставляем их пока, чтобы остыли.

Отваренную куриную грудку я нарезаю кубиками и сразу выкладываю первым слоем на тарелочку, в которой буду подавать салат.

Смазываю майонезом. В него изначально можно добавить пару ложечек горчицы, но это уже на ваше усмотрение. Немного перчу.

Теперь выкладываем обжаренные шампиньоны. Не забываем подсаливать слои салата.

Нарезаем оливки продолговатыми кусочками (примерно на 6 частей каждую). Следом — огурцы, их нарезаем кубиками. Советую не мельчить.

Оливки с огурцами перемешайте и выложите следующим слоем на тарелку. Также можно добавлять каперсы или оливки, начиненные каперсами или лимоном.

Теперь выкладываем измельчённый зеленый лук.

Яйца натираем на мелкой (это важно!) тёрке и выкладываем следующим слоем. Сверху поливаем майонезом.

Далее тоже на мелкой (это тоже важно!) тёрте измельчаем сыр. Присыпаем им салат.

Для украшения используем майонез (его лучше выдавливать из кондитерского или самого обычного пакета), 12 отложенных ранее грибных пластинок, зелень (пучок петрушки), зеленый лук, а также немного черных оливок. Зеленый лук нарезаем мелко (от основания к верхушке). Оливки разрезаем сначала на две половинки, каждую из которых затем — тонкими полосочками (из одной половинки получается примерно четыре полоски).

Майонезом рисуем ствол и ветви березы. На "ствол" выкладываем полоски оливок.

Для того, чтобы луковая "крона" березы держалась хорошо, можно сначала поставить майонезные точечки, а уже потом выкладывать измельченный лук.

Под березой можем также поставить майонезные точки, а можем нарисовать майонезом зигзаги. Это также нужно для того, чтобы зелень хорошо держалась. У петрушки отделите листики. Аккуратно выкладываем пластинки грибов и петрушку под дерево. Грибы я вкладываю между листиков петрушки. Вот и все, приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Салат Березка с куриным филе – слоеное блюдо. Основными ингредиентами в большинстве рецептов являются: мясо птицы, грибы и чернослив.  Курица может быть отварной, запечённой или копченой. Грибы для салата подходят свежие и маринованные.

В состав салата также  могут входить яйца, твердый сыр, консервированная кукуруза, свежие или отварные овощи. Слои в салате промазывают  майонезом или другим подходящим соусом.

Сверху салат засыпают сыром, яичным белком или желтком. В качестве украшения используют кусочки чернослива: они имитируют полосочки  на березовом стволе.  Часто на салатах выкладывают или рисуют деревце, делают из зелени крону.

Особенность этого салата в его доступности. Практически все продукты можно найти в холодильнике или в ближайшем магазине.

Существует множество версий с разными ингредиентами. Но у всех салатов есть одно общее свойство – они все заслуживают самый высокий балл.

Чернослив для салата обязательно предварительно распарить. В противном случае чернослив будет жестким и сухим. Потеряется изюминка этого салата – особый, специфический вкусовой эффект.

Классический салат «Березка»

Салат получается нежным и аппетитным. Чтобы улучшить вкус готовьте этот салат заранее, чтобы он успел настояться.

Ингредиенты:

  • куриное филе  - 300 г
  • шампиньоны – 300 г
  • лук – 2 шт.
  • чернослив – 100 г
  • огурцы свежие – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • майонез
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Отварить филе курицы и яйца.

Подготовить продукты: чернослив, свежие огурцы, филе и грибы и лук нарезать кубиком, яйца - натереть.

Поджарить грибы и лук со специями.

 Уложить слои: чернослив, грибы с луком, куриное филе, огурцы и яйца. Все слои промазывать майонезной сеточкой.

Украсить свежей зеленью и дать настояться.

Все продукты для салата к моменту укладывания в слои должны быть охлаждены. Теплые ингредиенты безнадежно испортят вкус блюда и уменьшат срок свежести.

Салат «Берёзка» нежный

По этому рецепту получается простой, но очень аппетитный салат.  Продукты отлично сочетаются дуг с другом, а после укладки слоями приобретают особый аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 1 шт.
  • свежие грибы – 400 г
  • яйца – 3 шт.
  • огурцы маринованные - 3 шт.
  • лук – 2 шт.
  • чернослив – 150 г
  • майонез.

Приготовление:

Грибы и лук обжарить. Филе и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать кубиками. Яйца измельчить.

Укладывать салат слоями: грибы с луком, курица, чернослив, огурцы и яйца.

Каждый слой промазать майонезом.  Украсить и  настоять салат на холоде.

Весенняя «Березка» с яблоком, сыром и куриным мясом

Пикантный салат со свежим яблоком и сыром отличается свежим вкусом. Рекомендуем для салата найти кислое яблоко.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.
  • яблоко - 1шт.
  • сыр твердый – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • лук салатный – 1 шт.
  • чернослив – 50 г
  • уксус
  • майонез.

Приготовление:

Куриное филе отварить Лук порубить ножом и замариновать в уксусе с водой.

Чернослив  и курицу нарезать, добавить немного майонеза и дать постоять.

Яблоко и яйца нарезать кубиками. Сыр натереть.

Укладывать салат слоями: лук, курица с черносливом, яйца, яблоки, сыр.

Все слои смазывать майонезом. Верхний слой украсить полосками чернослива и зеленью.

Оригинальный салат «Березка» с плавленым сыром

Нежный вкус сыра, аромат лесных грибов и оригинальное украшение – успех вам обеспечен. Доступные ингредиенты и легкое приготовление – одни достоинства у этого салата.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 400 г
  • лесные грибы – 300 г
  • картофель – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • сырок плавленый – 200 г
  • лук – 1шт.
  • чернослив – 100 г

Приготовление:

Филе куриное, картофель и яйца отварить.

Лесные грибы поджарить.  Картофель и филе порезать соломкой. Яйца и плавленый сыр измельчить на терке.

Укладывать слоями: картофель, филе, яйца, грибы, плавленый сыр и чернослив. Все слои промазать майонезом.

Украсить и вынести на холод.

Простой салат «Березка»

Простой вариант приготовления салата. Отличная замена второго блюда.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г
  • картофель – 300 г
  • яйца – 4 шт.
  • грибы лисички – 300 г
  • свежий огурец – 3 шт.
  • чернослив - 100 г
  • лук – 1 шт.
  • майонез
  • зелень.

Приготовление:

Картофель, яйца и филе отварить. Грибы поджарить с луком. Чернослив замочить в воде.

Нарезать все продукты соломкой.

Укладывать слоями: картофель, грибы с луком, чернослив, огурцы, желтки и белки. Промазать слои майонезом.

 Украсить черносливом и зеленью.

При  жарке продуктов рекомендуем использовать небольшое количество масла, чтобы  салат не был жирным.

Салат «Березка» оригинальный

Такой салат  можно смело готовить на праздники. Если красиво украсить, то он будет выглядеть, как настоящая картина. Удивите своих гостей.

Ингредиенты:

  • куриное филе  - 400 г
  • картофель – 2шт
  • яйца – 4 шт.
  • опята маринованные – 300 г
  • сыр – 200 г
  • чернослив – 50 г
  • майонез.

Приготовление:

Картофель, яйца и курицу отварить. Нарезать продукты соломкой.

 Укладывать слоями: картофель, курица, яйца, грибы и сыр. Все слои, кроме самого верхнего промазать соусом.

Украсить полосками чернослива.

Салат «Березка» с копченой курицей

Особый вкус придает салату копченая курочка.  Она усиливает вкус и делает его совершенным.

Ингредиенты:

  • копченая курица – 300 г
  • картофель – 3 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • чернослив - 80 г
  • яйца – 4 шт.
  • майонез
  • зелень.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить.

Все продукты нарезать кубиками и укладывать слоями: картофель, копченая курица, чернослив, огурцы и яйца. Промазать слои соусом.

Украсить полосками чернослива и зеленью.

Салат «Березка» праздничный

Вкус у салата по этому рецепту  получается многогранным и праздничным. Красиво, аппетитно и очень сытно. Кроме куриного мяса в салат добавлена еще и куриная печень. Вкус играет новыми нотками. А особенный соус делает блюдо легким и не жирным.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г
  • печень куриная – 300 г
  • маринованные грибы – 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • чернослив – 60 г
  • кукуруза – 200 зелень
  • сыр – 100 г
  • зелень
  • Для соуса:
  • майонез – 100 г
  • сметана – 100 г
  • горчица – 1 ч. л.
  • чеснок
  • перец.

Приготовление:

Приготовить соус: смешать сметану с майонезом, добавить горчицу, чеснок и перец.

Филе, печень и яйца отварить.

Подготовить продукты: печень и яйца  измельчить на терке, чернослив  и филе нарезать полосками.

Укладывать салат слоями: филе, желток, печень, чернослив, кукуруза, грибы и белок.

Все слои поливать соусом. Выложить из чернослива  ствол березы, листву сделать из зелени.

Салат «Березка» летний

Яркий вкус этому салату придают маринованные огурчики, сладкий перец и свежая зелень.  Если использовать ароматные лесные грибы, вкус будет еще ярче и насыщенней.

Ингредиенты:

  • куриное филе  - 300 г
  • сладкий перец красный – 1 шт.
  • грибы – 300 г
  • лук – 1 шт.
  • маринованные огурцы – 4 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • чернослив – 50 г
  • зелень
  • майонез.

Приготовление:

Шампиньоны  и лук поджарить. Грудку и яйца отварить.

Яйца измельчить на терке. Огурцы, филе и сладкий перец нарезать кубиками. Чернослив – полосками.

Укладывать салат слоями: грибы с луком,  грудка, сладкий перец, белки, огурцы, желтки.  Все слои  перемазать майонезом.

Красиво оформить салат и дать настояться.

Салат «Березка» с курицей и ананасами

Куриное мясо идеально сочетается с ананасом. Давайте разнообразим вкус салата этим экзотическим фруктом.

Ингредиенты:

  • филе куриное  - 400 г
  • лук – 1 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • чернослив – 100 г
  • сыр – 200 г
  • консервированный ананас – 300 г
  • майонез.

Приготовление:

Филе и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать и укладывать слоями, промазывая майонезом.

Последовательность слоев:  лук, мясо, ананасы, чернослив, сыр и яйца.

Украсить салат и вынести на холод.

Салат «Березка» - блюдо для праздника

Свежий вкус этому праздничному салатику придает огурчик, а куриное мясо и ветчина делает его сытным. Особый вкус обеспечивает кукуруза, а за пикантность отвечает чернослив. Такое содружество компонентов заслуживает восторженных комплиментов.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 г
  • кукуруза консервированная – 1 баночка
  • свежие огурцы – 4 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • чернослив – 150 г
  • ветчина – 200 г
  • сыр твердый – 200 г
  • свежая зелень
  • зеленый лук
  • майонез.

Приготовление:

Филе курицы и яйца отварить.

Все продукты нарезать.

Укладывать слоями: куриное мясо, кукуруза, свежие огурцы,  чернослив, ветчина, сыр, яйца.

Слои перемазать соусом. Украсить деревцами березки.

Салат «Березка » с оливками

Всем любителям оливок посвящается! Этот рецепт для гурманов, для тех, кто любит вкусные и красивые блюда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г
  • оливки зеленые и черные – 150 г
  • маринованные огурцы  - 3 шт.
  • яйца – 5 шт.
  • сыр – 200 г
  • петрушка
  • шампиньоны - 300 г
  • зеленый лук
  • майонез.

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить частями. Филе  и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать.

Укладывать салат слоями: грибы, курица, огурцы с оливками, зеленый лук, яйца  и сыр. Промазать майонезом каждый слой.

Нарисовать картину и удивлять гостей.

Салат «Березка» с орехами

Вкусный и деликатесный салат. Сочетание чернослива и курицы уже очень пикантно и ярко. А добавление грецких орехов делает салат просто неимоверно вкусным.  Не пожалейте времени на приготовление, салат этого стоит!

 Ингредиенты:

  • куриное филе  - 400 г
  • шампиньоны - 200 г
  • лук - 1 шт.
  • яйца -  3 шт.
  • огурцы свежие  - 2 шт.
  • чернослив - 100 г
  • орехи грецкие – 100 г
  • зелень
  • майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Грибы обжарить с луком.

Нарезать все ингредиенты.  Укладывать слоями: чернослив, орехи, грибы с луком, желтки,  мясо, огурцы и белки. Промазать слои майонезом.

Украсить салат  полосками чернослива.

Заправив салат сметаной или йогуртом, можно снизить калорийность. Для улучшения вкуса можно  добавить горчицу, лимонный сок, перец и другие специи.

Легкий салат «Березка» с пекинской капустой

Вместо пекинской капусты можно взять белокочанную капусту. Но она не должна быть жесткой.  Салат по этому рецепту получается сочным и легким.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 400 г
  • пекинская капуста – 300 г
  • кукуруза консервированная – 200 г
  • чернослив – 100 г
  • яйца – 4 шт.
  • свежая зелень
  • клюква
  • майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить.

Капусту, чернослив и филе нарезать полосочками. Яйца измельчить.

Уложить слои салата в следующей последовательности: капуста, кукуруза, филе, чернослив и яйца.

Смазать слои соусом. Украсить полосочками чернослива, зеленью и клюквой.

Салат «Березка» без чернослива

Не любите чернослив? Тогда этот рецепт для вас! Получается все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г
  • грибы  - 300 гр.
  • яйца – 5 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • огурцы маринованные - 6 шт.
  • лук зеленый
  • зелень
  • майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Грибы поджарить вместе с луком.

 Нарезать все ингредиенты и укладывать слоями, перемазывая  слои сеточкой из майонеза.

Последовательность слоев: грибы, куриное филе, белок, огурцы и желтки.

Красиво украсить и угощать близких.

Салат  «Березка» получается всегда необыкновенно вкусным, сочным и нежным.  Такой салат съедается в первую очередь, несмотря на то, что он достаточно калорийный. Но можно и даже нужно, иногда себя баловать. Этот салат – отличный вариант для праздника и блюдо, которое не требует повода. Готовьте с удовольствием!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат Березка со свежим огурцом 🥝 пошаговый рецепт

Салаты с мясом - простые рецепты

VictorA

Представлены два варианта вкусных и простых рецепта салата «Березка», Пошаговое фото и видео описание приготовления. Салаты очень вкусные и красивые на вид.

Рано или поздно наступают праздники, подарки и, конечно, праздничный стол. Так хочется приятно удивить родных и близких не только вкусными блюдами, но и их оформлением.

Ведь мы прекрасно знаем, что красиво накрытый стол не только радует глаз, но и возбуждает аппетит. У каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое ее никогда не подводит. Такое есть и у моей жены. Перед праздниками подруги частенько ей звонят и просят: «Продиктуй состав!»

Мне очень хочется поделиться с вами рецептом этого салата. Я думаю, вы сможете оценить его по достоинству.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Салат «Березка» сытный и очень вкусный. А оформление не оставит равнодушными ваших гостей, поэтому этот салат исчезнет со стола в числе первых. Салат прост в приготовлении, поэтому вы тоже сможете без особого труда порадовать им своих гостей.

Для приготовления пошагово понадобится: салатник продолговатой формы, разделочная доска, острый нож, сковородка, две глубокие тарелки.

Ингредиенты
Свежый огурец 200 г
Яца 3 шт.
Лук 150 г
Чернослив 100 г
Куриное филе 300 г
Майонез 67% 150 г
Зелень Для декора
Грибы жареные 200 г

Приготовление салата

  1. Возьмем для салата свежие огурцы. Они придадут некоторую легкость этому салату. Нарезаем огурцы соломкой.
  2. Для ускорения приготовления нашего салата заранее поместим чернослив в теплую воду на 15 минут. Поэтому, когда мы дорезали огурцы, чернослив уже готов к использованию.
  3. Пару плодов чернослива откладываем в сторону, в дальнейшем они понадобятся для оформления салата. Остальной чернослив мелко режем.
  4. В слегка подсоленной воде предварительно отвариваем куриное филе, охлаждаем и мелко нарезаем.
  5. На терке трем отваренные куриные яйца
  6. Репчатый лук и грибы мелко нарезаем.
  7. Кладем на сковородку лук с грибами и обжариваем на растительном масле. Жарить будем в течение 10 минут.
  8. Первым слоем салата у нас будет чернослив, который нужно промазать сверху майонезом.
  9. Вторым слоем выкладываем обжаренные грибы с луком. Если грибы во время жарки не солили, тогда нужно подсолить их в салате. И опять смазываем майонезом.
  10. Третий слой у нас – филе курицы. Этот слой тоже смазываем майонезом.
  11. А четвертый слой – это натертые яйца. Сверху на них опять немного майонеза.
  12. Вот и подошла очередь огурцов. Они идут пятым слоем, который тоже покрывается тонким слоем майонеза.
Декорирование салата
  1. Для украшения салата нам понадобится зелень (зеленый лук, салатные листья), отложенный заранее чернослив, немного майонеза.
  2. Салат внешне должен напоминать березу, как на фото. Вокруг салат украшаем зеленью. Из чернослива делаем черточки, имитируя рисунок ствола березы. Готовый салат отправляем в холодильник на пару часов.

Теперь и вы знаете ингредиенты этого вкусного салата «Березка» с курицей и черносливом. Готовьте с нами и радуйте родных и близких. Едим с удовольствием!

Салат «Березка» с куриным филе, грибами и маринованными огурцами

Хочу предложить еще один способ приготовления салата «Березка» с маринованными огурцами (можно делать и солеными). Это классический и более простой в приготовлении рецепт, при этом он так же вкусен и оригинален в оформлении.

Приготовление займет: 30 минут.
Количество порций: 6 шт.
Для приготовления понадобится: салатник овальной формы, разделочная доска, нож, сковородка, глубокая тарелка.

Ингредиенты
  • Огурцы маринованные – 200 г.
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Маслины – 5 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Лук репчатый – 150 г
  • Лук зеленый – 50 г.
  • Шампиньоны жареные – 300 г.
  • Соль поваренная – щепотка.

Приготовление салата

  1. Берем репчатый лук и свежие шампиньоны, мелко режем и обжариваем на сковороде в течение 15 минут. Растительного масла нальем на сковороду немного, чтобы грибы с луком поджарились, а не сварились. Затем выкладываем все, что жарили, на блюдо и смазываем майонезом. Это будет первый свой нашего салата.
  2. Сваренную куриную грудку мы мелко нарезаем и распределяем по первому слою салата. Второй слой тоже пропитываем майонезом.
  3. Слоем под номером три будет натертый на терке куриный белок. И снова сверху майонез.
  4. Теперь мелко нарезаем маринованные огурцы и выкладываем их сверху яиц.
  5. Еще раз наносим сверху майонез.
  6. Посыпаем сверху натертым на терке куриным желтком, но на этот раз не смазываем майонезом.
Декорирование салата
  1. Теперь приступаем к самой интересной части в приготовлении нашего салата. Это его оформление. Будем рисовать ствол березы. Он у нас будет из майонеза. Черные черточки на нем из мелко нарезных маслин, а крона дерева–из мелко нерезаного зеленого лука.
  2. Из жареных грибов выкладываем поляну под березой. Вот такой художественно оформленный салат «Березка» у нас получился.

Прежде чем подавать на стол, в течение пары часов даем салату время охладиться в холодильнике. Едим с удовольствием!

Видеорецепт салата «Березка»

На видео представлен пошаговый рецепт приготовления салата.

Советы по приготовлению
  • Блюдо для салата лучше брать овальной формы, тогда поместится не только ствол березы, но и крона дерева, а под деревом грибная поляна.
  • Слой из чернослива можно заменить на тертый твердый сыр, а чёрточки сделать из маслин.
  • Огурцы могут быть и свежие, и маринованные.
  • Филе индейки – прекрасная альтернатива куриному мясу.
  • Если нет времени отваривать филе можно приготовить с копченой куриной грудкой.
  • Грибы можно брать любые. Это тоже разнообразит салат.
  • Оформление салата можно сделать по своему вкусу. Например, крону дерева сделать не из зеленого лука, а из петрушки кучерявой.

Готовьте свои варианты салата «Березка». Фантазируйте в его оформлении и делитесь своими идеями с нами. Кстати, если вы любите салаты с курицей, то —Салат слоеный с курицей и грибами—, —Простой салат с куриной грудкой—, —Салат с курицей и ананасами— и —Салат цезарь с курицей— вам также обязательно понравятся.

Надеюсь, мне удалось вас вдохновить на новые кулинарные шедевры. Жду ваши отзывы и комментарии к этому рецепту!

Другие рецепты салатов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир


Смотрите также