Как варить овсяный кисель из геркулеса


Рецепт приготовления овсяного киселя из Геркулеса

4 порции

8 часов 10 минут

56,8 ккал

5/5 (8)

Существует два метода приготовления старорусского кушанья, приготовленного из овса. В первом случае его пьют, поскольку блюдо получается жидким. Во втором варианте на выходе получается жидкая кашка, которую больше едят ложкой, нежели пьют. Но и в первом и во втором случае это блюдо очень полезно, поскольку овес молочной зрелости (именно из него производят хлопья «Геркулес») в своем составе содержит богатейший витаминно-минеральный комплекс.

Стремительный ритм нашей жизни порой не позволяет уделять кухне большое количество времени. Поэтому для очень занятых людей я предлагаю быстрый рецепт овсяного киселя из хлопьев Геркулес, поскольку классический способ изготовления этого блюда составляет не менее двух дней. Основа блюда должна перебродить. От слова «кислый» произошло его название – кисель.

Рецепт приготовления овсяного киселя из хлопьев Геркулес

Кухонное оборудование и утварь: стакан объемом 200 мл, мерная емкость, ковш, столовая ложка, ситечко, лопаточка для смешивания.

Ингредиенты

Вода питьевая1000 мл
Мука овсяная1 стак.
Масло сливочное½-1 ч. л.
Изюм, орехи, курага, медпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для киселя можно купить готовую овсяную муку промышленного помола. А можно распустить овсяные хлопья «Геркулес», но вкус у киселя будет уже совсем иной – более тонкий и нежный.
  • Воду для приготовления берут кипяченую, остуженную до комнатной температуры.
  • Если вы предпочитаете подслащенные блюда, то лучше избегать добавления сахарного песка, используя пчелиный мед любой консистенции.

В детстве моя бабушка кормила меня жидкой кашкой. Очень вкусной. И называла ее «овсянковой». По наследству мне перепала тетрадь с ее записями приготовления многих блюд, в том числе и этого. Настоятельно рекомендую ознакомиться с бабушкиным рецептом овсяного киселя из Геркулеса – полезнейшего в любом возрасте блюда, а главное, вкусного и низкокалорийного. Попробуйте, и я уверена, что вам понравится.

Делаем заготовку

  1. Измельчить овсяные хлопья «Геркулес» в кофемолке или блендером до состояния, близкого к муке.
  2. Один стакан самодельной муки всыпать в глубокую емкость объемом не менее 1 л.
  3. Залить измельченные хлопья 800 мл прохладной кипяченой воды.
  4. Смесь как следует перемешать, накрыть крышкой и дать выстояться не менее шести часов.

    Знаете ли вы? Овсяный кисель по этому рецепту можно готовить в ночь, чтобы дать блюду как следует настояться.


Варим овсяный кисель

  1. Спустя время отстоявшуюся массу еще раз как следует перемешать и процедить через ситечко в ковш.
  2. Дважды залить содержимое ситечка по 100 мл прохладной воды и отжать жмых.

    Важно! Жмых, оставшийся от приготовления киселя, очень полезный продукт. Его можно добавлять в тесто для любой выпечки – от хлеба до пирогов и оладий.


  3. Поставить ковш на конфорку с большим жаром и постоянно вымешивать, поскольку при нагревании кисель начинает густеть.
  4. Варить массу до момента закипания, после чего снять ковш с конфорки.
  5. Дать киселю немного остыть и разлить по порциям. По желанию в блюдо можно добавить изюм, орехи, курагу или сливочное масло и мед.

Как и с чем подают блюдо

Завтрак из овсянки – самый полезный, особенно, если хлопья «Геркулес» приготовить в виде киселя. Полезное блюдо едят в горячем или холодном виде. Им можно завтракать или ужинать. Подают овсяный кисель и как самостоятельное блюдо с хлебом или печеньем, и в качестве дополнения к основному рациону.

Кисель можно приправить медом, вареньем, сливочным или топленым маслом. В него можно добавить свежие фрукты и ягоды, а также украсить изюмом, орехами и кусочками сушеного абрикоса – кураги.

Видеорецепт приготовления овсяного киселя из геркулеса

В предлагаемом к просмотру видео демонстрируется поэтапное приготовление овсяного киселя из Геркулеса, максимально приближенное к рецепту моей бабушки.

Основные прописные истины

  • Блюда из овсянки – энергетически емкие, они способны зарядить человека энергией на весь день.
  • Кисель из «Геркулеса», заваренный на воде, без добавления сливочного масла и сахара имеет совсем низкую калорийность, около 48 килокалорий на 100 грамм продукта. При добавлении сливочного масла показатель калорий увеличивается практически до 57 ккал / 100 г.
  • Диетический завтрак показан всем без исключения, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы.
  • Овсяное кушанье весьма полезно детям, поскольку поставляет растущему организму все необходимые для формирования вещества.
  • Для тех, кто занялся корректировкой собственного веса, этот продукт поможет заметно снизить вес за короткое время.

Рекомендуемые рецепты

Ознакомьтесь с очень интересным по вкусовым качествам блюдом из замороженных ягод и крахмала. Киселеподобный продукт должен понравиться в первую очередь детям. Как же обойтись без классического рецепта молочного киселя с нежной текстурой и удивительно молочным вкусом. Попробуйте приготовить, руководствуясь нашими советами. Вы останетесь довольны.

Поинтересуйтесь оригинальным и в то же время самым простым блюдом из варенья и крахмала. Это блюдо у детей может стать на первое место, серьезно потеснив даже желейные конфеты. Как бы неправдоподобно это ни звучало, но существует рецепт пирога из киселя. Такое название вызывает неподдельный интерес, поэтому я настоятельно рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления этого блюда.

Спасибо, что вы заинтересовались этой страничкой. Если мои методы сослужили вам полезную службу, оставьте свой отзыв в нижней части статьи. И не забудьте поделиться своим опытом и секретами приготовления блюд, добавив комментарий на этой страничке.

Кисель из овсяных хлопьев «Геркулес»: польза, способ приготовления

Овсяный кисель известен исключительно полезными свойствами и не имеет аналогов по эффективности состава при лечении патологий ЖКТ. На Руси тягучий напиток на основе злака ценили в качестве целебного эликсира и готовили во все времена. Мировое сообщество узнало о чудо-свойствах этого диетического блюда после того, как в 1992 году российский врач-вирусолог В. К. Изотов запатентовал способ оздоровления с помощью овсяного киселя.

Полезные свойства и показания к применению

Благодаря полезному составу кисель из овсяных хлопьев обладает мощным лечебно-оздоровительным потенциалом:

  • обеспечивает организм комплексом витаминов и минералов, улучшает работу иммунной системы;
  • помогает в борьбе с лишним весом. Овсяный кисель применяют для похудения, так как напиток надолго обеспечивает чувство сытости после приема в качестве диетического завтрака;
  • очищает организм, выводит токсины и шлаки, устраняет воспалительные процессы;
  • избавляет от запоров, способствует нормализации работы ЖКТ;
  • снижает уровень плохого холестерина;
  • имеет омолаживающие свойства, способствует повышению физической и мозговой активности.

Данное диетическое блюдо рекомендуется включать в ежедневный рацион питания всем, кто заинтересован в укреплении здоровья. Овсяный кисель, польза и вред которого определяется индивидуально, разрешен для применения в любом возрасте.

Вкусный и полезный продукт, приготовленный на основе перемолотых зерен овса или хлопьев, содержит в составе:

  • витамины A и E;
  • витамины группы B, PP;
  • аминокислоты, лецитин, калий, магний, железо, фтор и немалый список других полезных веществ.

Напиток показан в качестве диетического блюда тем, кто борется с лишним весом, и тем, кому важно устранять последствия пагубного влияния алкоголя и никотина. Полезные вещества в составе способствуют выработке антител и гормонов, принимают участие в регенерации тканей.

Принципы приготовления напитка

Овсяный кисель из геркулеса готовится не так, как обычные ягодно-фруктовые вариации полезного напитка тягучей консистенции. Здесь понадобятся перемолотые зерна или хлопья, которые настаивают для брожения в течение определенного периода в зависимости от рецепта. Овсяный кисель представляет собой однородную массу, сбитень же имеет небольшие крупинки в тягучем составе.

Чтобы приготовить овсяный кисель из геркулеса, хлопья или перемолотые зерна заливают теплой водой и настаивают. Далее используется жидкая часть состава в качестве основы диетического блюда. Варят напиток на медленном огне до загустения в течение 10 минут, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой. Рекомендуется принимать в свежем виде, так как при хранении теряются полезные свойства и снижаются вкусовые качества продукта.

Овсяный кисель

Правила приема

Целебный состав употребляют в теплом виде по 200 мл натощак. Главным условием эффективности лечения овсяным киселем является регулярность применения.

Продолжительность курса определяется лечащим врачом-диетологом. Обычно блюдо включают в рацион до выздоровления и после применяют в составе поддерживающей терапии.

При патологиях ЖКТ

При проблемах функций желудочно-кишечного тракта необходимо включить в рацион данный лечебный напиток, благодаря регулярному употреблению которого удастся избежать развития сложных заболеваний внутренних органов:

  • после голодной диеты при лечении панкреатита пациентам показаны отварные овощи и овсяный кисель;
  • благодаря регулярному приему тягучего напитка из хлопьев при гастрите наблюдается нормализация кислотности в желудке. Выраженный лечебный эффект достигается при включении данного диетического блюда в утреннюю трапезу;
  • овсяный напиток полезен для стимуляции функций кишечника при запорах. Состав способствует улучшению перистальтики, выводит токсины из организма, придает силы для устранения недуга.

При запорах кисель из геркулеса употребляют в теплом виде небольшими порциями перед сном.

Для очищения печени

Кисель с добавлением сухой клетчатки выпивают натощак, затем принимают чайную ложку меда. Спустя 30 минут после приема целебного злакового коктейля с медовой добавкой рекомендуется завтрак из натурального йогурта. Такая трапеза способствует эффективному очищению печени, улучшается кровообращение, ускоряются процессы детоксикации организма.

Для похудения

Диетологи рекомендуют регулярно принимать кисель из овсяных хлопьев для похудения в качестве эффективного средства для безвредной коррекции веса. Лучшим временем для приема считается утро, тягучий напиток с характерным вкусом злака поможет начать день в бодром настроении. 1 стакан свежеприготовленного киселя вполне заменит диетический завтрак и способен обеспечивать чувство сытости в течение 2-3 часов. Чтобы оптимизировать эффект, разбавляют злаковое блюдо кипяченной водой. Это обуславливает интенсивное разбухание волокон в желудке, в связи с чем надолго сохраняется чувство сытости.

Ингредиенты для приготовления овсяного киселя

Рецепты приготовления овсяного киселя

В зависимости от характера диетического меню, целебный напиток из овса готовят на основе различных рецептур.

Овсяный кисель на воде

Для приготовления полезного и вкусного напитка по старинному рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

  • черствый хлеб – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • хлопья или молотая крупа – 300 г;
  • соль по вкусу.

Нюансы приготовления овсяного киселя на воде:

  1. В кастрюлю с овсом и хлебом добавляют воду, закрывают крышку и оставляют на 3 суток. Хлеб способствует брожению и придает блюду приятный вкус. Гущу необходимо размешивать каждые 6-7 часов.
  2. Через 3 дня массу выкладывают в дуршлаг с двойной марлей, отжимают кашицу, жидкость собирают в сотейник.
  3. Емкость с полученной субстанцией ставят на медленный огонь, добавляют соль и доводят до кипения, размешивая. Варят до готовности.

Готовое блюдо приобретает характерную густоту, при остывании масса становится еще плотнее. Целебный напиток – геркулесовый кисель – пьют теплым. При этом он приятен на вкус и в горячем, и холодном виде.

Рецепт для мультиварки

Можно сварить овсяный кисель по ускоренной технологии в мультиварке. Для этого 300 г хлопьев с цедрой 1 лимона заливают 1 л воды, настаивают в течение 10 часов. Далее массу отжимают в чашу мультиварки, готовят в режиме «Выпечка».

Овсяный кисель на молоке

Состав ингредиентов:

  • молоко и хлопья «Геркулес» 2:1;
  • крахмал – из расчета 1 ст. л. на 2 стакана жидкости;
  • соль по вкусу.

Нюансы приготовления овсяного киселя из геркулеса:

  1. Хлопья настаивают в молоке в течение 2-3 часов. Набухшую гущу выкладывают в сито или отжимают через двойную марлю в сотейник.
  2. В субстанцию добавляют крахмал и соль. Рекомендуется развести крахмал в отдельной емкости в небольшом количестве жидкости и только потом соединить с молочно-овсяной массой в сотейнике.

Варят на медленном огне при постоянном помешивании до загустения.

Овсяный кисель на молоке

Овсяный кисель на кефире

Для приготовления овсяного киселя на кефире по данному рецепту, необходимо заквашивание в течение 2 суток.

Ингредиенты:

  • «Геркулес» – 0,5 г;
  • ржаные сухари – 50 г;
  • кефир – 3 ст. л.;
  • теплая вода – 2 л.

Нюансы приготовления:

  1. В 3-х л банку насыпают хлопья, добавляют ржаные сухарики, кефир и воду.
  2. Нужно убрать банку с содержимым в темное место для заквашивания, предварительно оснастив емкость резиновой перчаткой вместо крышки.
  3. Через 2 суток забродившая гуща в банке поднимется вверх, а в нижней половине емкости останется только жидкая часть.
  4. Деревянной лопаткой хорошо перемешивают содержимое банки и выливают все в дуршлаг, чтобы отделить жидкость. Ее собирают в кастрюлю.
  5. Отжатую гущу нужно промыть чистой водой, полученную жидкость тоже надо собрать. Промывают массу 4 раза, жидкость сливается в большую емкость.
  6. Полученную субстанцию в кастрюле оставляют на 10-12 часов.

В течение этого промежутка времени происходит естественная фильтрация и гуща осядет на дне емкости. Далее сливают воду, а густой фильтрат разливают порционно по банкам. Продукт убирают в холодильник и используют для приготовления овсяного киселя в любое время.

Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт приготовления закваски-концентрата

Ученый разработал уникальную технологию приготовления целебного напитка на основе старинного русского рецепта для того, чтобы восстановиться после заражения клещевым энцефалитом. Он в течение 8 лет лечился с помощью этого состава и победил страшный недуг, когда методики традиционной медицины были бессильны.

Ингредиенты:

  • геркулес – 3 стакана;
  • овес грубого помола – 8 ст. л.;
  • вода – 2-3 л, охлажденная после кипячения;
  • кефир – 100 мл.

Нюансы приготовления:

  1. В бутыль объемом 5 л всыпается подготовленный геркулес. Важно использовать продукт без вкусовых добавок. Для лучшего результата необходимо пробить хлопья в кофемолке до состояния муки грубого помола.
  2. Заливают жидкостью до ¾ уровня емкости.
  3. Добавляют овес натуральный грубого помола и кефир или кислое молоко для оптимизации процесса брожения.
  4. Далее нужно накрыть емкость крышкой. При этом следует учитывать, что нужен выход углекислому газу, который образуется в процессе брожения. Целесообразно надеть на горлышко бутыли резиновую перчатку.
  5. Емкость помещают в теплое место (25-28°C), накрывают плотной тканью или картонной коробкой. Это делается для того, чтобы исключить воздействие света, которое носит разрушающий характер.
  6. Спустя 2 суток наблюдается расслоение во взвеси с образованием пузырьков и увеличением массы. Это указывает на качественное брожение и готовность продукта.
  7. Жидкую часть закваски сливают в отдельную банку, используя дуршлаг, сито или двойную марлю. Это – фильтрат высокой кислотности.
  8. Гущу заливают охлажденной после кипячения водой, активно размешивают и фильтруют через дуршлаг. Жидкость, полученная после такой промывки хлопьев, собирается во вторую банку, это – фильтрат низкой кислотности.
  9. Фильтраты в банках необходимо настоять в течение 16 часов. В результате происходит расслоение и образуется осадок.
  10. Жидкая часть сливается и используется в качестве кваса. Жаждоутоляющий напиток с полезными свойствами – овсяный квас – хранится в холодильнике несколько дней.
  11. Концентрат же используется для приготовления овсяного киселя Изотова.

Насыщенный концентрат из первой банки подходит для приготовления диетического напитка для лечения панкреатита, гастрита и гастродуоденита с высокой кислотностью. Концентрат из второй банки, который получен путем промывания хлопьев, используется в приготовлении киселя для лечения дисбактериоза, патологий желудка с пониженной или нормальной секрецией, гипертонии.

Полуфабрикат для приготовления овсяного киселя Изотова

Овсяный кисель Изотова

Ингредиенты:

  • закваска-концентрат – 5-8 ст. л.;
  • вода – 2 стакана;
  • мед и масло – по вкусу.

Нюансы приготовления:

  1. Концентрат заливают водой, хорошо размешают до однородного состояния.
  2. На маленьком огне доводят до кипения, после проваривают 2-3 минуты при постоянном помешивании.

Подают порциями не более 200 г с добавлением меда, масла, сухофруктов или свежих ягод.

Применение овсяного киселя в косметологии

Прием данного диетического продукта позволяет ликвидировать проблемы ЖКТ, в результате улучшается процесс освоения полезных веществ, что обуславливает, в том числе, здоровье и сияние кожи, волос и ногтей. Настои и отвары из измельченных зерен и хлопьев хорошо помогают при уходе за проблемной кожей, склонной к высыпаниям. Примочки позволяют снять раздражение эпидермиса, способствуют регенерации тканей. Маски с использованием целебного состава прекрасно питают и увлажняют кожу.

Противопоказания

В народной медицине данный напиток характеризуется в качестве уникального целебного эликсира. При этом нельзя игнорировать наличие ряда противопоказаний к употреблению овсяного киселя, среди которых:

  • индивидуальная непереносимость и аллергия на основной ингредиент блюда или же составляющие;
  • чувствительность к глютену, это вещество содержится во всех злаковых культурах;
  • стоит помнить, что злоупотребление блюдами из овса чревато вымыванием кальция, что грозит остеопорозом и другими недугами костных тканей.

Также нельзя употреблять данное диетическое блюдо в неограниченном количестве, его принимают порционно в теплом виде. Стоит учитывать, что прием овсяного напитка на ночь может спровоцировать бессонницу.

10 рецептов овсяного киселя на любой вкус

Что нужно знать, прежде чем готовить овсяный кисель

  1. Овсяные хлопья, не требующие варки, не годятся для киселя.
  2. Кисель будет иметь ощутимую кислинку, если вы дадите овсу бродить дольше, чем положено по рецепту.
  3. Не спешите выбрасывать жмых. Сделайте из него скраб, печенье или бездрожжевой хлеб.
  4. Вы можете подать готовый напиток с мёдом, сгущённым молоком, вареньем, сухофруктами, мюсли, шоколадом, корицей, ванилином, мороженым, печеньем, мятой или сиропом.

1. Овсяный кисель Изотова

tsargrad.tv

Ингредиенты

  • 2½ л воды;
  • 500 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл кефира.

Приготовление

Трёхлитровую банку наполните холодной кипячёной водой. Добавьте овсяные хлопья и кефир. Плотно закройте резиновой перчаткой и уберите в тёмное тёплое место до появления тонкого слоя пенки. В зависимости от температуры в помещении на это уйдёт от 24 до 48 часов.

Процедите жижу и оставьте её ещё на 5 часов, чтобы появился осадок — концентрат. Затем аккуратно слейте прозрачную жидкость — овсяный квас — в другую ёмкость.

В чистую кастрюлю положите три столовые ложки осадка и залейте одним стаканом кваса. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить кисель на медленном огне, пока он не загустеет.

Овсяный концентрат можно хранить в холодильнике до 21 дня, квас — не более трёх суток.

Попробуйте 🍶

2. Овсяный кисель с ржаным хлебом

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 1 л воды;
  • 400 г овсяных хлопьев;
  • 20 г ржаного хлеба;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В банку или кастрюлю налейте холодную кипячёную воду. Всыпьте овсяные хлопья и положите кусок ржаного хлеба. Накройте крышкой и поставьте в тёплое тёмное место на 24–48 часов, до появления пенки.

Когда смесь начнёт бродить, выложите хлеб и перемешайте массу. Процедите заготовку через двойную марлю в чистую кастрюлю. По консистенции жидкость должна напоминать сливки. Если она получилась слишком густой, влейте ещё немного воды.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте соль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока кисель не загустеет.

Отбросьте сомнения 🍞

3. Кисель из овсяной муки

econet.ru

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка цельнозерновой овсяной муки;
  • 1 л воды;
  • ½ чайной ложки ржаной закваски.

Приготовление

В глубокой кастрюле соедините овсяную муку, 750 мл тёплой воды и закваску и оставьте на 12–14 часов. Когда время выйдет, перемешайте жидкость и процедите через мелкое сито или марлю в кастрюлю.

Гущу выложите в миску, залейте ещё 250 мл воды, также перемешайте и процедите.

Доведите жидкость в кастрюле до кипения на среднем огне, потом убавьте его до минимума. Варите кисель 3–5 минут, постоянно помешивая.

Экспериментируйте 🍪

4. Молочно-овсяный кисель

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 500 мл молока;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление

В глубокую миску всыпьте овсяные хлопья, залейте их тёплым молоком и оставьте на 20 минут.

Через мелкое сито и два слоя марли процедите содержимое миски в кастрюлю. Отделите ½ стакана жидкости, добавьте в него крахмал и как следует перемешайте.

Кастрюлю с молочно-овсяной смесью поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и ванилин. Когда жидкость закипит, непрерывно помешивая, влейте разбавленный крахмал.

Дайте киселю закипеть и продолжайте варить на медленном огне 1–3 минуты.

Согревайтесь ☕️

5. Овсяный кисель с лимоном

diet-diet.ru

Ингредиенты

  • 230 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 40 мл лимонного сока;
  • 10 г лимонной цедры.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте на 8 часов. Затем процедите настой в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и цедру.

Дайте смеси закипеть на среднем огне, убавьте его и варите, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Остудите кисель при комнатной температуре, а потом, чтобы он загустел, поставьте в холодильник на 2 часа.

Подавайте вместе 🍋

6. Овсяный кисель с тыквой и апельсиновым соком

pinterest.com

Ингредиенты

  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 250 мл воды;
  • 100 г тыквы;
  • 200 мл апельсинового сока;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Приготовление

Овсяные хлопья залейте кипятком и оставьте на 8 часов. Процедите жижу в кастрюлю.

Блендером превратите тыкву в кашицу. Переложите её в кастрюлю, добавьте 170 мл апельсинового сока и сахар. 30 мл сока соедините с крахмалом.

Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне. Затем, постоянно помешивая, аккуратно влейте разведённый крахмал и ещё раз дайте закипеть.

Сохраните в закладки 🎃

7. Овсяный кисель с ягодами

bystryerecepty.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 1 стакан любых свежих или размороженных ягод;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья 500 мл кипятка и оставьте на 6–8 часов. Процедите в кастрюлю, добавьте ягоды, сахар и ещё 250 мл холодной воды.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и продолжайте варить, периодически помешивая, 3–5 минут. Кисель должен загустеть.

Возьмите на заметку 🍒

8. Овсяный кисель с бананом и инжиром

racion.net

Ингредиенты

  • 1 стакан овса для заваривания;
  • 1¼ л воды;
  • 3 сушёных инжира;
  • 1 банан;
  • 4 чайные ложки мёда;
  • молотый кардамон — по вкусу;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый имбирь — по вкусу.

Приготовление

Залейте овёс 1 литром тёплой кипячёной воды и оставьте на 6–8 часов. Затем поместите в кастрюлю и томите на медленном огне полтора-два часа. Через 45 минут после начала варки добавьте один стакан воды. Процедите содержимое кастрюли.

Промойте инжир и залейте его кипятком на 15 минут. Блендером превратите кусочки инжира и очищенных бананов, мёд, кардамон, корицу, имбирь и овсяный кисель в однородную массу.

Побалуйте себя 🍌

9. Овсяный кисель со свёклой и сухофруктами в мультиварке

namenu.ru

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • 2 столовые ложки других сухофруктов;
  • 2½ л воды.

Приготовление

Очищенную свёклу как следует промойте, натрите на крупной тёрке и выложите в чашу мультиварки. Добавьте овсяные хлопья, мытый изюм и другие сухофрукты. Залейте водой.

Установите режим «Тушение» или «Суп» на 30 минут. Затем процедите содержимое чаши, уберите гущу. Жидкость варите ещё 30 минут в том же режиме.

Перед употреблением остудите кисель до комнатной температуры.

Разнообразьте меню 🥗

10. Быстрый овсяный кисель

parents.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья прохладной кипячёной водой и измельчите блендером. Процедите через мелкое сито или марлю в маленькую кастрюлю.

На медленном огне доведите жидкость до кипения, непрерывно помешивая.

Читайте также 🥛😋🥣

Овсяный кисель - рецепты с фото на Повар.ру (17 рецептов )

Очищающий кисель 3.9

Бывает, что после праздников сам организм требует разгрузочного дня, и в таком случае, предлагаю вам рецепт, как приготовить очищающий кисель из простых продуктов, чтобы он вышел вкусный и полезный. ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.12.2013

Кисель из геркулеса для похудения 4.9

Кисель из геркулеса идеально подходит для тех, кто решил уменьшить свой вес. Ведь он очень полезен для пищеварения, а также "разгоняет" обмен веществ. Им с удовольствием лакомятся вегетарианцы. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

Кисель из овсянки 4.3

Честно говоря, я никогда раньше не увлекалась всякими крупами, но ведь как быстро готовятся из них разные вкусности. Например, кисель из овсянки - очень полезное блюдо. Смотрите, как его приготовить. ...далее

Добавил: Алла 31.08.2017

Кисель из овса для печени 4.0

Иногда мы забываем о том, что еда должна быть не только вкусная, но и полезная. Начинаем захламлять свой организм разными вредными веществами и совсем забываем о пользе. Но как очистить организм? ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.01.2017

Овсяный кисель на кефире 4.2

Если вы задумываетесь не только о вкусе, но и пользе каждого приготовленного вами блюда, тогда не проходите мимо! Я хочу показать вам, как приготовить овсяный кисель. Попробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.06.2017

Кисель из овса 3.7

Уникальный по своей полезности кисель, который необходимо пить регулярно для укрепления здоровья. Рецепт киселя из овса - вниманию всех, кто заботится о своем здоровье! ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.11.2013

Кисель из геркулеса с медом 5.0

Давайте вспомним незаслуженно забытый, но такой вкусный и полезный рецепт киселя из геркулеса. Такой напиток приятно насытит и утолит жажду. Перед подачей хорошенько охладите его в холодильнике. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 27.09.2018

Овсяный кисель 4.1

Рецепт приготовления овсяного киселя - вашему вниманию. Такой кисель очень полезен для организма человека. Улучшает вещественный обмен, повышает иммунитет, способствует укреплению организма. ...далее

Добавил: Alteredego 22.04.2013

Кисель из овсяных хлопьев 4.1

Такой кисель из овсяных хлопьев - на здоровье и на радость вашему желудку. Готовится очень просто, а уж сколько в нем пользы... Словами не передать. Готовим! ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Кисель из геркулеса 3.7

Полезный и питательный кисель из геркулеса и для деток, и для взрослых. Зарядит энергией на весь день. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Овсяный кисель для похудения 2.5

Делюсь рецептом овсяного киселя. Он хорошо насыщает, помогает пищеварению и позволяет не переедать. Овсяный кисель можно пить по утрам вместо завтрака или вечером. ...далее

Добавил: Арина Вольская 27.01.2020

Кисель овсяный 2.0

Кисель — это национальный русский напиток, который состоит из зерновых культур или крахмала в дополнение с ягодами и фруктами. Раньше это был самый популярный десерт. Давайте вспомним его рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2017

Кисель из овса для похудения 3.0

Многие девушки уже давно знают о полезных свойствах овса. Предлагаем рецепт, как приготовить кисель из овса для похудения. Он избавит от лишних сантиметров, а также окажет оздоровительный эффект. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.01.2017

Овсяный кисель из геркулеса 4.3

Полезное и вкусное, несправедливо забытое блюдо, которое издавна готовили на Руси. Сейчас овсяный кисель становится весьма популярным, ведь многие из нас начинают задумываться о здоровом питании. ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.03.2017

Овсяный кисель Изотова 3.9

Вкусный, полезный и питательный овсяный кисель по рецепту доктора Изотова. Полезен и взрослым, и детям. Не знаю, насколько преувеличены слухи о полезности этого киселя, но мне - помог. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2013

Кисель из геркулеса, чернослива и свеклы 4.0

Если вы поддерживаете правильное питание, то вам будет интересен рецепт киселя из геркулеса, чернослива и свеклы. Он не содержит крахмала, а назван киселем лишь из-за густоватой консистенции. Делюсь! ...далее

Добавил: Кристина 12.02.2020

Кисель из овсяной муки 5.0

Кисель из овсяной муки – это блюдо, известное с древних времен, жаль, что в последнее время изрядно забытое. Между тем, оно из категории "то, что доктор прописал", отличный полезный завтрак. ...далее

Добавил: Galina.budanova 10.11.2019

польза и вред для организма, при гастрите, рецепты из геркулеса и овсяных хлопьев, как пить в лечебных целях

Сегодня всё больше людей используют народные рецепты, заботясь о коже и внутренних органах, ведь только натуральные ингредиенты имеют максимальный эффект. В статье рассмотрено, как овсяный кисель может повлиять на состояние кожи лица и тела, а также то, какие хронические заболевания можно лечить при помощи этого продукта. Также предложены рецепты приготовления этого средства.

ПоказатьСкрыть

Что такое овсяный кисель

Специалисты считают, что овсяный кисель является одним из самых древних продуктов, которые использовались в качестве средств народной медицины. Нельзя сказать, что это вкусное лакомство, но его употребление позитивно влияет на состояние организма. Поэтому рекомендуют привыкнуть к его вкусу, а также иногда разбавлять напиток дополнительными ингредиентами вроде мёда, орехов и сухофруктов. В первоначальном виде овсяный кисель являет собой смесь двух продуктов: овса и воды. При этом для приготовления можно использовать как измельчённые хлопья или муку, так и зёрна этого злака.

Химический состав

Если мы обратимся к составу данного полезного напитка, то увидим, что в максимальном количестве в нём представлены такие компоненты, как лизин, ретинол, никотиновая кислота и биотин. Кроме этих активных веществ можно выделить также витамины групп B и Е, а также необходимые организму микроэлементы (фтор, калий и железо).

Знаете ли вы? Порция овсянки в 100–150 г обеспечивает организм человека 20% белка от всей суточной нормы.

Благодаря такому насыщенному составу напиток являет собой кладезь витаминов и минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние систем организма. Если регулярно пить уникальный кисель, можно легко избавиться от многих заболеваний.

Калорийность и пищевая ценность

Сложно рассчитать в точности калорийность и пищевую ценность этого продукта, т. к. готовить его можно по разным рецептам. При анализе состава за основу взят овсяный кисель, приготовленный на воде, без добавления сахара, мёда, молока и дополнительных ингредиентов, например, сухофруктов или орехов. Калорийность блюда составляет 130 ккал в 100 г продукта.

Пищевая ценность:

  • жиры — 8 г;
  • белки — 4 г;
  • углеводы — 13 г;
  • вода — 69 г;
  • пищевые волокна — 1 г;
  • зола — 1 г.

Если добавить в состав молоко, то увеличится не только калорийность самого продукта, но и процентное соотношение белка в нём. В большинстве случаев это только вредит функционированию ЖКТ, т. к. у взрослых людей часто обнаруживают непереносимость лактозы.

Чем полезен

Специалисты проводили большое количество исследований как состава целебного киселя, так и его воздействия на организм. Им удалось установить, что этот продукт легко усваивается, даже если у человека имеются проблемы с функционированием кишечника. Кроме того, у пациента прослеживается высокая биологическая активность после его употребления. К основным преимуществам напитка относят отсутствие серьёзных побочных эффектов, а также улучшение самочувствия у лечащихся.

Общая польза

Согласно мнению экспертов, даже обычное употребление злаков в варёном виде не приносит такую пользу, как овсяный кисель.

  • Вскоре после употребления вы сможете отметить в своём организме такие изменения:
  • в случае болезни симптомы начнут исчезать намного быстрее, также улучшится общее состояние;
  • у пациентов с дисбактериозом кишечника состояние нормализуется;
  • исчезнут основные признаки гастрита, панкреатита или язвы;
  • намного реже будут возникать такие неприятные явления, как отрыжка или изжога.

Кисель можно также использовать для обогащения организма витаминами и минеральными веществами. Именно поэтому он отлично подойдёт не только для лечения заболеваний, но и в качестве профилактического средства.

Для детей

Врачи говорят, что вводить в качестве прикорма овсяный кисель в рацион ребёнка можно уже с полугодовалого возраста. Изначально нужно следить за тем, чтобы в напитке было много воды, чтобы он получился максимально жидким. Годовалому ребёнку можно давать густой кисель.

Важно! Специалисты отмечают, что положительное воздействие киселя на организм можно усилить, если добавить в смесь семена льна. Они по своему составу практически не уступают геркулесу.

Такая смесь станет кладезем энергии и витаминов для младенца. Также специалисты утверждают, что, если у ребёнка есть проблемы со стулом, то после употребления подобного напитка ситуация нормализуется.

Беременным и кормящим женщинам

Поскольку продукт является практически гипоаллергенным (за исключением содержания глютена), употреблять его можно даже беременным и кормящим. Он не несёт угрозы здоровью ребёнка и женщины. Довольно часто во втором или третьем триместре беременные жалуются на сильную изжогу. Овсяный напиток поможет решить эту проблему. Также кисель подойдёт в качестве средства для нормализации давления и улучшения функциональности сердечно-сосудистой системы в целом. Нередко после родов у молодых мам обнаруживается геморрой, спровоцированный частыми запорами. Решить проблему с ЖКТ также поможет кисель из геркулесовой каши. Многие врачи советуют употреблять его и при нехватке молока, т. к. он стимулирует процесс лактации.

Для похудения

Можно готовить овсяный напиток по-разному, добавляя в него питательные компоненты или же минимизируя количество калорий. В зависимости от этого кисель рекомендуется употреблять не только худеющим, но и людям, которые активно занимаются спортом, пытаясь набрать мышечную массу. Одним из преимуществ овсяной крупы является то, что она относится к сложным углеводам, поэтому на её расщепление организм тратит много времени (3–4 часа). Благодаря этому все съеденные калории трансформируются в энергию для повышения активности человека, а не откладываются в качестве жирового запаса.

Важно! Не рекомендуется употреблять кисель как продукт для разгрузочного монодня. Лучше употреблять его в качестве завтрака или обеда.

Кроме того, овсяный кисель помогает быстро очистить организм от отходов и вредных веществ, т. к. крупа, входящая в его состав, является клетчаткой. Это помогает стабилизировать обмен веществ и, в случае необходимости, даже ускорить его. Специалисты утверждают, что именно это влияет на приведение веса в норму и, главное — удержание его на одной отметке в течение длительного времени. Конечно, результат не будет мгновенным, но при регулярном питании в режиме, когда один (или даже два) приём пищи заменяется овсяным напитком, жировой слой будет постепенно уменьшаться.

Как принимать в лечебных целях

Овсяная крупа — кладезь не только витаминов, но также микроэлементов под названием фитонциды. Они необходимы нашему организму, чтобы предотвратить появление в его внутренних системах злокачественных клеток, способных быстро делиться и увеличиваться в размерах. Также при регулярном употреблении вышеупомянутого киселя у женщин наблюдается стабилизация выработки эстрогенов, что одинаково важно как для молодых девушек, так и для женщин, которые уже имеют детей.

Кроме того, употребление напитка на основе геркулесовой каши помогает предотвратить возникновение рака молочной железы, который, согласно статистике, за последние 20 лет стал диагностироваться в 3 раза чаще. Благодаря тому, что овсяная крупа предоставляет человеку чувство сытости на длительный период времени, исчезает потребность в постоянных перекусах. Таким образом, именно этот напиток помогает бороться с ожирением.

Не менее полезным кисель будет и для больных сахарным диабетом, т. к. без добавления мёда или сахара эта пища является подходящей при этой болезни. Благодаря высокому содержанию клетчатки, когда овсянка попадает в желудок, то обволакивает его, замедляя при этом период всасывания в кровь углеводов. Это приводит к тому, что после приёма пищи не наблюдается резких скачков сахара. Также клетчатка, содержащаяся в овсяном киселе, способствует улучшению перистальтики и более быстрому прохождению каловых масс в кишечнике. Это минимизирует возникновение запоров.

При гастрите

Согласно утверждениям врачей, овсяный кисель стоит употреблять как при повышенном, так и пониженном уровне кислотности в организме. Это объясняется тем, что он сам по себе имеет нейтральную щелочную среду, поэтому не только не оказывает негативного влияния на желудок и ЖКТ, но и нормализует их состояние. Лучше употреблять по 200 г напитка с утра. При этом он должен быть слегка тёплым.

Знаете ли вы? Овсянку рекомендуют употреблять всем жителям мегаполисов, т. к. этот продукт легко выводит из организма не только токсины, но и соли тяжёлых металлов, содержащиеся в грязном воздухе.

При сахарном диабете

Для пациентов, которые страдают от сахарного диабета первого или второго типа, существует отдельный рецепт приготовления этого злака. Лучше всего выпивать залитую водой сухую клетчатку (1 ст. л.) каждое утро натощак. После этого стоит сразу же съесть чайную ложку мёда: лучше, если он будет жидким, а не засахарившимся. После этого нужно позавтракать натуральным йогуртом, предварительно выждав от 30 до 40 минут.

Для очищения печени

Чтобы избавиться от неприятных симптомов, связанных с заболеваниями печени, необходимо помимо лекарств также употреблять овсяный кисель на кефире. Лучше делать это перед каждым приёмом пищи по 1 ст. л. Это поможет не только очистить этот жизненно важный орган от токсинов, но и укрепить общее состояние организма.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной врачи настоятельно рекомендуют придерживаться строгой голодной диеты, т. к. во время приступов у человека прослеживаются сильная изжога, рвота и головокружение. Помимо варёных овощей и некрепкого чая разрешается также употреблять овсяный кисель по 200 г перед сном.

При запоре

Основным последствием частых запоров является скопление в организме большого количества токсинов, из-за которых ухудшается общее состояние пациента, а также снижается его активность. Чтобы кишечник заработал как прежде, необходимо каждый вечер выпивать стакан этого напитка, настоянного на кефире. Уже через несколько дней последует улучшение состояния.

Рецепты и правила приготовления

Нельзя выделить какой-то один рецепт приготовления овсяного киселя, т. к. в качестве основы можно использовать воду, молоко или кефир. Это повлияет и на калорийность готового продукта, и на его эффективность (стоит подбирать рецепт, исходя из собственных симптомов, а также рекомендаций врача). Главное — во время приготовления строго следовать рецепту, и вы получите целебный кисель, способный устранить симптомы многих недугов.

Знаете ли вы? В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по приготовлению овсяной каши. При этом готовое блюдо оценивается согласно таким критериям: внешний вид, вкус, текстура и способ приготовления.

Из крупы на воде

Это не самый быстрый способ приготовления напитка: перед употреблением придётся настоять его в течение 3 дней. Для этого понадобятся такие ингредиенты: ломтик чёрствого хлеба (50 г), 1 л воды, 300 г хлопьев геркулеса и щепотка соли. Для начала нужно залить водой овёс вместе с измельчённым хлебом и оставить в таком состоянии на 3 дня. Смесь необходимо помешивать каждые 5–6 ч. По истечении этого времени можно отжать густую кашицу через марлю в кастрюлю. Полученную жидкость кипятить до загустения, предварительно посолив.

Из хлопьев на молоке

Готовить кисель по этому рецепту просто. Понадобится взять 200 мл молока и 100 г овсяных хлопьев. Можно изменять количество, но пропорции всегда должны оставаться 2:1. Ингредиенты нужно смешать и оставить в таком состоянии на 3–4 ч. Когда масса разбухнет и увеличится в несколько раз, можно откинуть её на марлю и отжать в кастрюлю. Теперь полученную жидкость нужно проварить до загустения с добавлением небольшого количества соли и чайной ложки крахмала.

Видео: овсяный кисель из геркулеса

На кефире

Чтобы приготовить овсяный кисель на кефире, понадобится: 500 г овсяных хлопьев, 2–3 ржаных сухаря, 30 мл кефира и 2 л тёплой (не горячей) воды. Все ингредиенты нужно засыпать в трёхлитровую банку, накрыть марлей и оставить на 48 ч. для брожения. Спустя это время, твёрдая масса поднимется вверх, а вся жидкость останется в нижней части банки. Теперь нужно через сито сцедить воду в кастрюлю.

Можно даже отжимать при этом массу лопаткой или руками, чтобы на выходе получить больше жидкости. После этого кастрюлю оставляют на ночь, чтобы густая смесь отделилась от воды. Теперь его нужно оставить, слив верхний слой, разложить по банкам и хранить в холодильнике. По мере необходимости использовать, разбавляя 2 ст. л. концентрата 200 мл воды и проваривая до загустения.

На ржаной закваске

Готовить овсяный кисель по этому рецепту просто. Для этого необходимо: 0,5 л воды, 1 ст. л. ржаной закваски, 50 г замороженной смородины, 45 г овсяной муки и мёд по вкусу. Для начала муку нужно залить кипячёной водой охлаждённой до комнатной температуры, тщательно перемешать и добавить закваску. Теперь посудину нужно накрыть крышкой и оставить на 12–16 ч. Утром содержимое вновь стоит перемешать и процедить через мелкое сито в сотейник, чтобы крупинки овса не попали в готовый напиток. Теперь посудину нужно поставить на огонь и варить до загустения, добавив смородину. На это уйдёт примерно 10 мин. Когда кисель немного остынет, к нему можно добавить мёд.

Рецепт киселя Изотова

Овсяный кисель, рецепт которого придуман врачом В. К. Изотовым, применяют преимущественно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения обмена веществ. Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, понадобятся: 300 г овсянки, 100 г кефира и вода. Для начала нужно измельчить геркулесовые хлопья при помощи блендера, доведя их до состояния муки. Потом их нужно пересыпать в литровую банку и добавить к ним кефир и 30 г цельных хлопьев. Остаток в банке заливается питьевой водой (комнатной температуры). Теперь состав оставляют на 48 ч., чтобы за это время прошло брожение смеси.

Видео: овсяный кисель по Изотову

Ближе к завершению вторых суток овсянка должна подняться наверх и издавать характерный резкий запах. Теперь можно сливать жидкость в кастрюлю через дуршлаг или сито и добавить туда 2 л чистой, свежей воды. Содержимое посудины снова оставляют на 16–17 ч., чтобы внизу кастрюли отделился осадок. Именно из него и готовят будущий кисель: 2 ст. л. густой заготовки растворяют в 200 г кипящей воды и варят до загустения. По вкусу можно добавить в готовый напиток соль, зелень или оливковое масло, если это не запрещено врачебной диетой.

Применение в косметологии

Овёс использовался в рецептах красоты ещё в древние времена: в тот период люди открыли для себя омолаживающий эффект этого продукта. Лечебный кисель на основе овсянки не только помогает напитать сухую кожу влагой, но и уменьшить морщины, а убрать раздражения и покраснения. Ниже представлены лучшие маски для лица, благодаря применению которых, согласно отзывам косметологов, вы сможете выглядеть свежо и молодо.

  • Рецепт №1 — средство для кожи лица, которое обладает омолаживающим эффектом. Чтобы приготовить такую маску, понадобится смешать 1 ст. л. овсяного киселя с 1 ст. л. пюре из варёного картофеля. Смесь нужно нанести на лицо на 15–20 мин., после чего её смывают слегка тёплой водой.
  • Рецепт №2 — тонизирующее средство для кожи лица и тела. Для его приготовления понадобятся: 1 ст. л. овсяного киселя, белки 2 яиц, 35 г меда и несколько капель миндального масла. Все компоненты нужно тщательно размешать, а потом нанести на кожу на 20 мин. После этого смесь смывается водой комнатной температуры. Специалисты отмечают, что такая маска оказывает тонизирующий и бодрящий эффект.
  • Рецепт №3 — маска для уменьшения жирности кожи. Для начала необходимо смешать столовую ложку цветов календулы с несколькими каплями розового масла и залить их кипятком. После этого смесь нужно оставить на 20 мин., чтобы она максимально настоялась, а потом процедить. Когда отвар остынет, следует добавить к нему 2 ст. л. овсянки, доводя кисель до густой консистенции. Маску нужно нанести на лицо на четверть часа, а потом смыть тёплой водой с добавлением нескольких чайных ложек яблочного уксуса. После такой процедуры кожа будет мягкой и бархатистой.
  • Рецепт №4 — средство для увлажнения сухой кожи. Приготавливать его нужно следующим образом: смешать 2 ст. л. овсяного киселя с 3 ст. л. измельчённых в блендере помидоров. Перемешайте все компоненты и нанесите на кожу толстым слоем на 20 мин. По истечении времени смойте состав прохладной водой.
  • Рецепт №5 — маска для лица, зоны шеи и груди с освежающим эффектом. Соедините 35 г тёртой отваренной тыквы с 2 ст. л. овсяного киселя. Перемешайте компоненты до однородного состояния. Получившуюся кашицу необходимо нанести на кожу и выдержать 25 мин. Теперь состав нужно смыть тёплой водой, а в конце тонизировать кожу, протерев её кубиком льда.
  • Рецепт №6 — омолаживающий состав для кожи лица и тела. Чтобы приготовить смесь для нанесения, необходимо смешать до однородности 55 г хлопьев геркулеса, 1 г тимола, сырой желток, 10 г камфорного спирта и 3 г глицерина. Если смесь суховата, её можно немного разбавить водой. Состав наносится на час на участки с морщинами. После истечения этого времени, маска смывается тёплой водой.
  • Рецепт №7 — отшелушивающая маска для лица и шеи. Для приготовления смешивается 1 ст. л. кефира и 1 ст. л. овсянки. После этого в смесь добавляются 10 г мёда и щепотка соли. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции и нанесите на лицо и шею на 25 мин. После этого смойте состав водой комнатной температуры. Это поможет выровнять цвет лица и убрать ороговевшие частицы.
  • Рецепт №8— скрабирующий состав для лица. Залейте 2 ст. л. крупных хлопьев геркулеса 50 мл воды. Должна получиться смесь, намного гуще, чем обычный кисель. Ею нужно протирать лицо вечером ежедневно. Это поможет не только отшелушить ороговевшие частицы, но и выровнять цвет кожи, сделав её более гладкой и бархатистой.
  • Рецепт №9 — антивозрастная маска для лица и зоны декольте. Для начала нужно перемолоть в блендере 3 ст. л. хлопьев геркулеса. Потом добавить к ним молоко или сметану небольшой жирности (до 15%) в количестве 2 ст. л. Должен получиться густой кисель. Когда хлопья полностью набухнут, в смесь нужно выдавить 4 капли сока лимона и размешать. Маску выдерживают на лице и зоне декольте 20–25 мин., после чего смывают тёплой водой.
  • Рецепт №10 — отбеливающее средство для кожи лица. Для её приготовления нужно смешать в равных пропорциях овсяную муку, залитую йогуртом, мёд и оливковое масло. Этот обогащённый микроэлементами и витаминами кисель нужно нанести на лицо на 20–25 мин., после чего его необходимо смыть водой комнатной температуры. Благодаря тому, что в состав ингредиентов маски входит большое количество витаминов групп А и Е, кожа станет более гладкой и мягкой.

Возможный вред и противопоказания

Благодаря тому, что кисель из овсянки является натуральным продуктом, он практически не имеет противопоказаний, поэтому не может приносить вред человеческому организму. За всё время его использования проведено множество исследований, в результате которых негативное воздействие продукта не было выявлено. Единственным исключением является то, что овсяный кисель не подходит людям с индивидуальной непереносимостью, то есть аллергикам.

Кроме того, следует понимать, что этот продукт нельзя употреблять в слишком больших количествах. Нужно соблюдать суточную норму, которая устанавливается врачом-диетологом. Также не стоит употреблять большое количество овсяного киселя перед сном, т. к. это может повлиять на работу кишечника, вследствие чего ухудшается сон.

Важно! Не стоит употреблять кисель из овсянки людям, слишком чувствительным к такому компоненту как глютен: им не подойдут любые виды каш, т. к. он содержится во всех злаках.

Специалисты предупреждают, что если регулярно употреблять слишком большое количество блюд, которые содержат в своем составе высокий процент овсянки, произойдёт вымывание кальция из костей. Это крайне опасно во взрослом возрасте, т. к. количество кальция в организме взрослого человека восстанавливается слишком медленно. Лучше перед началом употребления овсяного киселя (в качестве пищи или косметического средства) посоветоваться с медиками, а также провериться, нет ли у вас каких-либо хронических заболеваний. Кисель на основе овса может принести организму как существенную пользу, так и некоторый вред, поэтому при его употреблении следует придерживаться суточной нормы, а также проконсультироваться со своим врачом. Этот напиток помогает восстановить организм после большинства тяжёлых заболеваний, а также привести в норму вес и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Продукт практически не имеет противопоказаний, из-за чего вред при неправильном употреблении минимальный.

Овсяный кисель из геркулеса: рецепт, польза и противопоказания

Овсяный кисель — блюдо очень древнее. Еще наши предки — славяне — готовили его на основе злаков и кормились им во время набегов кочевников, когда жителей поселений мучил голод. Напиток спасал в период эпидемий, ставил на ноги больных, поддерживал нищих. Теперь он обрел популярность как диетическое блюдо для похудения и оздоровления.

Чем же так хорош кисель из овса? Богатейший витаминный состав этого злака позволяет поддерживать больных в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В процессе протекания инфекций, когда нет аппетита, а питаться все равно необходимо, это блюдо дает возможность восстанавливаться благодаря входящему в его состав белку и крахмалу. Помимо этого, кисель легко готовится, и овсяные хлопья для его приготовления всегда доступны.

Что представляет собой овес?

Это полезный злак, в состав которого входят следующие элементы:

  • витамины А, E, F, K;
  • группа витаминов В;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • кремний;
  • кальций;
  • минералы;
  • крахмал;
  • белок;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка.

Воздействие продукта на человеческий организм

Овес обладает массой полезных для здоровья человека свойств:

  • является мощным абсорбентом, поглощает и выводит токсины;
  • способствует выведению лишней жидкости;
  • невероятно питателен;
  • снижает уровень сахара и холестерина в крови;
  • источник витаминов, минералов, микроэлементов и энзимов;
  • природный иммуномодулятор;
  • налаживает работу кишечника;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • способствует улучшению пищеварения;
  • является стимулятором обменных процессов;
  • идеален в качестве диетического продукта.

Рецепт приготовления популярного блюда

Как приготовить овсяный кисель знает каждая опытная хозяйка. Это блюдо не требует особых трудозатрат. Однако оно придет на помощь в стрессовых ситуациях, при заболеваниях и недомоганиях.

Итак, чтобы приготовить кисель из овса, вам потребуется 1 стакан крупы и 2 стакана теплой воды. Молотый овес заливается водой и настаивается в течение суток. Позже вся смесь процеживается и варится при постоянном помешивании до загустения. Готовый продукт желательно остудить, чтобы он достиг благоприятной для организма температуры.

Примерно так же готовится кисель из овсяных хлопьев. Разница лишь в том, что для ускорения процесса брожения можно положить в приготовленную смесь кусочек хлеба.

Этот продукт хорош для похудения, проведения разгрузочных дней и в качестве дополнения к различным диетам.

Польза овсяного киселя

200 г. этого продукта в день — и многие проблемы со здоровьем решатся сами собой:

  • Овсяный кисель для похудения незаменим, так как при малом количестве калорий он достаточно питателен, богат витаминами и минералами.
  • Он способствует очищению организма.
  • При язве желудка, панкреатите, заболеваниях кишечника уменьшает воспалительный процесс.
  • Является общеукрепляющим средством, замедляет процесс старение организма.

Многие спортсмены употребляют на постоянной основе овсяный кисель. Польза от его воздействия очевидна, и для энергетического обмена это блюдо подходит как нельзя лучше.

Разгрузочный день на овсяном киселе

Вкусный и полезный для желудка, этот продукт может послужить основой для проведения разгрузочного дня. В первую очередь запустятся процессы очищения организма от шлаков. В этот период рекомендуется находиться в домашних условиях и не планировать никакой трудоемкой работы.

Перед началом разгрузочного дня следует сутки не употреблять в пищу тяжелых жирных продуктов. Несколько блюд на растительной основе отлично подготовят тело к очищению. В процессе разгрузки следует увеличить объем употребляемой жидкости.

  1. Разгрузочный день необходимо начать с выпитого натощак стакана теплой воды.
  2. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, вы уже знаете (его рецепт приведен выше).
  3. Остудив блюдо, съешьте его на завтрак.
  4. Через час после приема пищи можно выпить стакан зеленого чая.
  5. На обед можно съесть овощной салат.
  6. Ужин должен состояться не позже 19 часов. Подойдет либо свежеприготовленный овсяный кисель, либо овсянка, предварительно запаренная кипятком и приправленная фруктами или сухофруктами.

Овсяный кисель подойдет для похудения, если в течение дня вы, кроме него, не употребляете никакой пищи, а только пьете воду и зеленый чай.

Приготовление овсяного киселя по рецепту Изотова

Тяжелое заболевание, которое повлекло за собой массу осложнений, заставило вирусолога Изотова обратиться к старинному рецепту. Исследовав действие продукта на себе, специалист усовершенствовал рецепт, добавив некоторые изменения, и получил таким образом новое блюдо. Кисель помог врачу полностью восстановиться после тяжелого недуга, а также очистить организм от токсинов, накопившихся в процессе лечения.

Рецептура

Овсяный кисель Изотова приготовить несложно. Для этого достаточно следовать простой инструкции:

  1. Выбрать стеклянную емкую посуду. Тщательно ее промыть.
  2. 10 полных столовых ложек овса (с горкой) помолоть в кофемолке.
  3. Вам потребуется геркулес и кефир в пропорции 1:3 (на 100 г. кефира 300 г. геркулеса).
  4. Молотый овес, геркулес и кефир смешать.
  5. Залить состав теплой прокипяченной водой (3 литра).
  6. Поместить в тепло, обернув посуду полотенцем, чтобы на нее не попадал свет.
  7. Смесь должна настаиваться 48 часов.
  8. По истечении этого срока состав процедить.
  9. Оставшуюся массу промыть холодной водой. Отфильтрованная жидкость тоже идет на приготовление продукта. Основной состав не понадобится — его можно использовать для других нужд.
  10. Обе жидкости, полученные при первом и втором процеживании, хранить в темном месте 15 часов.
  11. На дне посуды появится осадок, который станет основой для приготовления киселя Изотова. Остальную жидкость — квас — можно слить и держать в холодильнике в течение недели.
  12. Чтобы сварить одну порцию киселя Изотова, достаточно взять 3 ст. л. концентрата и добавить 1 ст. теплой воды.
  13. Поставить смесь на слабый огонь и варить, постоянно помешивая. Лучше это делать деревянной лопаткой, металл следует исключить.
  14. Через 5 минут снять кастрюлю с огня. Овсяный кисель Изотова готов!

Пошаговый рецепт приготовления поможет вам получить качественный продукт, который следует использовать в период диеты.

Жидкость, оставшуюся при отцеживании, можно применять в качестве закваски для изготовления новой порции.

В чем преимущество киселя Изотова?

Если вас беспокоят заболевания желудочно-кишечного тракта, овсяный кисель Изотова станет не просто дополнительным диетическим продуктом, но и лекарством. Есть лишь одно условие для получения эффективных результатов: его следует принимать регулярно на каждодневной основе.

Например, при панкреатите требуется постоянная диета, что достаточно утомительно для любого человека. Кисель, приготовленный по рецепту Изотова, позволит избавиться от боли и облегчить течение болезни в самый острый ее период. Разумеется, если вы страдаете подобным заболеванием, следует проконсультироваться у специалиста по поводу диеты, основанной на киселе Изотова или на простом овсяном киселе.

Если ваш лечащий врач подтвердит возможность лично для вас употреблять этот продукт постоянно, вам будет нетрудно варить его каждый день с использованием овсяных хлопьев или геркулеса.

При панкреатите та польза, которую вы получите от употребления овсяного киселя Изотова, позволит вам восстановиться в разы быстрее и получить замечательные результаты.

Есть ли противопоказания к применению?

Конечно, употребляя в пищу любой продукт, мы прежде всего прислушиваемся к своему телу — как оно чувствует себя после еды. Дискомфорт после трапезы подсказывает, что следует отказаться от того или иного блюда, поскольку оно плохо усваивается организмом. Что касается овсяного киселя Изотова, то это кушанье подходит абсолютно всем и является диетическим продуктом, показанным при любых недомоганиях.

Специалисты не рекомендуют съедать кисель из овсяных хлопьев в большом количестве только потому, что он способствует скоплению слизи, которая не слишком благоприятна для организма.

К любой диете следует подходить осторожно и разумно. Но даже в случае передозировки продукта, вред минимален. То же можно сказать и про овсяный кисель Изотова. Польза и вред его определяется индивидуально. Однако то, что он подходит для каждого и способен решать многие проблемы со здоровьем — факт, установленный профессиональными медиками.

Противопоказания к применению продукта — это только индивидуальная непереносимость. В остальном такое блюдо из овса подходит для всех.

Похудение с помощью овсяного киселя

Сварить кисель на основе овсяных хлопьев несложно. Поэтому диета на этом продукте очень популярна и помогает легко и быстро избавиться от лишнего веса. Чтобы сбросить несколько килограммов, достаточно в течение месяца заменять один прием пищи блюдом, приготовленным из геркулеса или овсяных хлопьев.

Варить овес следует на слабом огне до загустения, потом остудить и есть свежим. Хранить этот продукт не рекомендуется, поскольку он довольно быстро теряет свои полезные свойства.

Вред такое блюдо не принесет, но и пользы от него будет немного. Поэтому употреблять овсяный кисель для похудения рекомендуется сразу, как только он остынет.

Купить овсяные хлопья несложно, поэтому если вы запасетесь данным продуктом и опробуете несколько вариантов приготовления этого блюда, включая рецепт доктора Изотова, вскоре почувствуете положительные изменения в вашем теле.

Низкокалорийный напиток заменит вам один или два приема пищи и насытит организм необходимыми микроэлементами. Результат, полученный при проведении подобной диеты, вам понравится. А процесс похудения будет протекать мягко и безболезненно.

Отзывы об употреблении

Попробовать кисель Изотова порекомендовал мне знакомый врач. Я как раз восстанавливалась после лечения в стационаре. При остром панкреатите не знаешь, чем утолить голод, поскольку после любой еды появляется боль. Это достаточно мучительно, и я готова была пробовать любой вариант, только бы облегчить страдания. То, что у меня получилось, не показалось мне очень вкусным, но я привыкла к диетам, поэтому решила все-таки «посидеть» на нем несколько дней. И мне действительно стало легче!

Татьяна, 61 год

Мне когда-то варила овсяный кисель бабушка. Польза от него, как она говорила, большая, а приготовить очень легко. Я вспомнила про этот рецепт, когда поняла, что пора избавляться от лишнего веса. Похудение — процесс длительный. В течение месяца ела его на ужин или на завтрак. Варить его просто и быстро, поэтому чаще делала это перед работой. За месяц похудела на 4 кг. До этого я пробовала диеты и на других продуктах — чаще всего, никакого результата.

Таисия, 38 лет

Овсяный кисель — это очень невкусно. Хотя говорят, что это и для желудка полезно, и при панкреатите хорошо, и для похудения подходит, но есть я его все равно не смогла.

Вера, 32 года

Научился готовить кисель Изотова после того, как узнал о том, что у меня язва желудка. Прочитал в интернете отличные отзывы об этом продукте и поверил в его чудодейственную силу. Важно, что противопоказания при заболеваниях ЖКТ отсутствуют, а разных овсяных хлопьев полно — купить легко. Ожидал лечебного эффекта. Не знаю, напиток ли так сработал или выписанные доктором препараты, но боли стали реже меня навещать. Продолжаю кушать кисель по вечерам.

Павел, 47 лет

Польза от употребления овсяного киселя очевидна. Этот продукт прекрасно подойдет и для детей. С его помощью можно разнообразить питание для малышей и наладить работу желудка и кишечника при дисбактериозе. Поскольку противопоказания отсутствуют, кушанье из овсяных хлопьев можно готовить для лежачих больных. Одним словом, это блюдо универсально. Как говорится: просто и со вкусом!

Как варить овсяный кисель из хлопьев

Давно никто не сомневается в огромной пользе овсяных хлопьев. А вот целебные свойства приготовленного из них киселя известны далеко не многим. Это несправедливо позабытое славянское блюдо имеет отменный вкус и благодаря богатому полезному составу очень благотворно влияет на наш организм.

Напоминаем вам о том, как приготовить кисель из овсяных хлопьев с помощью наших простых и доступных рецептов.

Рецепт приготовления овсяного киселя из овсяных хлопьев

Кухонная техника: блендер или кофемолка; мелкое сито; деревянная лопаточка; набор столовых приборов; стакан или емкость до 250 мл; большая стеклянная емкость с крышкой; сотейник или ковшик из нержавейки; небольшая пиала для подачи.

Ингредиенты

Измельченные в муку овсяные хлопья100 г
Кипяченая или фильтрованная вода комнатной температуры800 мл
Растительное или сливочное маслопо вкусу
Добавки в виде соли, меда, изюма, орешковпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Важным требованием при выборе основных элементов для приготовления данного блюда будет использование в качестве базового ингредиента самых обыкновенных, натуральных хлопьев.
  • Именно в овсе, не подвергшемся различным формам специальной обработки, содержатся те самые вещества, микроэлементы и витамины, которые наделяют напиток столь полезными целительными свойствами. 

Пошаговое приготовление овсяного киселя из овсяных хлопьев

  1. Измельчаем овсяные хлопья с помощью блендера в муку. Отмеряем стаканом 100 г перетертых хлопьев, помещаем их в емкость объемом до 1 л.
  2. Заливаем их 800 мл кипяченой или фильтрованной воды комнатной температуры, перемешиваем хорошенько и закрываем крышкой.
  3. Оставляем смесь для брожения на ночь не менее чем на 6 часов.
  4. Утром, хорошенько перемешав перебродившую массу, процеживаем ее через сито.
  5. Промываем еще 2 раза небольшим количеством воды, тщательно отделяя крахмал.
  6. Ставим ковшик с процеженным блюдом на плиту и варим его до желаемого загустения, постоянно помешивая.
  7. Немедленно убираем его с огня при появлении на его поверхности первых пузырьков.
  8. Остужаем и разливаем порционно. Разнообразим подачу, подсаливая, добавляя мед, изюм, орехи либо что-то другое на ваше усмотрение.

Видео

Из пошагового видеоролика вы узнаете о том, как варить вкусный и очень полезный овсяный кисель из хлопьев. Регулярное употребление этого лечебного продукта избавляет от лишнего веса и способствует улучшению всеобщего самочувствия.

Рецепт готовки лечебного овсяного киселя по рецепту Изотова

Время приготовления: сбраживания около 2 суток; подготовки и отстаивания фильтрата около 16-17 часов.
Количество порций: 1.
Кухонные принадлежности: кофемолка; трехлитровая и литровая банки с крышками; две глубокие большие кастрюли; дуршлаг или сито; деревянная лопатка; стеклянная или удобная емкость для отфильтрованной воды; резиновый шланг; ковшик объемом не менее 1 л; порционное блюдо для подачи.

Ингредиенты

Измельченные овсяные хлопья4 стак.
Теплая фильтрованная вода комнатной температуры1,5-2 л
Кефир или простокваша100 г
Овсяные хлопья грубого помола4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Помещаем 4 стак. измельченных овсяных хлопьев, 4 ст. л. хлопьев грубого помола из овса и 100 г кефира или простокваши в трехлитровую банку.
  2. Заливаем теплой водой подготовленную смесь на три четверти.
  3. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и ставим для сбраживания в теплое затемненное место на 2 суток.
  4. После 2 дней брожения отфильтровываем ее через дуршлаг в большую кастрюлю.
  5. Оставшуюся смесь промываем в отдельную кастрюлю 3-4 раза 1,5 литрами холодной воды, тщательно вымывая остатки закваски.
  6. Жмых сохраняем в качестве полезной добавки к различным блюдам. Смешиваем оба фильтрата вместе, сливаем в банки, накрываем и оставляем отстаиваться не менее 16 часов. После отстаивания разделяем жидкую фракцию и концентрат для дальнейшего хранения в холодильнике.
  7. Для окончательной готовки 1 порции растворяем 4 ст. л. полученной закваски в 250 мл воды. Варим, постоянно помешивая, 2-3 мин. до момента закипания.
  8. После остывания блюдо готово для употребления в качестве полезного завтрака.

Видео

В предложенном ролике изложен пошаговый мастер-класс готовки целебного овсяного киселя по рецепту доктора Изотова. Дано подробное описание его лечебных свойств и ценные рекомендации по его употреблению.

Основные советы

Для многих —рецепт овсяного киселя из Геркулеса— частенько ассоциируется с общепринятым представлением приготовления —рецепта молочного киселя— или тягучего лакомства из ягод и фруктов.

Но, как мы уже знаем, процесс готовки этого старинного блюда, полученного путем предварительного сбраживания его составляющих, требует дополнительного времени. Напиток очень вкусный и по предложенным рецептам готовится очень просто.

При этом он значительно полезнее для организма, чем кисель из варенья и крахмала. В процессе готовки не помешает знание некоторых нюансов и рекомендаций:

  • Нужно брать качественные и максимально натуральные хлопья без добавок. Обработанный на пищевом комбинате продукт быстрого приготовления использовать нельзя.
  • Для ускорения процесса их рекомендуют измельчить с помощью кухонной техники.
  • Если для заготовки в качестве дополнительного ингредиента нужен хлеб, то берут только ржаной.
  • Воду для закваски кипятят, но остужают до температуры парного молока.
  • Для улучшения процесса брожения в некоторых рецептах добавляют перемолотый грубый овес, кефир или кислое молоко.
  • Брожение должно быть мягким и умеренным, чтобы напиток имел легкую приятную кислинку. Оптимальная для этого температура 25-28 градусов.
  • При варке блюдо требует постоянного помешивания.
  • В качестве добавок рекомендованы только натуральные ингредиенты: оливковое масло, сливки, мед, изюм, варенье и измельченные орешки.
  • Полученный квас и оставшийся жмых можно использовать для еды и выпечки.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Полученное блюдо можно подать и горячим и холодным, но в отличие от радужных и ярких —киселей из замороженных фруктов и крахмала— наше лакомство своим сероватым оттенком совсем не радует глаз. Наверное, это его единственный недостаток. Срочно исправляем положение, выкладывая кисель в симпатичные порционные вазочки, и украшаем ломтиками спелых фруктов и свежими ягодами.

В кафе, чтобы придать блюду более аппетитный и красочный вид, многие повара в процессе варки добавляют отвар из фруктов или ягод. Если блюдо приготовлено на молоке, то сладкоежкам в тарелку можно добавить сливочное масло, сгущенное молоко, изюм, варенье или сахар. Всеми этими вкусностями можно разнообразить и блюдо, сваренное на воде, если вы, конечно, не противник сладкого.

В этом случае его поливают сливочным или растительным маслом, поджаренным луком, слегка подсаливают по вкусу и посыпают измельченными орешками. Многое зависит от вашего вкуса и предпочтений ваших домочадцев.

Другие возможные варианты

Наверняка многие из вас помнят, как варить кисель из пачки, купленной в магазине, так как его в детстве частенько готовили нам наши мамы и бабушки. При этом его полезность оставляла желать лучшего.

Хотя в последнее время такие сухие брикеты часто используются в качестве базового ингредиента для пирога из киселя. Теперь-то мы в курсе, что гораздо полезнее сварить кисель из клюквы, яблок, вишни и других свежих ягод и фруктов.

Но до сих пор не все знают об уникальных целебных свойствах этого вкусного напитка, сваренного из овсяных хлопьев. И благодаря разнообразию используемых ингредиентов нам предоставлен большой выбор самых вкусных и возможных вариантов его приготовления. 

  • Из них очень популярен простой и быстрый рецепт, для готовки которого понадобятся лишь вода, овсяная крупа и корочки ржаного хлеба. Полученный в итоге диетический напиток часто употребляют для оздоровления и во время поста.
  • Вариант приготовления этого напитка на молоке будет более питательным и калорийным, но пользуется не меньшей популярностью среди спортсменов и рекомендуется людям с длительной физической нагрузкой.
  • Регулярное употребление этого напитка, приготовленного по аналогичным рецептам, но с добавлением чернослива, меда и масла, благотворно действует на желудок человека.
  • Особенным вниманием пользуется омолаживающий и общеукрепляющий рецепт из заранее пророщенных зерен овса.

Перечисленные нами несколько несложных вариантов отлично подойдут для их включения в ежедневный рацион здорового питания. Но особо хочется упомянуть взятое за основу многих рецептов приготовление овсяного киселя Изотова. Именно его автор вернул заслуженное внимание этому напитку, научно обосновав и закрепив этот совершенно безопасный способ оздоровления. 

Напоминая вам рецепт этого чудесного напитка, мы старались не упустить самые важные моменты и нюансы его приготовления. Надеемся, что вы заинтересуетесь его уникальными оздоравливающими возможностями и обязательно включите его в свой рацион. С нетерпением будем ждать ваших позитивных отзывов. Если же вы уже являетесь поклонником данного напитка, то с удовольствием ознакомимся с вашим вариантом его готовки.

Овсяный кисель по бабушкиному рецепту. Пошаговые фото

Овсяный кисель я впервые попробовала в гостях у новой школьной подруги, когда мы переехали в другой город. У неё была совсем старенькая бабушка, которая и угостила меня. Вид у киселя — сами видите какой, а отказать мне было неудобно, пришлось принять угощение. Но распробовав, я осталась очень довольна, он мне понравился. Вернувшись домой, я пристала к своей бабуле с расспросами, оказалось, что она его тоже умеет готовить, и меня научила. Есть его можно с вареньем, с медом, а можно обжарить лук или грибы на подсолнечном масле. И теплый он вкусный, и холодный хорош. К тому же еще и полезный! Честно говоря, вкус у киселя специфический. Он или нравится, или нет.


Ингредиенты

  • овсяные хлопья — 200 г
  • вода — 1 л
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст. ложка

Приготовление

От количества воды зависит густота киселя. Любите жидкий — вливайте воды побольше. Овсяные хлопья залить теплой водой. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1-2 суток при комнатной температуре для закисания.

Сейчас зима и холодно, поэтому закисание может длиться и двое суток, а летом всё происходит достаточно быстро. На поверхности появятся пузырьки, и вы почувствуете соответствующий запах. От степени закисания и зависит вкус киселя. Чем дольше овсянка киснет, тем кисель становится кислее.

Слить содержимое кастрюли через дуршлаг с мелкими дырками. Нам нужна только жидкость. Раньше овсяный жмых я выбрасывала, но одна женщина сказала, что из него вкусная каша будет. Я попробовала и пришла к выводу, что она права. Теперь производство киселя безотходное!

Добавить соль и сахар. Поставить кастрюлю с овсяной водой на огонь и варить, помешивая, на небольшом огне. Будьте внимательны, кисель может пригореть! Вы почувствуете ложкой, как кисель начнёт густеть. Как только пойдут на поверхности первые бульки, снимайте с огня и разливайте по чашкам, пиалкам или тарелкам.

Если любите густой (как у меня), то действуйте быстро, иначе он загустеет и будет комковатым. На вкус то же самое, но вид будет уже не тот))


Приятного аппетита!

Овсяный кисель - рецепты приготовления

Издавна овсяный кисель, рецепт которого передается во многих семьях из поколения в поколение, принято считать самым целебным и древним напитком славянского народа.
Сегодня пищевая промышленность помогает сделать приготовление блюд быстрым и эффективным процессом. По этой причине древний напиток готовят в наши дни не только из овса, но и хлопьев, крупы, муки, полученных в процессе его переработки.

Напиток богов

По своим фитохимическим показателям продукты переработки мало чем отличаются от злаковой культуры. Поэтому полезный состав и целебные свойства почти в полной мере передаются готовому напитку, который помогает ликвидировать старые недуги и не допустить появление новых:

  1. Налаживает работу желудочно-кишечного тракта, восстановить микрофлору кишечника.
  2. Активизирует обменные процессы.
  3. Помогает вывести накопленные годами шлаки, снизить интоксикацию организма, сбросить лишний вес.
  4. Триптофан и лизин в составе, а также витамины А, Е оказывают омолаживающее действие на организм: улучшают состояние кожи, волос.
  5. Усиливает энергетический потенциал.
  6. Нормализует физическую и умственную активность благодаря витаминам группы В.
  7. Предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  8. Укрепляет защитные свойства организма.
  9. Киселеобразная консистенция обволакивает стенки желудка и оказывает на слизистую успокоительное и целебное воздействие.

Издавна воинам, получившим увечья, истощенным от тяжелых военных походов, кисельный напиток из полезного злака давали как лекарство. Оно восстанавливало физические и эмоциональные силы, запускало жизненно важные механизмы в организме.
Но чтобы получить всю пользу сполна, нужно знать как правильно приготовить это целебное снадобье.

Готовим правильно

Главной рекомендацией перед готовкой такого напитка является натуральность и свежесть его ингредиентов. Не подойдут хлопья быстрого приготовления или моментальные каши в разовых упаковках с добавлением консервантов и красителей.

Предлагаем приготовить такой оздоровительный напиток из Геркулеса — рецепт бабушкин.

Ингредиенты

  • хлопья овсяные — 1,5 стакана;
  • вода не газированная — 1 л;
  • кусочек черного хлеба;
  • соль.

Способ готовки

  1. Залить сухой компонент холодной водой (кипяченой). Добавить хлебную корочку.
  2. Оставить на 2 суток.
  3. В процессе брожения, хлопья помешиваем.
  4. Состав процеживаем. Отжимаем через двойной слой марли. На выходе получается белая молочного цвета кисловатая жидкость. Даем ей настояться еще 12 часов.
  5. Должен получиться напиток с белым осадком и вялым квасом.
  6. Квас сливаем.
  7. В готовую закваску добавляем молоко или сок ягод.

Для длительного применения закваску делят. Одну ее часть оставляют в холодильнике, другую — используют по назначению.
Указанный из овсяных хлопьев рецепт киселя можно сделать еще питательнее. Для это добавляют в него 2 яичных белка, 1-2 ст. л. сметаны и творога. Все взбивают венчиком. Готов энергетический напиток, который поможет насытить организм на несколько часов.

Стародавний метод приготовления

Предлагаем старинный рецепт чудодейственного лекарства для похудения, которое также окажет очищающее действие.

Ингредиенты

  • 3 л банка;
  • 4 стакана овсяных хлопьев, перемолотых;
  • горсть цельнозерновых хлопьев;
  • кефир малого процента жирности (простокваша, йогурт) — 100 мл.

Способ готовки

  1. В трехлитровую тару на дно выложить сухой ингредиент.
  2. Вылить кефир и добавить, не доходя 10 см до края, кипяченую охлажденную воду.
  3. Перемешать.
  4. Банку закрыть. Укутать теплым одеялом. Оставить на 2 суток в теплом затемненном помещении.
  5. Забродивший состав слить через сито. Ориентиром чтобы понять, что процесс брожения завершен служит кислый запах.
  6. Содержимое банки вылить через сито в кастрюлю. После процеживания остается молочко и жмых.
  7. Холодной водопроводной отфильтрованной водой смыть края банки и вылить в жмых. Деревянной лопаткой проталкивать воду сквозь жмых, доливая по-немногу воду. Должно прекратиться выделение белого молока из сырья.
  8. Так делать 3-4 раза. Должно уйти около 1,5 л воды.
  9. Две полученные фракции, густоватую и более жидкую, соединяем.
  10. Полученное соединение разлить в банки. Закрыть крышками и оставить на столе 16 часов отстаиваться.
  11. По истечении этого времени в банках появилось два виде слоя жидкости — прозрачный и густой внизу. Сверху получился квас, снизу овсяный концентрат.
  12. Отсоединить квас от концентрата при помощи тонкого шланга (резиновой трубочки).

Теперь разберемся как сварить нужный нам напиток:

  1. Возьмем 250 мл воды и 4 ст. л. густого концентрата.
  2. Смешать. Вылить в кастрюльку.
  3. На среднем огне, постоянно помешивая хорошо прогреть, не доводя до кипения.
  4. При остывании кисель густеет.
  5. Хранить в холодильнике в закрытой таре из стекла.

Съедать по 200 г перед завтраком за 40 минут. Лучше есть его с перерывами. По окончании готовой порции концентрата, сделать 1-2 недели перерыва. Затем снова приготовить новый состав. Можно подсластить готовое блюдо курагой, медом и другими сладкими натуральными продуктами.

Важно знать, что это блюдо не имеет никаких противопоказаний.

Квас можно использовать как летний прохладительный напиток и как основу для окрошки.
Тот, что немного темнее будет иметь больше кислоты, осадок — меньше. Это нужно учитывать тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока.

Кисельное похудение

Эффективное средство для того, чтобы попрощаться с лишними килограммами — кисельный напиток из овсянки.

Ингредиенты

  • хлопья цельнозерновые овсяные — 1 стакан;
  • вода кипяченая — 2,5 л.

Способ готовки

  1. Хлопья залить кипяченой водой комнатной температуры. Закрыть крышкой.
  2. Оставить в теплом месте на 2 суток.
  3. Слить жидкость.
  4. Довести до кипения. Отключить.
  5. Остудить.
  6. Разделить на трехразовый прием.
  7. Пить за 30 минут до еды.

Сырой и варенный тип данного напитка помогает наладить работу кишечника, избавить от запоров. Часто засоренность кишечника становится причиной головных болей из-за повышенной интоксикации организма.

Детские кисели

Для маленьких детей, которым уже начинают давать прикорм, можно готовить такой напиток из овсяной муки. Детям, которые страдают непереносимостью глютена, этот вариант противопоказан.

С годовалого возраста при замене 1 кормления можно давать следующее блюдо:

Ингредиенты

  • мука из овсяной крупы — 1 стакан;
  • молоко обезжиренное — 2 стакана;

Способ готовки

  1. Залить сухой состав молоком, которое следует заранее прокипятить.
  2. Перемешать. Оставить на несколько часов.
  3. Слить жидкость.
  4. Прокипятить, постоянно помешивая до образования вязкости.
  5. Остудить.
  6. Начинать прикорм таким блюдом нужно с малых дозировок, постоянно увеличивая до нужного по возрасту количества.

    Перед включением в меню этого блюда следует проконсультироваться с педиатром.

    Чтобы малышам было приятно кушать такой продукт, к нему сладкие добавляют соки, мякоть фруктов.

Сухой компонент можно приготовить самостоятельно, смолов хлопья в кофемолке и просеяв через сито. Также стоит помнить, что вся полезная кладовая напитка нейтрализуется при долгой термообработке.

Овсяный кисель полезные свойства рецепты

Овсяной кисель Изотова

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья залить на полчаса холодной кипячёной водой.
  2. Пропустить получившуюся массу через мясорубку вместе с водой или измельчить в блендере.
  3. Затем всё процедить через металическое сито, а измельчённые хлопья протереть через него.
  4. Перелить получившуюся смесь в эмалированную посуду или в банку и оставить для брожения на 24 часа при комнатной температуре, добавив кусочек корочки ржаного хлеба.
  5. Готовую закваску прогреть на водяной бане до кипения, но не кипятить.
  6. Горячий кисель солят, добавляют сметану и подают на стол.
  7. В качестве добавок также используют любое растительное или сливочное масло.
  8. В зависимости от вашего вкуса кисель можно подавать и холодным как желе.

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

  • 100 гр. хлопьев;
  • 250 мл очищенной воды;
  • 10 гр. сливочного масла;
  • соль;
  • сахар.
  1. Овсяные хлопья необходимо залить теплой водой. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления смузи для похудения.
  2. Настаивать 12 часов в теплом месте, для лучшего эффекта емкость укутать полотенцем.
  3. По истечении данного времени процедить от хлопьев (их следует выбросить).
  4. Добавить к воде соль, поставить смесь на огонь.
  5. Постоянно помешивать, чтобы не образовались комки.
  6. Варить, пока смесь не начнет сгущаться.
  7. Добавить сливочное масло.
  8. Употреблять овсяный кисель нужно в остывшем виде.

Чем полезен овсяный кисель беременным и кормящим женщинам

Кисель по рецепту Изотова прошел экспертизу в НИИ. Преимущества, зафиксированные в официальном заключении:

  • легкая усвояемость;
  • высокая биологическая активность;
  • полное отсутствие неприятных побочных эффектов;
  • эффективное оздоровление организма.

Экспертиза подтвердила, что нет подобных продуктов с таким же действием на организм во всем мире.

Выявлены такие положительные явления после употребления:

  • быстрое восстановление после болезней и принятия антибиотиков;
  • избавление от дисбактериоза;
  • облегчение состояния при гастрите, панкреатите, язве, эрозиях слизистой;
  • избавление от изжоги, отрыжки, чувства тяжести.

Кисель из геркулеса приносит только пользу, это отличное профилактическое средство и незаменимое блюдо для здорового образа жизни. Сбитень – богатый источник витаминов и микроэлементов.

Овсяный кисель принесет пользу организму беременной и будущего ребенка, никакого вреда безопасный гипоаллергенный продукт не несет.

  • Изжога – частый спутник беременных – пропадает после регулярного употребления овсяного напитка.
  • Кисель нормализует давление, благоприятен для работы сердечно-сосудистой системы.
  • После родов у женщин может развиться геморрой. И в этом случае тоже поможет сбитень с полезными свойствами.
  • Овсяный продукт улучшит лактацию, снимет напряжение и раздражительность.

Ингредиенты:

  • Геркулес – 300 г
  • Дробленый овес – 8 ст.л.
  • Кефир – 80 мл.
  • Вода – 2л.
  1. Смешиваем хлопья «Геркулес» с дробленым овсом.
  2. Измельчить зерна овса можно в кофемолке.
  3. Воду кипятим и остужаем примерно до температуры 40 градусов.
  4. В подготовленную трехлитровую стеклянную банку кладем смешанные хлопья, заливаем их водой и добавляем кефир.
  5. Все ингредиенты перемешать.
  6. Банку закрыть, замотать тканью и поставить в теплое место, защищенное от солнца на 2 суток.
  7. По истечению 2 суток необходимо процедить забродившую смесь.
  8. Проще всего это сделать с помощью обычного сита.
  9. Первичный фильтрат стекает сквозь ситечко, а хлопья остаются внутри.
  10. Их также нужно промыть проточной водой.
  11. Эта жидкость будет называться вторичный фильтрат.
  12. Хлопья в дальнейшем процессе приготовления киселя не участвуют, их можно отдать на корм домашним животным.
  13. Полученный первичный и вторичный фильтраты наливаем в разные стеклянные банки и оставляем примерно на сутки.
  14. Жидкость в банках расслоится: внизу будет белая смесь (овсяной концентрат), а вверху жидкость, похожая на сыворотку.
  15. Для приготовления киселя нам нужен будет оставшийся на дне концентрат, а жидкость можно пить – по вкусу она напоминает квас.
  16. Хранится концентрат не более 10 дней, после этого живые бактерии погибают.
  17. Этот этап самый простой.
  18. Подготовленный концентрат (4 ст.л.) заливаем 2 стаканами воды.
  19. Доводим до кипения, кипятим 5 мин., помешивая деревянной лопаточкой.
  20. В лечебных целях кисель Изотова пьется на завтрак в сочетании с продуктами, разрешенными к употреблению лечащим врачом.
  21. Также его можно добавлять в различные соусы, супы, каши.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья,
  • две столовые ложки неочищенного зерна овса,
  • 100 мл свежего кефира
  1. На дно трёхлитровой банки насыпать овсяные хлопья, заполнив её на 1/3, для этого как раз уходит пачка на 500 грамм.
  2. Только хлопья нужно брать самые мелкие и чтобы они не были быстрого приготовления.
  3. К овсяным хлопьям добавляем две столовые ложки неочищенного зерна овса, предварительно хорошо промытого, просушенного и измельчённого.
  4. Именно овёс даст необходимый для киселя процесс брожения.
  5. Выливаем в банку 100 мл свежего кефира и доливаем всё тёплой кипячёной водой, по плечики банки.
  6. Воду до верха доливать нельзя, оставляем место для брожения.
  7. Содержимое банки перемешивается, плотно закрывается крышкой и убирается на два дня в тёплое и тёмное место.
  8. Через два дня смесь нужно откинуть на сито и процедить.
  9. При этом получается два литра мутной белой жидкости со слегка кисловатым вкусом.
  10. Оставляем жидкость при комнатной температуре на 1,5 суток, чтобы отстоялась.
  11. Потом вы увидите, как она разделилась на верхний прозрачный слой, овсяный квас, и нижний густой – который и нужен для приготовления киселя Изотова.
  12. Аккуратно резиновой трубочкой сливаем квас в отдельную банку, а самую гущу оставляем и храним в холодильнике под крышкой.
  13. Для самого киселя берём три столовые ложки закваски (гущи) и заливаем её водой в объёме 250 мл.
  14. Варим помешивая на медленном огне до нужной густоты.
  15. Теперь у вас получился не очень вкусный, но очень полезный завтрак.
  16. Квас, который слили трубочкой можно пить просто так, он хорошо утоляет жажду, если не нравится вкус, в него можно добавить мёда.

При каких заболеваниях помогает кисель из овса

Пищевая ценность, количество калорий, а также полезные свойства овсяного сбитня зависят от рецепта приготовления и наличия дополнительных ингредиентов. Далее даны показатели для 100 граммов киселя на воде без добавления сахара, соли и любых молочных продуктов:

  • калорийность – 130 ккал;
  • пищевые волокна – 0,8 г;
  • жиры – 7,5 г;
  • белки – 4 г;
  • углеводы – 12,6 г;
  • вода – 69 г;
  • зола – 0,9 г.

После добавления молока показатели калорийности и количество белка значительно увеличиваются, что может принести больше вреда, чем пользы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В овсянке содержатся фитонциды, препятствующие образованию злокачественных клеток. Регулярное употребление сбитня на овсе приводит в норму уровень эстрогенов у женщин. Значит, кисель помогает предупредить образование рака молочной железы.

Длительное чувство сытости сохраняется после употребления благодаря пищевым волокнам. Таким образом, исчезают перекусы и случайное употребление пищи. Обмен веществ в итоге ускоряется, и человек без вреда худеет.

Больные сахарным диабетом обязательно должны включить кисель в рацион. Густая консистенция попадает в желудок и обволакивает его. В итоге замедляется процесс всасывания углеводов, а значит, не будет резких скачков сахара в крови.

Клетчатка в овсяном киселе улучшает перистальтику кишечника, пищевые массы быстрее проходят, и тем самым исключаются запоры.

При гастритах и язвах кисель полезен из-за нейтральной щелочной среды и низкого содержания жиров.

Овсяный напиток с полезными свойствами можно вводить в прикорм уже с 6 месяцев. Сначала готовят жидкую консистенцию. Постепенно к 10 месяцам кисель делают гуще.

Дети получают большое количество витаминов и заряжаются энергией на длительный период. У малышей с нарушением стула наблюдается нормализация процессов пищеварения. Польза сбитня для растущего организма огромна, а вред минимален.

Кисель из овсяной муки благодаря своим свойствам не имеет противопоказаний и не причиняет вреда. За все время исследования этого продукта не было выявлено ни одного вредного воздействия на организм. Нельзя употреблять этот продукт только людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на основной ингредиент и другие составляющие.

Единственный минус блюда – нельзя употреблять в неограниченном количестве. Существует суточная норма. Особенно не стоит переедать этого овсяного продукта на ночь. Так можно перегрузить пищеварение и не уснуть. Следует помнить, что злоупотребление овсяными блюдами приносит вред – вымывает кальций из костей.

Людям, имеющим чувствительность к глютену, также не стоит употреблять овсяный кисель. Ведь запретное вещество содержится во всех злаках.

Внимание! Кисель из овсяных хлопьев может принести как пользу, так и вред, если игнорировать рекомендации медиков и имеющиеся хронические заболевания.

Овсяный кисель против лишнего веса

Если вы решили худеть, то кисель из овсяных хлопьев вполне может помочь этому процессу. Варить его нужно немного иначе, чем лечебные кисели Изотова и Момотова. Для приготовления используется натуральное зерно овса, а не хлопья Геркулес.

Ингредиенты:

  1. Промываем зерно под водой, заливаем водой, доводим до кипения.
  2. Варить овес нужно не менее 4 часов на медленном огне.
  3. Затем сваренные зерна нужно достать и измельчить в кашицу.
  4. Полученная кашица смешивается с овсяным отваром и охлаждается.

Вкусный кисель из овсянки

Ингредиенты:

  • Соль 1 щепотка
  • Вода 1.5 стакана
  • Овсяные хлопья 1 стакан
  • Мед 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Измельчите овсяные хлопья или овсяную крупу в кофемолке.
  2. Залейте получившуюся смесь водой и оставьте на сутки в теплом месте.
  3. Через сутки процедите смесь, поставьте жидкость на медленный огонь и посолите по вкусу.
  4. Варите до загустения, постоянно помешивая.
  5. Готовый кисель охладите и залейте растопленным медом.
  6. При желании десерт можно украсить свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • 300 г геркулеса;
  • 100 мл кефира;
  • 20 г сметаны;
  • 2 л воды;
  • 1 кусочек ржаного хлеба.
  1. Все эти ингредиенты нужно сложить в трехлитровую банку, залить теплой водой и поставить в теплое место на 3 дня.
  2. За это время в смеси пойдут процессы брожения, в результате которого напиток обогащается полезными живыми бактериями.
  3. Банку не нужно закрывать крышкой, достаточно будет замотать горлышко тонкой тканью или марлей.
  4. Через 3 дня полученную жидкость нужно процедить и довести до кипения на маленьком огне.
  5. Готовый кисель охлаждается и пьется за 30 минут до каждого приема пищи по 0,5 стакана.
  6. Этот напиток запустит пищеварительные процессы, а также позволит насыщаться гораздо меньшими порциями, способствуя похудению.
  7. Можно также заменять киселем один или два приема пищи для ускоренного сброса веса.

Ингредиенты:

  • 100 г свеклы;
  • 2 ст.л. геркулеса;
  • 50 г чернослива;
  • 1,5 л воды.
  1. Все ингредиенты нужно измельчить: чернослив мелко порезать ножом, свеклу натереть.
  2. Смешать с овсяными хлопьями и залить кипятком.
  3. Кисель нужно варить 15 минут, помешивая деревянной ложкой.
  4. Готовый напиток нужно процедить и охладить.
  5. Пить такой кисель нужно по 1 стакану за 2 часа до сна.
  6. Выпив его перед сном, наутро вы будете регулярно ходить в туалет.
  7. Свекла и чернослив в составе стимулируют работу кишечника и помогают избавиться от запоров

Ингредиенты:

  • по горстке овсяных хлопьев Геркулес
  • чернослива и сырой крупно натертой свеклы
  1. Все компоненты сложить в кастрюлю, залить кипятком (2 литра) и варить на слабом огне 1/4 часа помешивая.
  2. Наваристую жидкость отцедить.
  3. Гущу не выбрасывать, сложить в судочек.
  4. Выпить киселя за пару часов перед сном, лечь отдохнуть с электрогрелкой со стороны печени.
  5. Гуща, что сохранилась после сцеживания жидкости, послужит завтраком на следующий день.
  6. Хорошие результаты можно получить, устраивая раз в семь дней «кисельный» день.
  7. Использовать в эти сутки только гущу и сам кисель в качестве еды

Ингредиенты:

  • 1 ст. овсяных хлопьев
  • 2 ст. воды
  • корица в палочках
  • мед
  1. Овсяные хлопья подрумяньте на противне до светло-коричневого цвета.
  2. Теперь переложите хлопья в кастрюлю, залейте горячей водой.
  3. Пусть хлопья настояться под крышкой 10 минут, теперь доведи кисель до кипения, и сразу притушите огонь.
  4. Варите кисель 25-30 минут, затем добавьте мед по вкусу.
  5. Хорошо перемешайте и процедите через сито.
  6. Разлейте кисель по чашкам, сверху положите палочку корицы.
  7. Готовить овсяный кисель лучше небольшими порциями.

Как приготовить овсяный кисель

Рецептов овсяного эликсира здоровья несколько. Используют воду, молоко, кефир. Важно выполнять все предписания в рецепте, тогда напиток будет действительно полезным.

Сразу стоит отметить: для получения напитка с полезными свойствами придется подождать 3 суток. Для рецепта по старинным традициям понадобится:

  • сухой черствый хлеб – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • овсяные хлопья (крупа) – 0,3 кг;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Овес заливают водой вместе с хлебом на 3 суток.
  2. Массу периодически размешивают через каждые 6 часов.
  3. После отведенного времени кашицу отжимают через двойную марлю в кастрюлю.
  4. Медленно подогревают и кипятят массу, предварительно посолив.
  5. Как только напиток загустеет – он готов.

Совет! Употреблять геркулесовый кисель можно как горячим, так и холодным.

Для приготовления можно использовать мультиварку. На 300 граммов овсяных хлопьев нужно взять литр воды и цедру одного лимона. Овес с водой настаивают 10 часов. Отжимают через мелкое сито или марлю в чашу мультиварки. В режиме «Выпечка» кисель готовится до загустения.

Понадобится молоко и хлопья «Геркулес» в пропорции 2 к 1.

  1. Замачивание длится 2–3 часа.
  2. После набухание хлопьев массу откидывают на марлю и отжимают.
  3. Слитую жидкость подогревают с добавлением небольшого количества крахмала и соли.
  4. Варят до загустения.

Овсяный кисель по Изотову применяется в таких случаях:

  • хронические болезни пищеварения;
  • нарушения в работе нервной системы;
  • для очистки организма от шлаков;
  • для профилактики сердечных болезней;
  • для стимуляции обмена веществ.

Овсяное блюдо оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее, желчегонное, очищающее и тонизирующее воздействия.

Понадобятся:

  • две пачки овсяных хлопьев;
  • третья часть стакана кефира;
  • вода.

Процесс приготовления:

  • Овсяные хлопья перемалываются в блендере и пересыпаются в трехлитровую банку. Должно получиться так, чтобы овес занял 1/3 часть емкости.
  • Затем добавляют 3–4 ложки неперемолотых хлопьев, кефир.
  • Массу доливают до горлышка банки водой комнатной температуры.
  • Состав оставляют на двое суток для запуска процесса брожения. За это время образуется характерный запах, масса овсянки поднимется вверх.
  • Содержимое банки через два дня надо слить в кастрюлю через дуршлаг.
  • Далее промыть двумя литрами чистой воды.
  • Содержимое кастрюли надо оставить на 16–20 часов. За это время внизу образуется осадок. Из него и надо готовить кисель. Воду сверху тоже можно использовать.
  • Для приготовления киселя из заготовки нужно взять ее в количестве 2 столовых ложек и добавить в 200 г закипающей воды.
  • После в кастрюлю влить еще 200 г воды.
  • Кипятить будущий напиток надо до загустения.
  • Для вкуса можно добавлять соль, масло подсолнечное, оливковое, зелень.

Важно! Польза овсяного киселя Изотова огромна, вред же можно нанести организму, если принимать его бессистемно и в большом количестве.

Понадобятся:

  • геркулесовые хлопья – 0,5 кг;
  • трехлитровая банка;
  • несколько ржаных сухариков;
  • кефир – 1–2 ст. ложки;
  • теплая вода – 1,5–2 литра.

Приготовление:

  • Все ингредиенты добавляют в банку.
  • Прикрывают емкость и оставляют заквашиваться на 2 суток.
  • Через два дня масса поднимется вверх, а жидкость останется внизу.
  • Берутся дуршлаг и кастрюля.
  • Масса в банке перемешивается и выливается в дуршлаг.
  • Можно мешать массу лопаткой и одновременно отжимать массу, чтобы жидкость оказалась в кастрюле.
  • Хлопья из дуршлага перемещаются в глубокую миску.
  • Нужно промыть массу чистой водой и опять отжать.
  • Жидкость переливается в кастрюлю.
  • Промывка водой и отжимание повторяются до 4 раз.
  • Жидкость в кастрюле надо оставить на ночь.
  • Утром необходимо слить воду из кастрюли и оставить густой фильтрат на дне.
  • Его разливают по банкам и хранят в холодильнике.
  • По мере необходимости из фильтрата в любое время можно приготовить кисель.

Овсяный кисель на молочной сыворотке

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 250 г.;
  • молочная сыворотка — 1 л.;
  • сахар, соль.
  1. Геркулес замачиваем в литре сыворотки,оставшейся от приготовления домашнего творога.
  2. Оставляем в теплом месте на сутки.
  3. Время от времени помешивайте эту болтушку.
  4. Через сутки болтушка должна немного забродить,и будет с виду напоминать тесто для дрожжевых блинов.
  5. Перемешиваем и выливаем в дуршлаг с марлей в два слоя.
  6. Отжимаем над миской, как следует.
  7. Нам необходимо выжать всю жидкость.
  8. То, что останется в марле называется – цежь.
  9. В древних книгах по домоводству цежь предлагается скормить курам.
  10. Жидкость переливаем в кастрюлю.
  11. Добавляем соль и сахар как в овсяную кашу.
  12. Не пересолите
  13. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
  14. Мешать надо очень активно, не отвлекаясь ни на минуту.
  15. Иначе, вы получите совсем неаппетитные комочки клейстера.
  16. Когда кисель по консистенции станет как жидкое картофельное пюре, снимаем с огня и выливаем в смазанные сливочным маслом формы.
  17. После того как кисель остынет, убираем формы в холодильник на несколько часов.
  18. С чем подавать, с медом или сгущенным молоком
  19. Считаю вопрос не только риторическим, но и даже вредным.
  20. И с тем и с другим, конечно.

Ингредиенты:

  • 100 гр. овсяных хлопьев высшего качества;
  • 450 мл нежирного молока;
  • 20 гр. крахмала;
  • соль;
  • сахар.
  1. Овсяные хлопья необходимо замочить в молоке на 3—4 часа.
  2. За это время они должны разбухнуть.
  3. Процедить смесь, к молоку всыпать крахмал.
  4. Добавить немного соли, поставить на огонь, постоянно перемешивать.
  5. Смесь не должна закипеть.

Как принимать овсяный кисель

В зависимости от случая и болезни овсяный кисель принимают по-разному.

Для похудения

Для нормализации веса диетологи советуют выпивать 1 стакан киселя на завтрак. Не стоит пользоваться подсластителями и другими добавками, чтобы польза не превратилась во вред. Чтобы ускорить эффект, худеющие люди разбавляют напиток кипяченой водой. Так волокна быстрее разбухают в желудке, и чувство сытости сохраняется надолго.

При панкреатите

Кроме традиционной медицины воспаление поджелудочной снимается голодной диетой. Приступы панкреатита сопровождаются тошнотой, рвотой и изжогой. После голодных дней пациентам разрешаются отварные овощи, слабые чаи и овсяный кисель.

При гастрите

Овсяный кисель, по отзывам врачей, необходимо включить в рацион при гастрите. Благодаря регулярному употреблению этого продукта наступает нормализация кислотности в желудке. Для максимальной пользы употреблять напиток надо утром в теплом виде.

Для очищения печени

Сухая клетчатка добавляется в кисель, размешивается. Полученный коктейль выпивают на голодный желудок утром. Затем употребляется чайная ложка меда в жидком виде. Завтракать надо не раньше, чем через 30 минут, натуральным йогуртом.

При запорах

Проблема людей с запорами – скопление токсинов. В итоге человек чувствует усталость и общее недомогание. Кисель из овса не только заставит кишечник работать, но и без вреда выведет токсины, а также придаст сил. Употреблять следует ежедневно в небольших количествах перед сном.

рецепт из Геркулеса, цельных зерен овса или муки

Рецепт такого полезного продукта как овсяный кисель известен с давних времен. Когда Геркулеса и в помине не было, его делали из зерен. Им лечили болезни органов пищеварения. Позже рецепт был забыт. Вернул этому средству былую славу врач-вирусолог Владимир Изотов. Он изучил его действие, внес некоторые изменения в рецептуру и получил снадобье практически от всех болезней.

Овсяный кисель: какая в нем польза и есть ли противопоказания

Благодаря входящему в состав напитка большому количеству минералов и витаминов он является отличным средством для профилактики многих заболеваний, выводит вредные токсины и шлаки из организма и укрепляет его. Польза овсяного киселя связана с его составом.

К полезным свойствам можно отнести:

  • Комплексное очищение организма;
  • Улучшение работы кишечника;
  • Снижение уровня холестерина;
  • Увеличение скорости обменных процессов в организме;
  • Укрепление иммунитета.

Также регулярное употребление овсяного целебного напитка обладает такими качествами:

  • Значительно снижает риск возникновения воспалительных процессов;
  • Способствует нормализации оттока желчи.

Люди, употребляющие этот напиток, отмечали прилив сил и увеличение жизненной энергии.

Вред от употребления такого продукта как овсяный кисель не зафиксирован. В медицинской практике нет данных о каких-либо противопоказаниях. От него одна лишь польза, поэтому он разрешен всем, в том числе детям и беременным женщинам. У некоторых людей возникает побочный эффект – изжога. Причина заключается в том, что продукт перекис. При повышенной кислотности излишняя кислота ни к чему.

Как сварить овсяный кисель из Геркулеса и Бифидока

Чтобы кисель из овса обладал всеми полезными свойствами и не нанес вреда организму, его важно правильно приготовить. Процесс проходит в несколько стадий:

  • Выбор посуды, где будет готовиться концентрат.
  • Приготовление овсяного концентрата.
  • Фильтрование концентрата.
  • Разделение подготовленного фильтрата.
  • Приготовление.

Ингредиенты:

  • Хлопья «Геркулес» — 500 г;
  • Бифидок (кефир с бифидобактериями) – полстакана;
  • Вода кипяченая – 3 л.

Главным в процессе приготовления овсяного киселя является приготовление концентрата:

  1. Для этого берется чистая емкость, например, бутыль объемом 5 литров.
  2. В бутыль наливается 3 – 3,5 литра кипяченой и остуженной до 40 градусов воды.
  3. Туда же добавляют 0,5 кг овсянки «Геркулес» и 0,5 стакана Бифидока.
  4. На банку с полученной смесью надеть резиновую перчатку. Чтобы при брожении перчатка не лопнула, ее прокалывают иголкой. Поставить в теплое место, чтобы начался процесс брожения.
  5. Через сутки – двое смесь фильтруют. Не рекомендуется, чтобы смесь бродила дольше двух суток. Это приведет к ухудшению вкуса.
  6. Перебродившую смесь фильтруют. Ее просто пропускают через дуршлаг или сито с мелкими отверстиями. В результате фильтрации получают некоторое количество жидкости, которую необходимо отстоять еще около суток.
  7. После суток отстаивания жидкость разделяется на две фракции. Верхняя — мутная жидкость и нижний уровень — белый неплотный осадок. Именно он и нужен для приготовления киселя. Осадок хранят в холодильнике в небольших емкостях, но не более трех недель.

Теперь, когда концентрат готов, не остается ничего другого как взять и сварить овсяный кисель, приготовленный из Геркулеса.

Приготовление киселя:

  1. Чтобы приготовить овсяный кисель, понадобится от 5 до 10 ложек концентрата овса. Его количество зависит от индивидуального вкуса.
  2. Концентрат разводят в 0,5 литрах воды, после чего, постоянно помешивая, доводят до кипения.
  3. Далее, не прекращая помешивать, выпаривают лишнюю воду и доводят до желаемой густоты.

Приготовить старинное бабушкино блюдо будет проще, если вы посмотрите видео.

Из цельного овса

Вся польза злака будет доставлена по назначению, если для приготовления киселя использовать цельные зерна (она продаются как корм для животных).

Понадобятся продукты:

  • Овес цельный (в шелухе) – 250 г;
  • Хлеб ржаной (черный) – 1 ломтик;
  • Вода – 2 л.

Пошаговое приготовление:

  1. Очистите овес от посторонних примесей – камней и комков земли. Промойте в дуршлаге и хорошо высушите возле батареи или на солнце.
  2. Измельчите зерна с помощью кофемолки, кухонного комбайна или в ступке.
  3. Залейте теплой водой, перемешайте.
  4. Положите ломтик ржаного хлеба.
  5. Накройте банку крышкой и поставьте возле батареи или на подоконник на 24 часа. Не забудьте чем-то накрыть, чтобы не попадал свет.
  6. Сверху будет относительно прозрачная жидкость, снизу – осадок. Сцедите часть прозрачной жидкости через трубочку в отдельную посуду. Остальное перемешайте и процедите через мелкое сито.
  7. Получившийся густой осадок переложите в баночку и отправьте в холодильник. Это будет закваска-концентрат для последующих приготовлений киселя.
  8. Для приготовления одной порции возьмите неполный стакан воды, растворите в ней 2-3 ложки отфильтрованного концентрата, поставьте на тихий огонь и варите, постоянно помешивая.

Степень густоты зависит от времени варки – чем дольше вы будете варить, тем больше выкипит воды и тем гуще получится кисель.

Из овсяной муки или толокна

Чтобы приготовить кисель из овсяной муки, понадобится закваска-концентрат, получившаяся по предыдущему рецепту. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • Мука овсяная или толокно – 1стакан;
  • Закваска – 0,5 стакана;
  • Вода – 750 мл.

Рецепт:

  1. Всыпьте в литровую банку стакан муки или толокна.
  2. Выложите закваску.
  3. Долейте до объема ¾ банки теплую кипяченую воду. Размешайте.
  4. Накройте банку марлей, оставьте для брожения на пару дней.
  5. Когда брожение прекратится (обычно на это уходит 1-2 дня), массу процедить через два слоя марли.
  6. Гущу переложить в баночку, поставить в холодильник.
  7. Процеженную жидкость с добавленными в нее 2 – 3 ложками концентрата поставить на огонь и довести при постоянном помешивании до нужной консистенции.

Овсяный кисель Изотова: рецепт для лечения желудка

В профилактических и лечебных целях для нормализации работы желудочно-кишечного тракта применяют овсяный кисель Изотова. Это средство легко готовится в домашних условиях. Процесс состоит из четырех основных этапов:

  • Брожение;
  • Фильтрация;
  • Обработка фильтрата;
  • Варка киселя.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья «Геркулес» — 0,5 кг;
  • Кефир – 3 ст. ложки;
  • Вода – 3 л.

Как готовить:

  1. Вскипятить воду и остудить, чтобы стала чуть теплой.
  2. Всыпать полкилограмма Геркулеса и влить полстакана кефира. Перемешать, закрыть пластиковой крышкой, укутать в полотенце, поставить в теплое место.
  3. На следующий день посмотреть, есть ли расслоение и выделяются ли характерные для процесса брожения пузырьки.
  4. Через 2 дня смесь надо отфильтровать: возьмите дуршлаг, слейте через него полученный продукт. Густая взвесь будет оседать на решетке, поэтому потребуется остуженная кипяченая вода для промывки. Ее берут около 2 литров.
  5. Процеженную субстанцию оставляют в банке на 16 часов. Она должна отстояться, в итоге гуща выпадет в осадок, а сверху получится почти прозрачная жидкость, которую нужно слить через трубку или шланг.
  6. Для приготовления овсяного киселя используется оставшаяся в банке гуща. Часть пойдет сразу в дело, остальное можно хранить в холодильнике до 3 недель.
  7. Чтобы сварить кисель, берут до 10 ложек гущи (концентрата), к нему добавляют 2 стакана холодной воды. Размешивают, ставят на тихий огонь. Время уваривания зависит от желаемой густоты. Обычно варка длится до 5 минут.

Если вы используете овсяный кисель для лечения желудка при низкой кислотности, в рецепт приготовления можно включить сцеженную жидкость (по сути она — это овсяный квас), и варить не на воде, а на ней. При повышенной кислотности этого делать не рекомендуется.

Как употреблять

По словам самого Владимира Изотова, он употребляет этот напиток ежедневно уже более 10 лет и пока не собирается прекращать, настолько заметна его польза.

Кисель желательно принимать на завтрак в теплом виде с ржаным хлебом.

В зависимости от личных предпочтений в кисель можно добавить:

  • Сливочное масло и небольшое количество соли;
  • Ложку натурального меда.

Уже через 10-12 дней приема самочувствие значительно улучшается. Овсяный кисель из Геркулеса, муки и зерен, рецепты которых вы только что прочитали, требует затрат времени. Но как показывает практика, усилия будут затрачены не зря. Это недорогое и простое средство способно избавить человека от множества недугов и повысить его жизненный тонус.


Смотрите также